Хрустящее нутовое печенье с клюквой и лимонными цукатами

Name: Хрустящее нутовое печенье с клюквой и лимонными цукатами
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 15
Ingredients: цельнозерновая нутовая мука: 1 стакан (250 мл); кокосовое масло: 100 г; тростниковый сахар: 6 ст. л.; разрыхлитель: 1 ч. л.; морская соль: щепотка или по вкусу; мёд или сироп топинамбура: 2 ст. л.; вяленая клюква: 70 г; цукаты из лимона: 60 г

14 февраля 2024 08:56

5,24k

Время приготовления :

30 минут

Активное время :

15 минут

Сложность:

Легкий

Нежное внутри и хрустящее снаружи — идеальное безглютеновое печенье! А сочетание сладости клюквы и освежающей кислинки лимонных цукатов добавляет ему особой пикантности.

Смотреть все рецепты категории Выпечка

Рецепт «Хрустящее нутовое печенье с клюквой и лимонными цукатами»

Ингредиенты на 15 порций

цельнозерновая нутовая мука

1 стакан (250 мл)

кокосовое масло

100 г

тростниковый сахар

6 ст. л.

разрыхлитель

1 ч. л.

морская соль

щепотка или по вкусу

мёд или сироп топинамбура

2 ст. л.

вяленая клюква

70 г

цукаты из лимона

60 г

Продукты для рецепта

Шаг 1/8

Всыпьте сухие ингредиенты, нутовую муку, тростниковый сахар, разрыхлитель и соль, в большую миску.

Шаг 2/8

Тщательно смешайте венчиком или ложкой.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/8

Растопите кокосовое масло и добавьте к сухим ингредиентам. Добавьте мёд или сироп топинамбура.

Шаг 4/8

Замесите однородное тесто.

Шаг 5/8

Нарежьте цукаты из лимона мелким кубиком.

Шаг 6/8

Всыпьте цукаты и вяленую клюкву в тесто, перемешайте.

Шаг 7/8

Раскатайте тесто скалкой до толщины примерно 5–6 мм.

Шаг 8/8

Вырежьте печенье, используя стакан и фигурные формочки. Переложите на пергамент или силиконовый коврик. Выпекайте в духовке при температуре 180 °C в течение 12–15 минут.