Курица в гранатовом соусе

22 ноября 2023 15:34

3,74k

Время приготовления :

2 часа

Активное время :

40 минут

Сложность:

Средний

Курица в гранатовом соусе — блюдо с лёгкими нотками азербайджанской кухни. Поможет разнообразить ваше меню, когда привычные способы приготовления курицы уже надоели.

Смотреть все рецепты категории Курица

Рецепт «Курица в гранатовом соусе»

Ингредиенты

курица тушка

1 шт.

гранат

1 шт.

гранатовый соус Наршараб

2 ст. ложки

лук репчатый

3 шт.

чеснок

8 зубчиков

масло растительное

2 ст. ложки

вино красное

200 мл

кориандр

1/2 ч. ложки или по вкусу

паприка

1/2 ч. ложки или по вкусу

зира

1/2 ч. ложки или по вкусу

перец чёрный молотый

1/4 ч. ложки или по вкусу

соль

1 ч. ложка или по вкусу

свежая зелень

для подачи

Продукты для рецепта

Шаг 1/8

Лук помойте, почистите и нарежьте крупно. Чеснок нарежьте крупно.

Шаг 2/8

Разогрейте кастрюлю с 2 ст. ложками растительного масла и выложите в неё лук и чеснок. Добавьте молотую паприку, кориандр, зиру, посолите, поперчите. Перемешайте.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/8

Налейте в кастрюлю вино и готовьте, пока не останется около 100 мл жидкости.

Шаг 4/8

Гранат помойте и почистите. Для этого рецепта вам понадобятся зёрна одного целого граната.

Шаг 5/8

Курицу помойте в холодной воде и разделайте: отрежьте крылья, разрежьте их по фалангам, отрежьте голени, бёдрышки, снимите филе с костей и нарежьте крупно. Кожу можно выбросить, а из костей сварить бульон.

Шаг 6/8

Выложите курицу в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она покрывала ингредиенты. Добавьте 2 ст. ложки наршараба и перемешайте.

Шаг 7/8

Доведите до кипения, убавьте жар и готовьте на слабом огне примерно 25-30 минут. Когда вода немного выпарится, накройте кастрюлю крышкой. Примерно через 25 минут добавьте зёрна граната и готовьте всё вместе ещё минут 30-40.