Кролик в духовке с картофелем и черносливом

6,11k
Время приготовления :
1 час 20 минут
Активное время :
50 минут
Сложность:
Средний
Нужно разморозить
Ароматный кролик в вине с румяной картошкой, черносливом, травами и перепелиными яйцами — настоящее украшение праздничного стола.
Смотреть все рецепты категории Кролик
Рецепт «Кролик в духовке с картофелем и черносливом»
5
Рецепт «Кролик в духовке с картофелем и черносливом»
Продукты для рецепта
Кролик в духовке с картофелем и черносливом, шаг 1/8

Шаг 1/8

Кролика разморозьте заранее в холодильнике в течение 6-7 часов. Нарежьте тушку на порционные куски.
Кролик в духовке с картофелем и черносливом, шаг 2/8

Шаг 2/8

Натрите мясо солью, перцем и кориандром и  обжарьте в сковороде на растительном масле до золотистой корочки.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/8

Чернослив промойте в горячей воде. Лук и морковь очистите и нарежьте средними кубиками. Чеснок тонко нарежьте, предварительно удалив сердцевинку.
Кролик в духовке с картофелем и черносливом, шаг 4/8

Шаг 4/8

На дно формы для запекания выложите лук, чеснок, морковь и чернослив, добавьте веточки тимьяна и розмарина. Сверху выложите обжаренное мясо. Вместо свежих трав можно использовать сухие — орегано и розмарин.
Кролик в духовке с картофелем и черносливом, шаг 5/8

Шаг 5/8

Влейте стакан белого вина (или стакан воды и винный уксус). Запекайте блюдо в духовке при 180 °C около 30-35 минут.

Шаг 6/8

Мелкий картофель сварите до готовности прямо в кожуре, воду слейте. Перепелиные яйца сварите вкрутую и почистите.
Кролик в духовке с картофелем и черносливом, шаг 7/8

Шаг 7/8

Отварной картофель обжарьте на сковороде на сливочном масле с солью и листиками тимьяна.
Кролик в духовке с картофелем и черносливом, шаг 8/8

Шаг 8/8

При подаче готового кролика выложите на большое красивое блюдо поверх картофеля, сверху добавьте половинки перепелиных яиц.
Оцените рецепт Ваша оценка

Кролик в духовке с картофелем и черносливом

Ингредиенты

кролик тушка
1 шт.
картофель мини
1 кг
чернослив
100 г
яйца перепелиные
10 шт.
лук белый
1 шт.
морковь
1 шт.
чеснок
2 зубчика
белое вино (или вода)
1 стакан
винный уксус (если используете воду)
1 ст. ложка
масло сливочное
50 г
масло растительное
1 ст. ложка
тимьян
2-3 веточки
розмарин
1 веточка
душистый перец горошком
3-4 шт. (или молотый кориандр)
соль
по вкусу
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо

Похожие рецепты

Ароматный кролик с грибами
Ароматный кролик с грибами
11,83k
6
Рагу из кролика по-итальянски
Рагу из кролика по-итальянски
12,73k
2
Кролик в хлебно-сметанном соусе
Кролик в хлебно-сметанном соусе
7,09k
Сейчас обсуждают
Как спастись от укуса клеща и что делать, если не спасся
Как спастись от укуса клеща и что делать, если не спасся
21
12,71k
19
Как на производстве зефира справились с кризисом и подняли уровень качества
Как на производстве зефира справились с кризисом и подняли уровень качества
65
18,18k
26
Добрый репортаж: один день в доме слепоглухих людей
Добрый репортаж: один день в доме слепоглухих людей
4
2,48k
22
Эксперимент: как мы прикармливали микробиоту
Эксперимент: как мы прикармливали микробиоту
46
12,95k
12
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал
Тестируем новинки вместе: панна-капибара, краснодарская клубника и немного косметики
Тестируем новинки вместе: панна-капибара, краснодарская клубника и немного косметики
8
1,44k
18