Кабачковые оладьи с рикоттой

3,19k
Время приготовления :
45 минут
Активное время :
35 минут
Сложность:
Средний
Этим кабачковым рецептом с нами поделилась Александра Кумпан, исполнительный директор АНО «Фудшеринг» — организации, которая помогала нам запустить проект «Кабачкошеринг». «Сколько людей, столько и рецептов кабачковых оладий. Впервые я попробовала оладьи с рикоттой пару лет назад в кафе. Они были нежными и сливочными на вкус. Оказалось, что это из-за творожного сыра в составе. Теперь всегда его добавляю, когда готовлю кабачковые оладьи».
Кабачковые оладьи с рикоттой
4
Продукты для рецепта
Кабачковые оладьи с рикоттой, шаг 1/5

Шаг 1/5

Кабачки помыть. C немолодых плодов лучше снять кожицу и удалить семена. Измельчить на крупной тёрке, переложить в глубокую тарелку, добавить соль, перемешать и оставить на 10 минут, чтобы от мякоти отошёл сок. Отжать кабачковую массу руками.
Кабачковые оладьи с рикоттой, шаг 2/5

Шаг 2/5

К кабачкам добавить яйца, мелко нарезанный лук и перец. Тщательно перемешать и соединить получившуюся массу с рикоттой. Добавлять муку, пока консистенция теста не станет похожей на густую сметану.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Кабачковые оладьи с рикоттой, шаг 3/5

Шаг 3/5

Сбрызнуть сковороду маслом и разогреть. Выложить столовой ложкой тесто на сковороду, обжарить оладьи до румяной корочки на среднем огне, а затем перевернуть и обжарить с другой стороны ещё пару минут.

Шаг 4/5

Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце, чтобы ушёл лишний жир.
Кабачковые оладьи с рикоттой, шаг 5/5

Шаг 5/5

Переложить оладьи на тарелку и украсить зеленью. Подавать можно со сметаной или чесночным соусом. Приятного аппетита!
Оцените рецепт Ваша оценка
Изменить

Ингредиенты

кабачки
2 средних (или один большой)
яйца
2 шт.
мука пшеничная
2–3 ст. л.
сыр рикотта
200 г
масло растительное
70 мл
соль
по вкусу
перец чёрный
по желанию
зелёный лук
по желанию
сметана
для подачи
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо

Похожие рецепты

Кабачковые кольца с мясным фаршем
Кабачковые кольца с мясным фаршем
1,91k
5
Кабачки, фаршированные творогом и зеленью
Кабачки, фаршированные творогом и зеленью
12,71k
5
Оладьи из кабачков
Оладьи из кабачков
16,15k
12
Сейчас обсуждают
Тест: какие вы щи
Тест: какие вы щи
202
17,19k
108
Мартовский обзор новинок: много продуктов на 5 ⭐ и раздача бонусов ВкусВилла
Мартовский обзор новинок: много продуктов на 5 ⭐ и раздача бонусов ВкусВилла
17
2,61k
29
2 недели без интернета: как наши редакторы тренд на цифровой детокс проверяли
2 недели без интернета: как наши редакторы тренд на цифровой детокс проверяли
29
5,26k
10
Ищем белок: в каких продуктах больше?
Ищем белок: в каких продуктах больше?
118
30,99k
9
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал
Да кто такие эти ваши «правильные» и «неправильные» пищевые привычки
Да кто такие эти ваши «правильные» и «неправильные» пищевые привычки
72
6,20k