Икра из кабачков и баклажанов
Обновили 5 сентября 2022
4.2 (95)
43,93k
Время приготовления:
1 час
Активное время:
15 минут
Сложность:
Легкий
Классическая овощная икра, можно оставить овощи кусочками, а можно в конце пробить блендером. Удобнее всего готовить икру в большой глубокой сковородке или кастрюле.
Итоговое время приготовления 4 порций блюда «Икра из кабачков и баклажанов» — 1 час. Активное время готовки — 15 минут. Калорийность на 100 г около 114 kcal.
Смотреть все рецепты категории Овощи Итоговое время приготовления 4 порций блюда «Икра из кабачков и баклажанов» — 1 час. Активное время готовки — 15 минут. Калорийность на 100 г около 114 kcal.
4.2
Рецепт «Икра из кабачков и баклажанов»
Ингредиенты на 4 порции
Баклажан
1 шт.
Кабачок
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Перец болгарский
1 шт.
Морковь
1 шт.
Помидоры
2 шт.
Чеснок
2 зуб.
Масло подсолнечное раф.
3 ст. л.
Соль
по вкусу
Сахар
1 ч. л.
Перец чёрный молотый
по вкусу
Зелень ассорти
80 г
Продукты для рецепта
Шаг 1/7
Лук, морковь и чеснок почистите. Чеснок мелко нарежьте, предварительно удалив сердцевинку. Остальные овощи нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 2/7
В сковороду или кастрюлю налейте масло. Обжаривайте на довольно сильном огне лук, чеснок, морковь и сладкий перец 10 минут, помешивая.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/7
Добавьте соль и сахар.
Шаг 4/7
Добавьте кабачки и баклажаны, перемешайте и жарьте ещё минут 10 на среднем огне, периодически помешивая.
Шаг 5/7
Затем убавьте огонь, накройте крышкой и тушите ещё 20-30 минут.
Шаг 6/7
В конце добавьте нарезанную зелень.
Шаг 7/7
Икра из кабачков и баклажанов готова.
Шаг 1
Лук, морковь и чеснок почистите. Чеснок мелко нарежьте, предварительно удалив сердцевинку. Остальные овощи нарежьте мелкими кубиками.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
В сковороду или кастрюлю налейте масло. Обжаривайте на довольно сильном огне лук, чеснок, морковь и сладкий перец 10 минут, помешивая.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
Добавьте соль и сахар.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
Добавьте кабачки и баклажаны, перемешайте и жарьте ещё минут 10 на среднем огне, периодически помешивая.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 5
Затем убавьте огонь, накройте крышкой и тушите ещё 20-30 минут.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 6
В конце добавьте нарезанную зелень.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 7
Икра из кабачков и баклажанов готова.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Оцените рецепт Ваша оценка
В рецепте используются товары из категории Овощи, фрукты, ягоды, зелень
Сохранили 77 человек
Ингредиенты на 4 порции
Баклажан
1 шт.
Кабачок
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Перец болгарский
1 шт.
Морковь
1 шт.
Помидоры
2 шт.
Чеснок
2 зуб.
Масло подсолнечное раф.
3 ст. л.
Соль
по вкусу
Сахар
1 ч. л.
Перец чёрный молотый
по вкусу
Зелень ассорти
80 г
Пищевая ценность на 100 г
Калории
114 kcal
Белки
2 г
Жиры
8 г
Углеводы
10 г
Насыщенные жиры
1 г
Пищевые волокна
3 г
Добавленный сахар
1 г
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Ингредиенты и продукты
