Кулич без глютена

27 апреля 2024 06:55

5,59k

Время приготовления :

1 час 10 минут

Активное время :

30 минут

Сложность:

Средний

Можно ли испечь кулич из муки без глютена? Легко, причём очень вкусный. Такой кулич получается довольно плотным и по вкусу отдалённо напоминает медовую коврижку, хотя мёда в составе нет. Если вы не едите продукты с глютеном, сохраняйте наш рецепт и радуйте себя вкусной пасхальной выпечкой.

Продукты для рецепта

Шаг 1/9

Заранее достаньте из холодильника яйца и молоко, чтобы они согрелись до комнатной температуры.

Шаг 2/9

Сухофрукты замочите в кипятке. Вы можете взять такие же, как у нас в рецепте, или любые по вкусу.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/9

Яйца разбейте в чашу миксера. Добавьте сахар и размешайте на средней скорости до однородности. Взбивать не нужно!

Шаг 4/9

Влейте в яичную смесь молоко и добавьте муку (необязательно использовать из сорго, можно взять универсальную безглютеновую). Сливочное масло растопите на слабом огне на плите или поставив на 30 секунд в микроволновку. Добавьте его к остальным ингредиентам и перемешайте на средней скорости миксера до однородности.

Шаг 5/9

Погасите 1 ч. ложку соды уксусом и добавьте в тесто. Всыпьте ванильный сахар и перемешайте до однородности.

Шаг 6/9

С сухофруктов слейте воду и обсушите их бумажным полотенцем. Положите в тесто и перемешайте.

Шаг 7/9

Разложите тесто по формам. Из этого количества у вас получится 2 кулича диаметром 9 см или 1 кулич побольше. Выпекайте при 180 ℃ в течение примерно 40 минут, ориентируясь по своей духовке. Готовность проверяйте зубочисткой: она должна выйти из кулича сухой, без прилипших влажных крошек.

Шаг 8/9

Сделайте глазурь. Взбейте венчиком яичный белок, 1 ч. ложку сока апельсина и 100-150 г сахарной пудры (её количество зависит от желаемой консистенции).