Кулич творожный с цукатами

16 апреля 2022 16:34

19,68k

Время приготовления :

1 час 15 минут

Активное время :

25 минут

Сложность:

Средний

Готовим бездрожжевой кулич на основе творога с добавлением апельсиновых цукатов и изюма.

Смотреть все рецепты категории Пасха

Рецепт «Кулич творожный с цукатами»

Ингредиенты

творог 9%

2 пачки

сливочное масло 82,5%

150 г

мука в/с

350 г

сахар

300 г

яйца С1

3 шт. (2 белка + 3 желтка)

изюм светлый

150 г

цукаты из апельсина

100 г

кардамон

1/4 ч. ложки

лимон (цедра)

1 шт.

разрыхлитель

1 ч. ложка

какао

1 ст. ложка (по желанию)

Для глазури:

пудра сахарная

200 г

яичный белок

1 шт.

сок лимона

Продукты для рецепта

Шаг 1/8

2 целых яйца и 1 желток (оставшийся белок сохраните для глазури) взбейте с сахаром до пышной пены.

Шаг 2/8

Добавьте мягкое масло и продолжайте взбивать до однородности.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/8

Добавьте творог и натрите с лимона цедру (только жёлтую часть), взбейте до однородности. Промойте изюм кипятком, цукаты нарежьте кубиками, добавьте в тесто и перемешайте.

Шаг 4/8

Добавьте муку, просеянную с разрыхлителем, и кардамон, перемешайте.

Шаг 5/8

Форму смажьте маслом, при желании присыпьте какао. Выложите тесто, хорошо разгладьте его мокрой лопаткой или ложкой. Поставьте в разогретую до 170 °C духовку на 25 минут. Затем увеличьте температуру до 180 °C и выпекайте до готовности. Время выпекания зависит от размеров и формы куличей: в форме для кекса куличу понадобится около 30 минут, в высокой форме для кулича – около 50 минут. Проверяйте готовность деревянной шпажкой. Если верх подгорает, а внутри кулич ещё не пропекся, накройте верх фольгой.

Шаг 6/8

Готовые куличи выньте из форм, остудите.

Шаг 7/8

Для белой глазури взбейте белок миксером, добавьте сахарную пудру и выдавите примерно половину чайной ложки лимонного сока, всё взбейте до однородности.