Кабачковые оладьи с рикоттой

3,50k
Время приготовления :
45 минут
Активное время :
35 минут
Сложность:
Средний
Этим кабачковым рецептом с нами поделилась Александра Кумпан, исполнительный директор АНО «Фудшеринг» — организации, которая помогала нам запустить проект «Кабачкошеринг». «Сколько людей, столько и рецептов кабачковых оладий. Впервые я попробовала оладьи с рикоттой пару лет назад в кафе. Они были нежными и сливочными на вкус. Оказалось, что это из-за творожного сыра в составе. Теперь всегда его добавляю, когда готовлю кабачковые оладьи».
Смотреть все рецепты категории Кабачок
Рецепт «Кабачковые оладьи с рикоттой»
4
Рецепт «Кабачковые оладьи с рикоттой»

Ингредиенты на 4-5 порции

кабачки
2 средних (или один большой)
яйца
2 шт.
мука пшеничная
2–3 ст. л.
сыр рикотта
200 г
масло растительное
70 мл
соль
по вкусу
перец чёрный
по желанию
зелёный лук
по желанию
сметана
для подачи
Продукты для рецепта
Кабачковые оладьи с рикоттой, шаг 1/5
Шаг 1/5
Кабачки помыть. C немолодых плодов лучше снять кожицу и удалить семена. Измельчить на крупной тёрке, переложить в глубокую тарелку, добавить соль, перемешать и оставить на 10 минут, чтобы от мякоти отошёл сок. Отжать кабачковую массу руками.
Кабачковые оладьи с рикоттой, шаг 2/5
Шаг 2/5
К кабачкам добавить яйца, мелко нарезанный лук и перец. Тщательно перемешать и соединить получившуюся массу с рикоттой. Добавлять муку, пока консистенция теста не станет похожей на густую сметану.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Кабачковые оладьи с рикоттой, шаг 3/5
Шаг 3/5
Сбрызнуть сковороду маслом и разогреть. Выложить столовой ложкой тесто на сковороду, обжарить оладьи до румяной корочки на среднем огне, а затем перевернуть и обжарить с другой стороны ещё пару минут.
Шаг 4/5
Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце, чтобы ушёл лишний жир.
Кабачковые оладьи с рикоттой, шаг 5/5
Шаг 5/5
Переложить оладьи на тарелку и украсить зеленью. Подавать можно со сметаной или чесночным соусом. Приятного аппетита!
Оцените рецепт Ваша оценка

Ингредиенты на 4-5 порции

кабачки
2 средних (или один большой)
яйца
2 шт.
мука пшеничная
2–3 ст. л.
сыр рикотта
200 г
масло растительное
70 мл
соль
по вкусу
перец чёрный
по желанию
зелёный лук
по желанию
сметана
для подачи
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Похожие рецепты
Кабачковые кольца с мясным фаршем
Кабачковые кольца с мясным фаршем
1,97k
5
Кабачки, фаршированные творогом и зеленью
Кабачки, фаршированные творогом и зеленью
3
13,12k
5
Оладьи из кабачков
Оладьи из кабачков
16,51k
12
Сейчас обсуждают
Пчёлы замёрзли и перестали трудиться: как изменение климата повлияло на урожай черешни
Пчёлы замёрзли и перестали трудиться: как изменение климата повлияло на урожай черешни
116
10,53k
51
Гастропровал: как я год жила в Стамбуле и пыталась полюбить турецкую кухню
Гастропровал: как я год жила в Стамбуле и пыталась полюбить турецкую кухню
81
8,38k
51
Берём верхнюю ноту: как правильно есть голубое мороженое «Кукис»
Берём верхнюю ноту: как правильно есть голубое мороженое «Кукис»
34
9,81k
14
Как почистить дом от пыли: способы, которые работают
Как почистить дом от пыли: способы, которые работают
47
11,09k
7
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал
«Летом все болеют из-за кондиционеров». Или нет?
«Летом все болеют из-за кондиционеров». Или нет?
20
6,81k
6
Ингредиенты и продукты