Меренги с кремом и маракуйей

Name: Меренги с кремом и маракуйей
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: белок, 500 мл: 100 г; сахар (или сахарная пудра): 180 г; маскарпоне: 1 шт. (250 г); сливки 30%: 50 мл; маракуйя: 3 шт.

5 января 2021 09:00

6,32k

Время приготовления :

1 час 30 минут

Активное время :

30 минут

Сложность:

Профи

Сладкая меренга идеально сочетается с кислой ароматной маракуйей.

Смотреть все рецепты категории Десерты

Рецепт «Меренги с кремом и маракуйей»

Ингредиенты на 6 порций

белок, 500 мл

100 г

сахар (или сахарная пудра)

180 г

маскарпоне

1 шт. (250 г)

сливки 30%

50 мл

маракуйя

3 шт.

Продукты для рецепта

Шаг 1/4

Для взбивания белков используйте чистую и сухую миску и миксер с венчиками, блендер с ножами не подойдёт. Взбейте белки до мягких пиков, затем добавьте мелкий сахар или сахарную пудру, взбивайте до плотности и блеска.

Шаг 2/4

Застелите противень пергаментом и выкладывайте белки, можно через кондитерский мешок или при помощи двух ложек, формируя небольшие круглые безе.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/4

Поставьте в разогретую до 150 °C духовку на 10 минут, затем убавьте температуру до 120 °C и выпекайте ещё 50-60 минут. Снаружи безе должны получиться хрустящими, а внутри остаться мягкими.