16 апреля 16:34
Кулич творожный с цукатами
4
2608
6
Ингредиенты на 4-6 порций
- творог 9%2 пачки
- сливочное масло 82,5%150 г
- мука в/с350 г
- сахар300 г
- яйца С13 шт. (2 белка + 3 желтка)
- изюм светлый150 г
- цукаты из апельсина100 г
- кардамон1/4 ч. ложки
- лимон (цедра)1 шт.
- разрыхлитель1 ч. ложка
- какао1 ст. ложка (по желанию)
- Для глазури:
- пудра сахарная200 г
- яичный белок1 шт.
- сок лимона
Готовим бездрожжевой кулич на основе творога с добавлением апельсиновых цукатов и изюма.
Пошаговый рецепт
-
Шаг 1/8
2 целых яйца и 1 желток (оставшийся белок сохраните для глазури) взбейте с сахаром до пышной пены. -
Шаг 2/8
Добавьте мягкое масло и продолжайте взбивать до однородности. -
Шаг 3/8
Добавьте творог и натрите с лимона цедру (только жёлтую часть), взбейте до однородности. Промойте изюм кипятком, цукаты нарежьте кубиками, добавьте в тесто и перемешайте. -
Шаг 4/8
Добавьте муку, просеянную с разрыхлителем, и кардамон, перемешайте. -
Шаг 5/8
Форму смажьте маслом, при желании присыпьте какао. Выложите тесто, хорошо разгладьте его мокрой лопаткой или ложкой. Поставьте в разогретую до 170 °C духовку на 25 минут. Затем увеличьте температуру до 180 °C и выпекайте до готовности. Время выпекания зависит от размеров и формы куличей: в форме для кекса куличу понадобится около 30 минут, в высокой форме для кулича – около 50 минут. Проверяйте готовность деревянной шпажкой. Если верх подгорает, а внутри кулич ещё не пропекся, накройте верх фольгой. -
Шаг 6/8
Готовые куличи выньте из форм, остудите. -
Шаг 7/8
Для белой глазури взбейте белок миксером, добавьте сахарную пудру и выдавите примерно половину чайной ложки лимонного сока, всё взбейте до однородности. -
Шаг 8/8
Полейте куличи глазурью, украсьте цукатами.
Интересы
Товары для рецепта
Доступная цена
