Как приготовить рыбный суп со сливками?

Отварите картофель с луком и морковью, затем добавьте кусочки рыбы. Ближе к концу приготовления влейте сливки и прогрейте суп, не допуская бурного кипения.

Можно ли есть рыбный суп при снижении веса?

Да, если он вписывается в общую калорийность рациона. Чтобы сделать суп легче, используйте умеренное количество сливок и выбирайте подходящий размер порции. При необходимости лечебного или индивидуального рациона рекомендуется проконсультироваться с лечащим врачом.

Можно ли сочетать рыбу со сливками?

Да. Сливки смягчают вкус рыбы и делают бульон более нежным.

Можно ли заменить форель в карельском рыбном супе?

Да. Вместо форели подойдут сёмга, лосось, треска или судак. Вкус и жирность супа при этом изменятся.

Как сделать вкус рыбного супа более насыщенным?

Используйте рыбный бульон, добавьте лук, морковь, сельдерей, укроп, лавровый лист и немного лимонного сока. По желанию можно влить небольшое количество сухого белого вина.

Карельский рыбный суп со сливками

Name: Карельский рыбный суп со сливками
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 3-4
Ingredients: Форель: 600 г; Сливки 10%: 200 мл; Картофель: 1 шт.; Лук репчатый: 2 шт.; Морковь: 2 шт.; Укроп: 15 г; Петрушка: 15 г; Перец чёрный горошек: 5 шт.; Лавровый лист: 1 шт.; Соль: по вкусу; Перец чёрный молотый: по вкусу; Вода: 1 л

Обновили 6 сентября 2023

4.4 (28)

9,40k

Время приготовления:

1 час 25 минут

Активное время:

30 минут

Сложность:

Средний

Редакция ЩЕЙ

Приготовили вместе с поварами ВкусВилла на нашей кухне

Рецепт от нашего покупателя Виталия Романова из соцсети ВКонтакте.

Итоговое время приготовления 3 порций блюда «Карельский рыбный суп со сливками» — 1 час 25 минут. Активное время готовки — 30 минут. Калорийность на 100 г около 63 kcal.

Смотреть все рецепты категории Суп

4.4

Рецепт «Карельский рыбный суп со сливками»

Ингредиенты на 3-4 порции

Форель

600 г

Сливки 10%

200 мл

Картофель

1 шт.

Лук репчатый

2 шт.

Морковь

2 шт.

Укроп

15 г

Петрушка

15 г

Перец чёрный горошек

5 шт.

Лавровый лист

1 шт.

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Вода

1 л

Продукты для рецепта

Доставим БЕСПЛАТНО от любой суммы
Скидка 200 ₽ на первый заказ от 1000 ₽. Промокод

Шаг 1/7

Разделайте рыбу, если у вас целая форель.

Шаг 2/7

Влейте в 1,5-литровую кастрюлю воду, положите форелевую голову, хребты, рёбра и хвост. Добавьте целую луковицу и морковь, варите рыбный бульон минут 40. За 5 минут до конца варки добавьте перец горошком и лавровый лист.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/7

Рыбный бульон процедите, перелейте в кастрюлю. Как только он закипит, добавьте нарезанный кубиками картофель, варите его 25-30 минут, то есть до полной готовности.

Шаг 4/7

В это время на сковороде с толстым дном разогрейте постное масло, выложите в него нарезанный репчатый лук и тёртую морковь. Обжарьте в течение 10 минут на слабом огне до слегка золотистого цвета. Затем добавьте в кастрюлю к картофелю.

Шаг 5/7

Нарезанное филе форели добавьте в суп за 5 минут до конца приготовления супа.

Шаг 6/7

Влейте 200 мл сливок, накройте кастрюлю крышкой и дайте готовому супу настояться минут 10-15 перед подачей.