Куриные рубленные котлеты из грудки

Name: Куриные рубленные котлеты из грудки
Prep time: 35 min
Yield: 5-10
Ingredients: филе куриной грудки: 500 г; яйцо куриное: 2 шт.; масло сливочное: 60 г; сухари панировочные: 200 г; перец чёрный свежемолотый: по вкусу; соль: по вкусу; масло растительное: 1 ст. ложка

13 августа 2022 12:22

16,23k

Время приготовления :

35 минут

Активное время :

35 минут

Сложность:

Средний

Куриные котлеты, приготовленные из рубленого мяса, получаются сочнее. Есть и ещё один секрет: добавление сливочного масла в фарш.

Смотреть все рецепты категории Курица

Рецепт «Куриные рубленные котлеты из грудки»

Ингредиенты на 5-10 порций

филе куриной грудки

500 г

яйцо куриное

2 шт.

масло сливочное

60 г

сухари панировочные

200 г

перец чёрный свежемолотый

по вкусу

соль

по вкусу

масло растительное

1 ст. ложка

Продукты для рецепта

Шаг 1/4

Филе выложите на доску и мелко порубите при помощи большого ножа.

Шаг 2/4

Сложите рубленый фарш в миску, посолите, поперчите. Добавьте тёртое холодное сливочное масло, яйца и примерно 50 г панировочных сухарей. Тщательно перемешайте фарш.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/4

Слепите округлые небольшие котлетки и обваляйте в панировочных сухарях.

Шаг 4/4

Обжарьте на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до золотистости. Затем убавьте огонь и доведите до готовности под крышкой (понадобится ещё около 10 минут).