Карельский рыбный суп со сливками
5 сентября 2023
4.3 (24)
8,08k
Время приготовления :
1 час 25 минут
Активное время :
30 минут
Сложность:
Средний
Рецепт от нашего покупателя Виталия Романова из соцсети ВКонтакте.
Смотреть все рецепты категории Суп 
4.3
Рецепт «Карельский рыбный суп со сливками»
Ингредиенты на 3-4 порции
форель
300 г (голова, хребет, хвост, рёбра)
форель
300 г (филе)
сливки 10 %
200 мл
картофель
1 шт.
лук репчатый
2 шт.
морковь
2 шт.
укроп
15 г
петрушка
15 г
перец горошком
5 шт.
лавровый лист
1 шт.
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
вода
1 л
Продукты для рецепта
Шаг 1/7
Разделайте рыбу, если у вас целая форель.
Шаг 2/7
Влейте в 1,5-литровую кастрюлю воду, положите форелевую голову, хребты, рёбра и хвост. Добавьте целую луковицу и морковь, варите рыбный бульон минут 40. За 5 минут до конца варки добавьте перец горошком и лавровый лист.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/7
Рыбный бульон процедите, перелейте в кастрюлю. Как только он закипит, добавьте нарезанный кубиками картофель, варите его 25-30 минут, то есть до полной готовности.
Шаг 4/7
В это время на сковороде с толстым дном разогрейте постное масло, выложите в него нарезанный репчатый лук и тёртую морковь. Обжарьте в течение 10 минут на слабом огне до слегка золотистого цвета. Затем добавьте в кастрюлю к картофелю.
Шаг 5/7
Нарезанное филе форели добавьте в суп за 5 минут до конца приготовления супа.
Шаг 6/7
Влейте 200 мл сливок, накройте кастрюлю крышкой и дайте готовому супу настояться минут 10-15 перед подачей.
Шаг 7/7
Разлейте суп по тарелкам, посыпьте мелко нарезанной петрушкой и укропом. Подавайте с хрустящими хлебцами.
Шаг 1
Разделайте рыбу, если у вас целая форель.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
Влейте в 1,5-литровую кастрюлю воду, положите форелевую голову, хребты, рёбра и хвост. Добавьте целую луковицу и морковь, варите рыбный бульон минут 40. За 5 минут до конца варки добавьте перец горошком и лавровый лист.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
Рыбный бульон процедите, перелейте в кастрюлю. Как только он закипит, добавьте нарезанный кубиками картофель, варите его 25-30 минут, то есть до полной готовности.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
В это время на сковороде с толстым дном разогрейте постное масло, выложите в него нарезанный репчатый лук и тёртую морковь. Обжарьте в течение 10 минут на слабом огне до слегка золотистого цвета. Затем добавьте в кастрюлю к картофелю.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 5
Нарезанное филе форели добавьте в суп за 5 минут до конца приготовления супа.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 6
Влейте 200 мл сливок, накройте кастрюлю крышкой и дайте готовому супу настояться минут 10-15 перед подачей.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 7
Разлейте суп по тарелкам, посыпьте мелко нарезанной петрушкой и укропом. Подавайте с хрустящими хлебцами.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Оцените рецепт Ваша оценка
В рецепте используются товары из категорий: Овощи, фрукты, ягоды, зелень; Масла, соусы, специи, сахар и соль; Молочные продукты, яйцо
Сохранили 81 человек
Ингредиенты на 3-4 порции
форель
300 г (голова, хребет, хвост, рёбра)
форель
300 г (филе)
сливки 10 %
200 мл
картофель
1 шт.
лук репчатый
2 шт.
морковь
2 шт.
укроп
15 г
петрушка
15 г
перец горошком
5 шт.
лавровый лист
1 шт.
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
вода
1 л
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Ингредиенты и продукты
