Что добавить в рыбный фарш, чтобы котлеты не разваливались?

Используйте яйцо, панировочные сухари, манную крупу или крахмал. После смешивания дайте фаршу постоять 10–15 минут.

Почему котлеты из горбуши могут горчить?

Горечь может появиться из-за некачественной рыбы, случайно попавших внутренностей, прогорклого масла, подгоревшего лука или специй.

Какая рыба подходит для котлет?

Подойдут горбуша, треска, минтай, судак, щука, лосось и другие виды рыбы без большого количества мелких костей.

Как сделать котлеты из горбуши сочными?

Добавьте в фарш размоченный хлеб, сливочное масло, сметану или обжаренный лук. Не делайте котлеты слишком тонкими и не передерживайте их на сковороде.

Котлеты из горбуши

Name: Котлеты из горбуши
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Горбуша: 1 уп.; Лук репчатый: 1 шт.; Чеснок: 1 зуб.; Картофель: 1 шт.; Яйцо куриное: 1 шт.; Соль: по вкусу; Перец чёрный молотый: по вкусу; Соус терияки: 2 ст. л.; Масло подсолнечное раф.: 2 ст. л.

Обновили 1 марта 2024

4 (19)

7,80k

Время приготовления:

40 минут

Активное время:

40 минут

Сложность:

Средний

Нужно разморозить

Редакция ЩЕЙ

Приготовили вместе с поварами ВкусВилла на нашей кухне

Разнообразьте ваши обеды и ужины, приготовив котлеты из филе горбуши. Терияки, лук и чеснок внесут интересные оттенки вкуса. А благодаря картофелю нам не нужно добавлять в котлеты хлеб для мягкости.

Итоговое время приготовления 6 порций блюда «Котлеты из горбуши» — 40 минут. Калорийность на 100 г около 186 kcal.

Смотреть все рецепты категории Горячее

Рецепт «Котлеты из горбуши»

Ингредиенты на 6 порций

Горбуша

1 уп.

Лук репчатый

1 шт.

Чеснок

1 зуб.

Картофель

1 шт.

Яйцо куриное

1 шт.

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Соус терияки

2 ст. л.

Масло подсолнечное раф.

2 ст. л.

Продукты для рецепта

Доставим БЕСПЛАТНО от любой суммы
Скидка 200 ₽ на первый заказ от 1000 ₽. Промокод

Шаг 1/6

Разморозьте филе горбуши. В чашу комбайна разбейте яйцо.

Шаг 2/6

Картофель почистите и нарежьте кусочками среднего размера. Лук почистите, нарежьте полукольцами. Сложите картофель и лук также в комбайн.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/6

Очистите филе рыбы от костей, если есть. Положите в чашу комбайна. Можно целыми пластинами, можно порезать на кусочки, особенно если у вас не очень мощный комбайн. Измельчите всё вместе до однородности.

Шаг 4/6

Добавьте соус терияки, чёрный перец, соль и чеснок, снова перемешайте комбайном до однородности.

Шаг 5/6

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выкладывайте «тесто» порциями и жарьте котлеты до румяной корочки с двух сторон в течение примерно 10 минут.