Густое рагу из овощей с нутовой мукой

Name: Густое рагу из овощей с нутовой мукой
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: мука нутовая: 2 ст. ложки; картофель: 2 шт.; морковь: 1 шт.; перец сладкий: 1 шт.; кабачок или цукини: 1 шт.; лук репчатый: 1 шт.; сельдерей: 1 стебель; помидор: 1 шт.; чеснок: 2 зубчика; петрушка: небольшой пучок; приправа универсальная: 0,5 ч. ложки; соль: по вкусу; оливковое масло: для жарки

30 июня 2020 14:45

8,40k

Время приготовления :

40 минут

Активное время :

20 минут

Сложность:

Легкий

Густое, ароматное и очень сытное рагу из овощей, секрет необычного вкуса которого — в добавлении нутовой муки!

Смотреть все рецепты категории Овощи

Рецепт «Густое рагу из овощей с нутовой мукой»

Ингредиенты на 4 порции

мука нутовая

2 ст. ложки

картофель

2 шт.

морковь

1 шт.

перец сладкий

1 шт.

кабачок или цукини

1 шт.

лук репчатый

1 шт.

сельдерей

1 стебель

помидор

1 шт.

чеснок

2 зубчика

петрушка

небольшой пучок

приправа универсальная

0,5 ч. ложки

соль

по вкусу

оливковое масло

для жарки

Продукты для рецепта

Шаг 1/3

Картофель и лук очистите. Картофель и помидор нарежьте крупными кубиками, цукини — толстыми кружочками, остальные овощи — мелкими кубиками. Чеснок и зелень мелко порубите.

Шаг 2/3

Обжарьте на оливковом масле в кастрюле или глубокой сковороде лук, чеснок, сельдерей, морковь и перец. Добавьте картофель, помидор и кабачок, посолите, добавьте приправу.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/3

Разведите нутовую муку в стакане воды и влейте в кастрюлю с овощами. Посолите, добавьте приправу и тушите под крышкой до готовности картофеля — 20-30 минут (в зависимости от сорта). Готовое рагу посыпьте рубленой петрушкой и подавайте!