Гуляш из говядины с пряными овощами

Name: Гуляш из говядины с пряными овощами
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Гуляш из говядины: 400 г; Стебель сельдерея: 3-4 шт. (100 г); Лук репчатый: 1 шт.; Баклажан (крупный): 1 шт.; Морковь: 1 шт.; Мука цельнозерновая пшеничная: 1 ст. ложка; Кориандр молотый: 2 г; Паприка молотая: 5 г; Зира молотая: 1 г; Тмин молотый: 1 г; Масло растительное: 2-3 ст. ложки; Соль: по вкусу; Вода питьевая: 300 мл

15 ноября 2021 14:59

10,95k

Время приготовления :

1 час

Активное время :

20 минут

Сложность:

Средний

Если взять говядину, осенние овощи и ароматные специи и потушить всё вместе — получится самая правильная согревающая еда для всей семьи!

Смотреть все рецепты категории Говядина

Рецепт «Гуляш из говядины с пряными овощами»

Ингредиенты на 4 порции

Гуляш из говядины

400 г

Стебель сельдерея

3-4 шт. (100 г)

Лук репчатый

1 шт.

Баклажан (крупный)

1 шт.

Морковь

1 шт.

Мука цельнозерновая пшеничная

1 ст. ложка

Кориандр молотый

2 г

Паприка молотая

5 г

Зира молотая

1 г

Тмин молотый

1 г

Масло растительное

2-3 ст. ложки

Соль

по вкусу

Вода питьевая

300 мл

Продукты для рецепта

Шаг 1/4

Обжарьте на растительном масле говядину до появления корочки и выпаривания всего мясного сока. Добавьте лук и жарьте до золотистой корочки.

Шаг 2/4

Все овощи почистите. Стебель сельдерея мелко нашинкуйте, репчатый лук, морковь и баклажаны нарежьте мелкими кубиками. Добавьте морковь и баклажаны к мясу, жарьте до золотистости моркови.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/4

Затем — стебель сельдерея и жарьте ещё 3 минуты, помешивая.

Шаг 4/4

Всыпьте в сковороду специи, залейте водой и тушите на среднем огне 20 минут с закрытой крышкой. Размешайте отдельно в миске муку с водой до однородного состояния, чтобы не было комочков, влейте смесь из муки в гуляш и доведите на медленной температуре до мягкого состояния говядины (это займёт ещё около 20 минут). Подавайте гуляш с картофельным пюре или дольками печёного картофеля.