Какова калорийность картофельной запеканки с фаршем на 100 г?

В рецепте калорийность не указана. Для запеканки из картофельного пюре и смешанного фарша (свинина + говядина) типичное значение — около 120–140 ккал на 100 г, в зависимости от жирности фарша и количества масла в пюре.

Чем можно заменить фарш в этом рецепте?

Фарш из свинины и говядины заменяют куриным или индюшиным — запеканка получается менее жирной. Подойдёт и растительный фарш на основе сои или чечевицы для вегетарианской версии.

Можно ли заморозить картофельную запеканку с фаршем?

Да. Остывшую запеканку нарежьте на порции, заверните каждую в пищевую плёнку или уберите в контейнер с крышкой. Хранится в морозилке до 2 месяцев. Разогревайте в духовке при 180 °C или в микроволновке.

Сколько хранится готовая запеканка в холодильнике?

В закрытом контейнере или под пищевой плёнкой — до 3 суток при температуре +2…+4 °C. Перед подачей разогрейте в духовке 10–15 минут при 180 °C, чтобы корочка снова стала румяной.

Картофельная запеканка с фаршем

Name: Картофельная запеканка с фаршем
Prep time: 55 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: Фарш свино-говяжий: 400 г; Картофель: 600 г; Молоко: 100 мл; Яйцо куриное: 1 шт.; Масло сливочное: 100 г; Лук репчатый: 1 шт.; Чеснок: 1 зуб.; Соус соевый: 4 ст. л.; Корица: 1 щеп.; Сметана: 4 ст. л.; Соус томатный: 4 ст. л.; Сыр твёрдый: 150 г; Соль: 1 щеп.; Масло подсолнечное раф.: 1 ч. л.

Обновили 7 декабря 2025

4.6 (585)

419,73k

Время приготовления:

1 час 10 минут

Активное время:

55 минут

Сложность:

Средний

Классическая домашняя запеканка с фаршем и картофельным пюре. Обязательно добавьте щепотку корицы в фарш — вы удивитесь, насколько удачно она дополняет вкус блюда.

Итоговое время приготовления 6 порций блюда «Картофельная запеканка с фаршем» — 1 час 10 минут. Активное время готовки — 55 минут. Калорийность на 100 г около 289 kcal.

Смотреть все рецепты категории Запеканки

4.6

Рецепт «Картофельная запеканка с фаршем»

Ингредиенты на 6 порций

Фарш свино-говяжий

400 г

Картофель

600 г

Молоко

100 мл

Яйцо куриное

1 шт.

Масло сливочное

100 г

Лук репчатый

1 шт.

Чеснок

1 зуб.

Соус соевый

4 ст. л.

Корица

1 щеп.

Сметана

4 ст. л.

Соус томатный

4 ст. л.

Сыр твёрдый

150 г

Соль

1 щеп.

Масло подсолнечное раф.

1 ч. л.

Продукты для рецепта

Шаг 1/9

Картошку почистите, отварите до готовности и слейте воду.

Шаг 2/9

Разогрейте молоко со сливочным маслом и влейте в горячую картошку, растолките ручной толкушкой (блендер использовать не нужно). Разбейте яйцо и соль, тщательно перемешайте пюре.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/9

Лук почистите, нарежьте мелкими кубиками, обжарьте на растительном масле до золотистости.

Шаг 4/9

Добавьте фарш и обжаривайте, помешивая, ещё 5 минут.

Шаг 5/9

Добавьте измельчённый чеснок, соевый соус, томатный соус и корицу, перемешайте и готовьте ещё 5 минут.

Шаг 6/9

В форму для запекания положите 2-3 ст. ложки пюре и размажьте по дну.

Шаг 7/9

Затем выложите фарш, распределите по форме, сверху выложите оставшееся пюре.

Шаг 8/9

Сметану перемешайте с тёртым сыром, выложите поверх пюре и разровняйте.

Шаг 9/9

Запекайте при 200 °C примерно 15 минут, пока сыр не зарумянится.

Оцените рецепт Ваша оценка

Горячее

Запеканки

Теги

Готовим

В рецепте используются товары из категорий: Масла, соусы, специи, сахар и соль; Овощи, фрукты, ягоды, зелень; Молочные продукты, яйцо

Сохранили 909 человек

Ингредиенты на 6 порций

Фарш свино-говяжий

400 г

Картофель

600 г

Молоко

100 мл

Яйцо куриное

1 шт.

Масло сливочное

100 г

Лук репчатый

1 шт.

Чеснок

1 зуб.

Соус соевый

4 ст. л.

Корица

1 щеп.

Сметана

4 ст. л.

Соус томатный

4 ст. л.

Сыр твёрдый

150 г

Соль

1 щеп.

Масло подсолнечное раф.

1 ч. л.

Пищевая ценность на 100 г

Калории

289 kcal

Белки

12 г

Жиры

22 г

Углеводы

10 г

Насыщенные жиры

11 г

Пищевые волокна

1 г

Добавленный сахар

1 г

# ЗОЖ

Запеканка из цукини с чеддером и соусом чимичурри

3,67k

35 минут

Готовить

# Готовим

Запеканка с кабачками, курицей и сыром

4.7

15,66k

45 минут

Готовить

# Едим

Котлетка с пюрешкой как во ВкусВилле

1,18k

Смотреть

Общее время — 1 час 10 минут, из которых 55 минут активной работы: варка картофеля, обжарка фарша и сборка. Остальное время занимает запекание в духовке.