Икра из кабачков и баклажанов
7 сентября 2022 10:10
35,30k
Время приготовления :
1 час
Активное время :
15 минут
Сложность:
Легкий
Классическая овощная икра, можно оставить овощи кусочками, а можно в конце пробить блендером. Удобнее всего готовить икру в большой глубокой сковородке или кастрюле.
Смотреть все рецепты категории Овощи 
4
Рецепт «Икра из кабачков и баклажанов»
Ингредиенты на 4 порции
баклажан
1 шт.
кабачок
1 шт.
лук репчатый
1 шт.
перец болгарский
1 шт.
морковь
1 шт.
помидоры
2 шт.
чеснок
2 зубчика
масло растительное
3 ст. ложки
соль
по вкусу
сахар
1 ч. ложка
перец чёрный свежемолотый
по вкусу
зелень (укроп, петрушка, кинза)
большой пучок
Продукты для рецепта
Шаг 1/7
Лук, морковь и чеснок почистите. Чеснок мелко нарежьте, предварительно удалив сердцевинку. Остальные овощи нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 2/7
В сковороду или кастрюлю налейте масло. Обжаривайте на довольно сильном огне лук, чеснок, морковь и сладкий перец 10 минут, помешивая.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/7
Добавьте соль и сахар.
Шаг 4/7
Добавьте кабачки и баклажаны, перемешайте и жарьте ещё минут 10 на среднем огне, периодически помешивая.
Шаг 5/7
Затем убавьте огонь, накройте крышкой и тушите ещё 20-30 минут.
Шаг 6/7
В конце добавьте нарезанную зелень.
Шаг 7/7
Икра из кабачков и баклажанов готова.
Шаг 1
Лук, морковь и чеснок почистите. Чеснок мелко нарежьте, предварительно удалив сердцевинку. Остальные овощи нарежьте мелкими кубиками.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
В сковороду или кастрюлю налейте масло. Обжаривайте на довольно сильном огне лук, чеснок, морковь и сладкий перец 10 минут, помешивая.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
Добавьте соль и сахар.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
Добавьте кабачки и баклажаны, перемешайте и жарьте ещё минут 10 на среднем огне, периодически помешивая.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 5
Затем убавьте огонь, накройте крышкой и тушите ещё 20-30 минут.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 6
В конце добавьте нарезанную зелень.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 7
Икра из кабачков и баклажанов готова.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Оцените рецепт Ваша оценка
В рецепте используются товары из категории Овощи, фрукты, ягоды, зелень
Ингредиенты на 4 порции
баклажан
1 шт.
кабачок
1 шт.
лук репчатый
1 шт.
перец болгарский
1 шт.
морковь
1 шт.
помидоры
2 шт.
чеснок
2 зубчика
масло растительное
3 ст. ложки
соль
по вкусу
сахар
1 ч. ложка
перец чёрный свежемолотый
по вкусу
зелень (укроп, петрушка, кинза)
большой пучок
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Похожие рецепты
Сейчас обсуждают
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал 
Ингредиенты и продукты
