Какова калорийность творожного кулича на 100 г?

Творожный кулич на основе творога 9% и сливочного масла содержит ориентировочно 290–320 ккал на 100 г. Точное значение зависит от количества сахара и масла в конкретной версии рецепта.

Чем можно заменить творог в рецепте?

Творог 9% можно заменить рикоттой или мягким творожным сыром аналогичной жирности — структура теста сохранится. Обезжиренный творог не подходит: кулич получится сухим и рассыпчатым.

Можно ли заморозить творожный кулич с цукатами?

Да. Готовый остывший кулич плотно заворачивают в пищевую плёнку и замораживают на срок до 1 месяца. Размораживают при комнатной температуре 3–4 часа, глазурь наносят уже после разморозки.

Как и сколько хранить готовый кулич?

При комнатной температуре, завёрнутым в полотенце или в герметичном контейнере, кулич остаётся свежим 3–4 дня. В холодильнике — до 7 дней; перед подачей рекомендуется слегка прогреть.

Кулич творожный с цукатами

Name: Кулич творожный с цукатами
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4-6
Ingredients: Творог 9%: 2 уп.; Масло сливочное 82,5%: 150 г; Мука: 350 г; Сахар: 300 г; Белок яичный: 2 шт.; Желток яичный: 3 шт.; Изюм: 150 г; Цукаты: 100 г; Кардамон: 1/4 ч. л.; Лимон: 1 шт.; Разрыхлитель: 1 ч. л.; Какао: 15 г; Сахарная пудра: 200 г; Белок яичный: 1 шт.; Лимон: по вкусу

Обновили 4 мая 2026

4.7 (68)

25,38k

Время приготовления:

1 час 15 минут

Активное время:

25 минут

Сложность:

Средний

Готовим бездрожжевой кулич на основе творога с добавлением апельсиновых цукатов и изюма.

Итоговое время приготовления 4 порций блюда «Кулич творожный с цукатами» — 1 час 15 минут. Активное время готовки — 25 минут. Калорийность на 100 г около 350 kcal.

Смотреть все рецепты категории Пасха

4.7

Рецепт «Кулич творожный с цукатами»

Ингредиенты на 4-6 порции

Творог 9%

2 уп.

Масло сливочное 82,5%

150 г

Мука

350 г

Сахар

300 г

Белок яичный

2 шт.

Желток яичный

3 шт.

Изюм

150 г

Цукаты

100 г

Кардамон

1/4 ч. л.

Лимон

1 шт.

Разрыхлитель

1 ч. л.

Какао по желанию

15 г

Для глазури:

Сахарная пудра

200 г

Белок яичный

1 шт.

Лимон сок

по вкусу

Продукты для рецепта

Шаг 1/8

2 целых яйца и 1 желток (оставшийся белок сохраните для глазури) взбейте с сахаром до пышной пены.

Шаг 2/8

Добавьте мягкое масло и продолжайте взбивать до однородности.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/8

Добавьте творог и натрите с лимона цедру (только жёлтую часть), взбейте до однородности. Промойте изюм кипятком, цукаты нарежьте кубиками, добавьте в тесто и перемешайте.

Шаг 4/8

Добавьте муку, просеянную с разрыхлителем, и кардамон, перемешайте.

Шаг 5/8

Форму смажьте маслом, при желании присыпьте какао. Выложите тесто, хорошо разгладьте его мокрой лопаткой или ложкой. Поставьте в разогретую до 170 °C духовку на 25 минут. Затем увеличьте температуру до 180 °C и выпекайте до готовности. Время выпекания зависит от размеров и формы куличей: в форме для кекса куличу понадобится около 30 минут, в высокой форме для кулича – около 50 минут. Проверяйте готовность деревянной шпажкой. Если верх подгорает, а внутри кулич ещё не пропекся, накройте верх фольгой.

Шаг 6/8

Готовые куличи выньте из форм, остудите.

Шаг 7/8

Для белой глазури взбейте белок миксером, добавьте сахарную пудру и выдавите примерно половину чайной ложки лимонного сока, всё взбейте до однородности.