Какая калорийность веганского кулича на 100 г?

Калорийность составляет около 290–310 ккал на 100 г — сопоставимо с классическим куличом, поскольку сухофрукты и орехи компенсируют отсутствие яиц по энергетической ценности.

Чем можно заменить сухофрукты в рецепте?

Сухофрукты можно заменить в равном количестве: курагу — на финики или чернослив, изюм — на клюкву или вишню. Орехи взаимозаменяемы: грецкие, миндаль, фундук — по вкусу.

Можно ли заморозить веганский кулич?

Да. Полностью остывший кулич без глазури оберните пищевой плёнкой и заморозьте на срок до 2 месяцев. Размораживайте при комнатной температуре 3–4 часа, глазурь наносите после разморозки.

Сколько хранится веганский кулич и как правильно его хранить?

При комнатной температуре, завёрнутый в пергамент или полотенце, кулич остаётся свежим 4–5 дней. В холодильнике — до 7 дней. Герметичный контейнер предотвращает высыхание мякиша.

Кулич веганский

Name: Кулич веганский
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: Мука: 200 г; Мука рисовая: 50 г; Сахар: 50 г; Корица: 0.5 ч. л.; Сок яблочный: 200 мл; Масло кокосовое: 20 г; Апельсин: 1 шт.; Цукаты: 70 г; Изюм: 70 г; Миндаль: 30 г; Разрыхлитель: 1 ч. л.; Сода: 0.5 ч. л.; Соль: 1 щеп.; Лимон: 1 ч. л.; Сахарная пудра: 3 ст. л.; Какао: 0.5 ч. л.; Посыпка кондитерская: по вкусу

Обновили 27 апреля 2024

4.7 (22)

5,84k

Время приготовления:

1 час 10 минут

Активное время:

25 минут

Сложность:

Средний

Большое количество сухофруктов, орешки и апельсиновая цедра, безусловно, добавляют этому куличу очков, но прелесть его не только во вкусе. Такой кулич отлично подойдёт веганам и не только. Если вы не едите продукты животного происхождения, яйца или молочку, а побаловать себя пасхальным куличом хочется, скорее сохраняйте этот рецепт.

Итоговое время приготовления 4 порций блюда «Кулич веганский» — 1 час 10 минут. Активное время готовки — 25 минут. Калорийность на 100 г около 322 kcal.

Смотреть все рецепты категории Выпечка

4.7

Рецепт «Кулич веганский»

Ингредиенты на 4 порции

Мука

200 г

Мука рисовая

50 г

Сахар

50 г

Корица

0.5 ч. л.

Сок яблочный

200 мл

Масло кокосовое

20 г

Апельсин

1 шт.

Цукаты

70 г

Изюм

70 г

Миндаль

30 г

Разрыхлитель

1 ч. л.

Сода

0.5 ч. л.

Соль

1 щеп.

Лимон сок

1 ч. л.

Сахарная пудра

3 ст. л.

Какао

0.5 ч. л.

Посыпка кондитерская

по вкусу

Продукты для рецепта

Шаг 1/9

В чашу миксера насыпьте пшеничную и рисовую муку, сахар, молотую корицу, соду, разрыхлитель и соль.

Шаг 2/9

Добавьте кокосовое масло и яблочный сок. Перемешайте насадкой-крюком на низкой скорости миксера до однородности.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/9

С апельсина снимите цедру, добавьте её в тесто и перемешайте.

Шаг 4/9

Цукаты (у нас вяленая клубника) при необходимости нарежьте на более мелкие кусочки. Вместе с изюмом залейте кипятком примерно на 10 минут.

Шаг 5/9

Орехи порубите ножом.

Шаг 6/9

С сухофруктов слейте воду, обсушите бумажным полотенцем и добавьте в тесто. Хорошо перемешайте до соединения компонентов.

Шаг 7/9

Выложите тесто в форму и выпекайте в разогретой до 180 ℃ духовке в течение примерно 30 минут. Готовность проверяйте зубочисткой.

Шаг 8/9

Сделайте глазурь: смешайте до однородности сок лимона, сахарную пудру и какао. При необходимости добавьте ещё немного пудры, какао или лимонного сока, чтобы сделать глазурь погуще или пожиже.