Лагман

33,25k
Время приготовления :
1 час
Активное время :
30 минут
Сложность:
Средний
Густой суп лагман родом из стран Средней Азии, это отличный выбор для холодного времени года. Приготовим классический вариант — с бараниной. Но допустим небольшую вольность: вместо традиционной домашней лапши, которую готовят специально для лагмана, возьмём удон. Эта лапша вполне подходит для лагмана, а нам ускорит и упростит процесс приготовления.
Лагман
5
Продукты для рецепта

Шаг 1/10

Лук и морковь очистите, нарежьте кубиками. Обжарьте на растительном масле в кастрюле, в которой будете варить суп.
Лагман, шаг 2/10

Шаг 2/10

Баранину нарежьте кусочками.

Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Лагман, шаг 3/10

Шаг 3/10

Добавьте в кастрюлю к луку и моркови и жарьте всё вместе 2-3 минуты.
Лагман, шаг 4/10

Шаг 4/10

Болгарский перец нарежьте кубиками. Добавьте в кастрюлю к мясу и овощам, положите томатную пасту. Обжарьте всё примерно минуту, затем добавьте специи.

Томатная паста, 140 гр
108 руб/шт
Товар ВкусВилла
Лагман, шаг 5/10

Шаг 5/10

Помидор и сельдерей нарежьте кубиками. Чеснок очистите от шелухи, удалите сердцевину и измельчите. Отрежьте кусочек острого перца желаемого размера (чем больше, тем пикантнее будет суп).
Лагман, шаг 6/10

Шаг 6/10

Добавьте овощи в кастрюлю, посолите.
Лагман, шаг 7/10

Шаг 7/10

Влейте 1,5-2 литра воды, доведите до кипения. Убавьте огонь и варите 30-35 минут.
Лагман, шаг 8/10

Шаг 8/10

Удон сварите отдельно в кипящей воде до готовности.
Лагман, шаг 9/10

Шаг 9/10

Переложите готовую лапшу в холодную воду, храните до подачи (в течение дня).
Лагман, шаг 10/10

Шаг 10/10

Перед подачей выложите лапшу в тарелки, залейте горячим супом. Подавайте с измельчённой кинзой.
Оцените рецепт Ваша оценка
Изменить

Ингредиенты

баранина
360 г
лапша Удон
400 г
лук репчатый
1 шт.
морковь
1 шт.
сельдерей
1 стебель
перец сладкий
1 шт.
помидор
1 шт.
томатная паста
1 ст. ложка
чеснок
2 зубчика
свежий острый перец
по вкусу
кориандр
щепотка
зира
0,5 ч. ложки
паприка
1 ч. ложка
кинза
для подачи
соль
по вкусу
масло растительное
3 ст. ложки
вода
1,5-2 л
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо

Похожие рецепты

Гороховый суп с копчёностями
Гороховый суп с копчёностями
124,41k
2
Солянка классическая
Солянка классическая
1
1373,91k
10
Рассольник
Рассольник
93,69k
6
Сейчас обсуждают
Тест: какие вы щи
Тест: какие вы щи
201
17,00k
108
Тест: какой вы котик-экзотик
Тест: какой вы котик-экзотик
29
24,95k
71
Мартовский обзор новинок: много продуктов на 5 ⭐ и раздача бонусов ВкусВилла
Мартовский обзор новинок: много продуктов на 5 ⭐ и раздача бонусов ВкусВилла
15
2,34k
29
2 недели без интернета: как наши редакторы тренд на цифровой детокс проверяли
2 недели без интернета: как наши редакторы тренд на цифровой детокс проверяли
29
5,17k
10
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал
Ищем белок: в каких продуктах больше?
Ищем белок: в каких продуктах больше?
118
30,68k
9