Лагман
11 октября 2022 14:18
34,00k
Время приготовления :
1 час
Активное время :
30 минут
Сложность:
Средний
Густой суп лагман родом из стран Средней Азии, это отличный выбор для холодного времени года. Приготовим классический вариант — с бараниной. Но допустим небольшую вольность: вместо традиционной домашней лапши, которую готовят специально для лагмана, возьмём удон. Эта лапша вполне подходит для лагмана, а нам ускорит и упростит процесс приготовления.
Смотреть все рецепты категории Мясо 
5
Продукты для рецепта
Шаг 1/10
Лук и морковь очистите, нарежьте кубиками. Обжарьте на растительном масле в кастрюле, в которой будете варить суп.
Шаг 2/10
Баранину нарежьте кусочками.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/10
Добавьте в кастрюлю к луку и моркови и жарьте всё вместе 2-3 минуты.
Шаг 4/10
Болгарский перец нарежьте кубиками. Добавьте в кастрюлю к мясу и овощам, положите томатную пасту. Обжарьте всё примерно минуту, затем добавьте специи.
Шаг 5/10
Помидор и сельдерей нарежьте кубиками. Чеснок очистите от шелухи, удалите сердцевину и измельчите. Отрежьте кусочек острого перца желаемого размера (чем больше, тем пикантнее будет суп).
Шаг 6/10
Добавьте овощи в кастрюлю, посолите.
Шаг 7/10
Влейте 1,5-2 литра воды, доведите до кипения. Убавьте огонь и варите 30-35 минут.
Шаг 8/10
Удон сварите отдельно в кипящей воде до готовности.
Шаг 9/10
Переложите готовую лапшу в холодную воду, храните до подачи (в течение дня).
Шаг 10/10
Перед подачей выложите лапшу в тарелки, залейте горячим супом. Подавайте с измельчённой кинзой.
Шаг 1
Лук и морковь очистите, нарежьте кубиками. Обжарьте на растительном масле в кастрюле, в которой будете варить суп.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
Баранину нарежьте кусочками.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
Добавьте в кастрюлю к луку и моркови и жарьте всё вместе 2-3 минуты.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
Болгарский перец нарежьте кубиками. Добавьте в кастрюлю к мясу и овощам, положите томатную пасту. Обжарьте всё примерно минуту, затем добавьте специи.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 5
Помидор и сельдерей нарежьте кубиками. Чеснок очистите от шелухи, удалите сердцевину и измельчите. Отрежьте кусочек острого перца желаемого размера (чем больше, тем пикантнее будет суп).
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 6
Добавьте овощи в кастрюлю, посолите.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 7
Влейте 1,5-2 литра воды, доведите до кипения. Убавьте огонь и варите 30-35 минут.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 8
Удон сварите отдельно в кипящей воде до готовности.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 9
Переложите готовую лапшу в холодную воду, храните до подачи (в течение дня).
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 10
Перед подачей выложите лапшу в тарелки, залейте горячим супом. Подавайте с измельчённой кинзой.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Ингредиенты
баранина
360 г
лапша Удон
400 г
лук репчатый
1 шт.
морковь
1 шт.
сельдерей
1 стебель
перец сладкий
1 шт.
помидор
1 шт.
томатная паста
1 ст. ложка
чеснок
2 зубчика
свежий острый перец
по вкусу
кориандр
щепотка
зира
0,5 ч. ложки
паприка
1 ч. ложка
кинза
для подачи
соль
по вкусу
масло растительное
3 ст. ложки
вода
1,5-2 л
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Похожие рецепты
Сейчас обсуждают
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал 