Какая калорийность лобио из стручковой фасоли на 100 г?

Примерно 90–110 ккал на 100 г — за счёт грецких орехов и яиц при относительно низкокалорийной основе из стручковой фасоли (около 30 ккал/100 г в сыром виде).

Чем можно заменить стручковую фасоль в этом рецепте?

Подойдёт замороженная стручковая фасоль — вкус практически не изменится. Свежую спаржу или молодой горошек тоже можно использовать, но это уже другое блюдо, не лобио.

Можно ли заморозить готовое лобио из стручковой фасоли?

Не рекомендуется: стручковая фасоль после заморозки размягчается и теряет текстуру, а яйца становятся резиновыми. Лучше заморозить сырую бланшированную фасоль и приготовить блюдо свежим.

Как и сколько хранить готовое лобио?

В холодильнике в закрытом контейнере — до 3 суток. Подавать можно холодным, не разогревая: в охлаждённом виде вкус становится насыщеннее за счёт настаивания специй.

Лобио из стручковой фасоли

Name: Лобио из стручковой фасоли
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2-3
Ingredients: Фасоль стручковая: 300 г; Яйцо куриное: 2 шт.; Орех грецкий: 50 г; Лук репчатый: 1 шт.; Чеснок: 3 зуб.; Кинза: 80 г; Хмели-сунели: по вкусу; Масло подсолнечное раф.: 1 ст. л.; Соль: по вкусу

Обновили 23 мая 2023

4.5 (53)

16,43k

Время приготовления:

20 минут

Активное время:

20 минут

Сложность:

Средний

Редакция ЩЕЙ

Приготовили вместе с поварами ВкусВилла на нашей кухне

Зелёное лобио из свежей молодой фасоли с орехами и яйцом — полноценное сытное и очень ароматное летнее блюдо.

Итоговое время приготовления 2 порций блюда «Лобио из стручковой фасоли» — 20 минут. Калорийность на 100 г около 146 kcal.

Смотреть все рецепты категории Фасоль