Какова калорийность блюда на 100 г?

Готовая лапша удон с овощами содержит приблизительно 130–140 ккал на 100 г. Точная цифра зависит от количества масла и набора овощей.

Чем можно заменить удон, если его нет под рукой?

Удон можно заменить рисовой лапшой, гречневой собой или обычными широкими спагетти. Вкус изменится, но блюдо получится не менее вкусным — главное сохранить соус и овощную основу.

Можно ли заморозить лапшу удон с овощами?

Не рекомендуется: после заморозки удон становится мягким и слипается, а овощи теряют текстуру. Лучше готовить на одну-две порции и есть сразу.

Сколько хранится готовое блюдо и как правильно его хранить?

В холодильнике в закрытом контейнере — до 2 суток. Перед подачей разогрейте на сковороде с ложкой воды или соевого соуса, чтобы лапша не пересохла.

Лапша удон с овощами

Name: Лапша удон с овощами
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: Лапша удон: 100 г; Перец болгарский: 100 г; Лук белый: 60 г; Помидоры черри: 50 г; Морковь: 50 г; Фасоль конс.: 30 г; Яйцо куриное: 2 шт.; Масло оливковое: 1 ст. л.; Соус терияки: 1 ч. л.; Масло кунжутное: 1 ч. л.; Чеснок: 2 зуб.; Кинза: 5 г; Имбирь корень: 5 г; Кориандр молотый: 0.5 ч. л.

Обновили 23 мая 2022

4.7 (44)

78,63k

Время приготовления:

35 минут

Активное время:

35 минут

Сложность:

Средний

Блюда из пшеничной лапши характерны для восточной кухни, в частности японской — там она занимает почётное второе место по популярности после риса. И это не удивительно: благодаря многочисленным вкусовым сочетаниям и простоте в использовании, применение этой диетической лапши создаёт неограниченное пространство для кулинарных экспериментов.

Итоговое время приготовления 2 порций блюда «Лапша удон с овощами» — 35 минут. Калорийность на 100 г около 109 kcal.

Смотреть все рецепты категории Паста и лапша

4.7

Рецепт «Лапша удон с овощами»

Ингредиенты на 2 порции

Лапша удон

100 г

Перец болгарский

100 г

Лук белый

60 г

Помидоры черри

50 г

Морковь

50 г

Фасоль конс.

30 г

Яйцо куриное

2 шт.

Масло оливковое

1 ст. л.

Соус терияки

1 ч. л.

Масло кунжутное

1 ч. л.

Чеснок

2 зуб.

Кинза

5 г

Имбирь корень

5 г

Кориандр молотый

0.5 ч. л.

Продукты для рецепта

Шаг 1/5

Лапшу отварите в подсоленной воде по инструкции, откиньте на дуршлаг и переложите в миску с холодной водой.

Шаг 2/5

Отварите фасоль или горошек (на ваш выбор) в подсоленной воде в течение 5-7 минут, слейте воду и отставьте в сторону.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/5

Все овощи нарежьте тонкой соломкой. Разогрейте вок или обычную сковороду с кунжутным маслом и последовательно добавляйте овощи: морковь, лук, чеснок, имбирь, перец, половинки томатов черри. Постоянно помешивайте и через 3-4 минуты влейте соус Терияки. Затем добавьте готовую лапшу, предварительно слив воду. Всё хорошо перемешайте и оставьте прогреться ещё на несколько минут.

Шаг 4/5

На отдельной сковороде приготовьте омлет с добавлением 1 ст. ложки холодной воды вместо масла, сверните его в рулет и нарежьте соломкой.

Шаг 5/5

Выложите лапшу с овощами на тарелку, добавьте горошек или фасоль, сверху выложите полоски омлета, посыпьте кинзой и кориандром. Обед в азиатском стиле готов!