Гусь, фаршированный черносливом и сладким перцем

Name: Гусь, фаршированный черносливом и сладким перцем
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 50 min
Yield: 4-6
Ingredients: гусь замороженный: 1 шт.; чернослив: 100 г; грецкий орех: 60 г; сыр Чеддер: 40 г; перец сладкий красный: 1/2 шт.; перец сладкий жёлтый: 1/2 шт.; лимон: 1/2 шт.; паприка молотая: 1/2 ч. л.; чеснок: 5 зуб.; кориандр молотый: щеп.; перец чёрный молотый: по вкусу; соль поваренная: 1 ч. л.; масло растительное: 1 ст. л.; Для гарнира::; картофель бэби: 1 кг; укроп свежий: 2 вет.; петрушка: 2 вет.; чеснок свежий: 2 зуб.; соль поваренная: щеп.

Обновили 17 марта 2026

5 (14)

1,94k

Время приготовления :

2 часа 30 минут

Активное время :

40 минут

Сложность:

Легкий

Нужно замариновать на 2 часа

Праздничная птица с начинкой из чернослива и перцев. А с зажаристой картошечкой с чесноком в качестве гарнира — верх удовольствия.

Смотреть все рецепты категории Птица

Рецепт «Гусь, фаршированный черносливом и сладким перцем»

Ингредиенты на 4-6 порции

гусь замороженный

1 шт.

чернослив

100 г

грецкий орех

60 г

сыр Чеддер

40 г

перец сладкий красный

1/2 шт.

перец сладкий жёлтый

1/2 шт.

лимон

1/2 шт.

паприка молотая

1/2 ч. л.

чеснок

5 зуб.

кориандр молотый

щеп.

перец чёрный молотый

по вкусу

соль поваренная

1 ч. л.

масло растительное

1 ст. л.

Для гарнира:

картофель бэби

1 кг

укроп свежий

2 вет.

петрушка

2 вет.

чеснок свежий

2 зуб.

соль поваренная

щеп.

Продукты для рецепта

Шаг 1/13

Гуся предварительно разморозьте за сутки в холодильнике. Опалите остатки перьев.

Гусь тушка, замороженная

656 руб/кг 1 094 руб

Исчезающий вид

Товар ВкусВилла

Шаг 2/13

Из зубчиков чеснока удалите сердцевинки. Чеснок мелко нарежье или пропустите через пресс.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/13

Смешайте чеснок с маслом, кориандром, молотым перцем и солью.

Шаг 4/13

Обмажьте гуся получившейся смесью и оставьте на пару часов при комнатной температуре.

Шаг 5/13

Чернослив промойте, нарежьте кусочками. Грецкие орехи порубите.

Чернослив без косточки, 200 г

334 руб/шт

Товар ВкусВилла

Орех грецкий бланшированный, ядро

366 руб/шт

Товар ВкусВилла

Шаг 6/13

Измельчите сыр на тёрке.

Сыр "Чеддер" чизбокс, 240г

380 руб/шт

Товар ВкусВилла

Шаг 7/13

Сладкий перец нарежьте соломкой.

Шаг 8/13

Смешайте всё вместе, добавьте паприку и щепотку соли.

Шаг 9/13

Нафаршируйте гуся получившейся смесью, в самом конце положите лимон. Поместите гуся в пакет для запекания грудкой вверх, завяжите края пакета. Поставьте противень с гусём в духовку, разогретую до 140 °C, на 1 час 50 минут. Затем аккуратно раскройте пакет сверху (не обожгитесь, при раскрывании выходит пар) и запекайте ещё 40 минут при 180 °C.