Икра из кабачков и баклажанов

31,90k
Время приготовления :
1 час
Активное время :
15 минут
Сложность:
Легкий
Классическая овощная икра, можно оставить овощи кусочками, а можно в конце пробить блендером. Удобнее всего готовить икру в большой глубокой сковородке или кастрюле.
Икра из кабачков и баклажанов
4
Продукты для рецепта
Икра из кабачков и баклажанов, шаг 1/7

Шаг 1/7

Лук, морковь и чеснок почистите. Чеснок мелко нарежьте, предварительно удалив сердцевинку. Остальные овощи нарежьте мелкими кубиками.
Икра из кабачков и баклажанов, шаг 2/7

Шаг 2/7

В сковороду или кастрюлю налейте масло. Обжаривайте на довольно сильном огне лук, чеснок, морковь и сладкий перец 10 минут, помешивая.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Икра из кабачков и баклажанов, шаг 3/7

Шаг 3/7

Добавьте соль и сахар.
Икра из кабачков и баклажанов, шаг 4/7

Шаг 4/7

Добавьте кабачки и баклажаны, перемешайте и жарьте ещё минут 10 на среднем огне, периодически помешивая.
Икра из кабачков и баклажанов, шаг 5/7

Шаг 5/7

Затем убавьте огонь, накройте крышкой и тушите ещё 20-30 минут.
Икра из кабачков и баклажанов, шаг 6/7

Шаг 6/7

В конце добавьте нарезанную зелень.
Икра из кабачков и баклажанов, шаг 7/7

Шаг 7/7

Икра из кабачков и баклажанов готова.
Оцените рецепт Ваша оценка
Изменить

Ингредиенты

баклажан
1 шт.
кабачок
1 шт.
лук репчатый
1 шт.
перец болгарский
1 шт.
морковь
1 шт.
помидоры
2 шт.
чеснок
2 зубчика
масло растительное
3 ст. ложки
соль
по вкусу
сахар
1 ч. ложка
перец чёрный свежемолотый
по вкусу
зелень (укроп, петрушка, кинза)
большой пучок
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо

Похожие рецепты

Баклажановая икра с чечевицей
Баклажановая икра с чечевицей
6,47k
Быстрое рагу из кабачков
Быстрое рагу из кабачков
10,97k
4
Грибная икра на хлебцах
Грибная икра на хлебцах
7,77k
1
Сейчас обсуждают
Тест: какие вы щи
Тест: какие вы щи
202
17,11k
108
Мартовский обзор новинок: много продуктов на 5 ⭐ и раздача бонусов ВкусВилла
Мартовский обзор новинок: много продуктов на 5 ⭐ и раздача бонусов ВкусВилла
16
2,50k
29
2 недели без интернета: как наши редакторы тренд на цифровой детокс проверяли
2 недели без интернета: как наши редакторы тренд на цифровой детокс проверяли
29
5,23k
10
Ищем белок: в каких продуктах больше?
Ищем белок: в каких продуктах больше?
118
30,86k
9
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал
Да кто такие эти ваши «правильные» и «неправильные» пищевые привычки
Да кто такие эти ваши «правильные» и «неправильные» пищевые привычки
72
6,13k