Хачапури по-аджарски с яйцом

Name: Хачапури по-аджарски с яйцом
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 5-6
Ingredients: Сыр сулугуни: 200 г; Сыр «Адыгейский»: 300 г; Тесто дрож.: 500 г; Сметана 15%: 200 г; Масло сливочное: 60 г; Яйцо куриное: 2 шт.

Обновили 4 мая 2026

4.7 (36)

13,78k

Время приготовления:

1 час 15 минут

Активное время:

45 минут

Сложность:

Средний

Предварительно разморозить тесто

Хачапури по-аджарски — любимая всеми горячая ароматная «лодочка» с сыром и желтком. Наш бренд-шеф Елена Ландэ готовит её непременно с сырными бортиками — пробуйте скорее, это очень вкусно! А чтобы вам не заморачиваться с замешиванием дрожжевого теста, возьмите наше готовое замороженное — прямо как домашнее и время ваше экономит.

Итоговое время приготовления 5 порций блюда «Хачапури по-аджарски с яйцом» — 1 час 15 минут. Активное время готовки — 45 минут. Калорийность на 100 г около 285 kcal.

Смотреть все рецепты категории Выпечка

4.7

Рецепт «Хачапури по-аджарски с яйцом»

Ингредиенты на 5-6 порций

Сыр сулугуни

200 г

Сыр «Адыгейский»

300 г

Тесто дрож.

500 г

Сметана 15%

200 г

Масло сливочное

60 г

Яйцо куриное

2 шт.

Продукты для рецепта

Шаг 1/5

Разморозьте тесто. Натрите оба вида сыра на крупной тёрке. По желанию добавьте ⅔ банки мацони или сметаны 15–20% — так начинка получится ещё нежнее и вкуснее. Также можете добавить больше сулугуни, если любите более солёную начинку. Перемешайте.

Шаг 2/5

Тесто раскатайте в прямоугольный пласт толщиной примерно 4–5 мм. По краям длинных сторон пласта выложите по ⅓ начинки.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/5

По краям длинных сторон пласта выложите по ⅓ начинки.

Шаг 4/5

Сверните с двух сторон в рулеты по направлению к центру. Защипните края так, чтобы получилась лодочка.

Шаг 5/5

Застелите противень пергаментом. Выложите подготовленную «лодочку» на противень и в середину выложите оставшуюся начинку. Смажьте бортики небольшим количеством сливочного масла. Выпекайте хачапури в разогретой до 180 ℃ духовке 25–30 минут. Отделите желтки от белков. Белки не понадобятся, их можете использовать для приготовления безе, белкового омлета, меренгового рулета или других блюд. Желтки выложите на сыр и запекайте хачапури ещё пару минут в духовке. Подавайте горячим.