Лобио классическое
Обновили 19 апреля 2024
4.3 (37)
20,46k
Время приготовления:
1 час 50 минут
Активное время:
20 минут
Сложность:
Средний
Нужно замочить фасоль на ночь
Лобио — традиционное грузинское блюдо из красной фасоли. В классическом варианте лобио готовят из сухой фасоли, она требует замачивания. Если вы хотите ускорить процесс, используйте готовую консервированную фасоль, пропустив первые два шага.
Итоговое время приготовления 4 порций блюда «Лобио классическое» — 1 час 50 минут. Активное время готовки — 20 минут. Калорийность на 100 г около 224 kcal.
Смотреть все рецепты категории Фасоль Итоговое время приготовления 4 порций блюда «Лобио классическое» — 1 час 50 минут. Активное время готовки — 20 минут. Калорийность на 100 г около 224 kcal.
4.3
Рецепт «Лобио классическое»
Ингредиенты на 4 порции
Фасоль красная
250 г
Сельдерей стебель
150 г
Лук репчатый
1 шт.
Чеснок
4 зуб.
Орех грецкий
125 г
Кинза
80 г
Масло подсолнечное раф.
50 мл
Зира
по вкусу
Хмели-сунели
1 щеп.
Перец чили молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Продукты для рецепта
Шаг 1/9
Замочите фасоль на ночь или почти на сутки в холодной воде. Если замачиваете больше, чем на ночь, поменяйте воду 1-2 раза.
Шаг 2/9
Если после замачивания фасоль ещё твёрдая, залейте её свежей водой и варите около часа, воду не солите. Перед варкой промойте фасоль под струёй холодной воды.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/9
Почистите лук и чеснок, у чеснока удалите зелёные серединки. Нарежьте кубиками лук и сельдерей, чеснок измельчите.
Шаг 4/9
В кастрюле разогрейте растительное масло, обжарьте овощи, помешивая, затем добавьте все специи, кроме соли. По вкусу добавьте несколько колечек острого перца или сухой молотый острый перец.
Шаг 5/9
Грецкие орехи порубите ножом, добавьте в кастрюлю.
Шаг 6/9
Туда же положите фасоль.
Шаг 7/9
Залейте всё водой так, чтобы она покрывала фасоль, и варите на среднем огне при несильном кипения примерно 1,5 часа.
Шаг 8/9
Когда фасоль совсем разварилась, уберите лобио с огня. Добавьте резаную кинзу, посолите блюдо по вкусу и перемешайте. Можно дополнительно немного помять фасоль толкушкой.
Шаг 9/9
Лобио готово. Подавайте его горячим в качестве основного блюда или холодным, как закуску.
Шаг 1
Замочите фасоль на ночь или почти на сутки в холодной воде. Если замачиваете больше, чем на ночь, поменяйте воду 1-2 раза.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
Если после замачивания фасоль ещё твёрдая, залейте её свежей водой и варите около часа, воду не солите. Перед варкой промойте фасоль под струёй холодной воды.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
Почистите лук и чеснок, у чеснока удалите зелёные серединки. Нарежьте кубиками лук и сельдерей, чеснок измельчите.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
В кастрюле разогрейте растительное масло, обжарьте овощи, помешивая, затем добавьте все специи, кроме соли. По вкусу добавьте несколько колечек острого перца или сухой молотый острый перец.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 5
Грецкие орехи порубите ножом, добавьте в кастрюлю.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 6
Туда же положите фасоль.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 7
Залейте всё водой так, чтобы она покрывала фасоль, и варите на среднем огне при несильном кипения примерно 1,5 часа.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 8
Когда фасоль совсем разварилась, уберите лобио с огня. Добавьте резаную кинзу, посолите блюдо по вкусу и перемешайте. Можно дополнительно немного помять фасоль толкушкой.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 9
Лобио готово. Подавайте его горячим в качестве основного блюда или холодным, как закуску.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Оцените рецепт Ваша оценка
В рецепте используются товары из категорий: Орехи, чипсы и снеки; Масла, соусы, специи, сахар и соль; Овощи, фрукты, ягоды, зелень
Сохранили 170 человек
Ингредиенты на 4 порции
Фасоль красная
250 г
Сельдерей стебель
150 г
Лук репчатый
1 шт.
Чеснок
4 зуб.
Орех грецкий
125 г
Кинза
80 г
Масло подсолнечное раф.
50 мл
Зира
по вкусу
Хмели-сунели
1 щеп.
Перец чили молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Пищевая ценность на 100 г
Калории
224 kcal
Белки
9 г
Жиры
14 г
Углеводы
19 г
Насыщенные жиры
1 г
Пищевые волокна
8 г
Добавленный сахар
0 г
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Ингредиенты и продукты
