Икра из кабачков и баклажанов

32,39k
Время приготовления :
1 час
Активное время :
15 минут
Сложность:
Легкий
Классическая овощная икра, можно оставить овощи кусочками, а можно в конце пробить блендером. Удобнее всего готовить икру в большой глубокой сковородке или кастрюле.
Смотреть все рецепты категории Овощи
Рецепт «Икра из кабачков и баклажанов»
4
Рецепт «Икра из кабачков и баклажанов»
Продукты для рецепта
Икра из кабачков и баклажанов, шаг 1/7

Шаг 1/7

Лук, морковь и чеснок почистите. Чеснок мелко нарежьте, предварительно удалив сердцевинку. Остальные овощи нарежьте мелкими кубиками.
Икра из кабачков и баклажанов, шаг 2/7

Шаг 2/7

В сковороду или кастрюлю налейте масло. Обжаривайте на довольно сильном огне лук, чеснок, морковь и сладкий перец 10 минут, помешивая.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Икра из кабачков и баклажанов, шаг 3/7

Шаг 3/7

Добавьте соль и сахар.
Икра из кабачков и баклажанов, шаг 4/7

Шаг 4/7

Добавьте кабачки и баклажаны, перемешайте и жарьте ещё минут 10 на среднем огне, периодически помешивая.
Икра из кабачков и баклажанов, шаг 5/7

Шаг 5/7

Затем убавьте огонь, накройте крышкой и тушите ещё 20-30 минут.
Икра из кабачков и баклажанов, шаг 6/7

Шаг 6/7

В конце добавьте нарезанную зелень.
Икра из кабачков и баклажанов, шаг 7/7

Шаг 7/7

Икра из кабачков и баклажанов готова.
Оцените рецепт Ваша оценка

Икра из кабачков и баклажанов

Ингредиенты

баклажан
1 шт.
кабачок
1 шт.
лук репчатый
1 шт.
перец болгарский
1 шт.
морковь
1 шт.
помидоры
2 шт.
чеснок
2 зубчика
масло растительное
3 ст. ложки
соль
по вкусу
сахар
1 ч. ложка
перец чёрный свежемолотый
по вкусу
зелень (укроп, петрушка, кинза)
большой пучок
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо

Похожие рецепты

Баклажановая икра с чечевицей
Баклажановая икра с чечевицей
6,49k
Быстрое рагу из кабачков
Быстрое рагу из кабачков
10,98k
4
Грибная икра на хлебцах
Грибная икра на хлебцах
7,81k
1
Сейчас обсуждают
Как спастись от укуса клеща и что делать, если не спасся
Как спастись от укуса клеща и что делать, если не спасся
21
12,62k
19
Как на производстве зефира справились с кризисом и подняли уровень качества
Как на производстве зефира справились с кризисом и подняли уровень качества
63
15,66k
24
Добрый репортаж: один день в доме слепоглухих людей
Добрый репортаж: один день в доме слепоглухих людей
2
2,43k
46
Эксперимент: как мы прикармливали микробиоту
Эксперимент: как мы прикармливали микробиоту
46
12,89k
12
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал
Тестируем новинки вместе: панна-капибара, краснодарская клубника и немного косметики
Тестируем новинки вместе: панна-капибара, краснодарская клубника и немного косметики
8
1,39k
18