Хачапури на творожном тесте

Name: Хачапури на творожном тесте
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: творог 5%: 800 г (или 700 г пластового); яйца: 4 шт.; мука: 60-80 г; твёрдый сыр: 100 г; сода: 1/3 ч. ложки; соль: по вкусу; растительное масло: для смазывания формы

9 февраля 2024 18:17

2,22k

Время приготовления :

1 час 5 минут

Активное время :

20 минут

Сложность:

Легкий

Рецепт от нашей покупательницы Елены Ленкиной из соцсети ВКонтакте. «Можно экспериментировать — например, взять более жирный творог, и тогда хачапури будет ещё вкуснее, но калорийнее. Или не добавлять сыр в тесто, только в лунку под яйцо — тогда его понадобится граммов 50».

Смотреть все рецепты категории Завтраки

Рецепт «Хачапури на творожном тесте»

Ингредиенты на 8 порций

творог 5%

800 г (или 700 г пластового)

яйца

4 шт.

мука

60-80 г

твёрдый сыр

100 г

сода

1/3 ч. ложки

соль

по вкусу

растительное масло

для смазывания формы

Продукты для рецепта

Шаг 1/5

Замесите тесто, соединив весь творог, 2 яйца, половину сыра (весь предварительно измельчите на крупной тёрке), муку, соду и соль. Если творог сухой, может быть достаточно и 60 г муки, если влажный, понадобится 80 г.

Шаг 2/5

Выложите тесто в форму, смазанную растительным маслом. «На выходе получается две очень большие порции хачапури, — пишет Елена. — Можно взять три отдельные формочки поменьше, получится 3 нормальных порции, но тогда понадобится на 1 яйцо больше».

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/5

Запекайте в духовке при 170-180 °C в течение 40-50 минут до образования сверху корочки желаемой румяности.

Шаг 4/5

Достаньте хачапури из духовки, вырежьте острым ножом углубления под сыр и яйца. Добавьте в «лунки» тёртый сыр. Поверх него аккуратно вбейте яйца, чтобы желток не растёкся.