Что входит в соус том-ям?

Основа соуса (или пасты) том-ям обычно включает лемонграсс, галангал, листья каффир-лайма, перец чили, чеснок, лук-шалот, тамаринд, креветочную пасту и рыбный соус. Состав может отличаться в зависимости от производителя и рецепта.

Что такое мидии в соусе том-ям?

Мидии в соусе том-ям — это блюдо, в котором мидии готовят в ароматном тайском соусе с характерным кисло-острым вкусом. В состав обычно входят паста том-ям, кокосовое молоко, рыбный соус, сок лайма и пряные травы.

Чем опасны мидии для человека?

При употреблении некачественных или недостаточно приготовленных мидий существует риск пищевого отравления, так как моллюски фильтруют морскую воду и могут накапливать вредные вещества и микроорганизмы. Покупайте мидии только у проверенных производителей и соблюдайте правила термической обработки.

Какие специи можно добавить в соус том-ям для мидий?

Для более насыщенного вкуса можно добавить свежий чили, чеснок, лемонграсс, галангал, листья каффир-лайма, немного имбиря, кинзу и сок лайма.

Можно ли использовать свежие мидии вместо замороженных?

Да, можно. Свежие мидии необходимо тщательно очистить, удалить повреждённые экземпляры и готовить до раскрытия раковин. Уже очищенные замороженные мидии обычно требуют лишь непродолжительного прогревания.

Мидии в соусе том-ям

Name: Мидии в соусе том-ям
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: Мидии варёные зам.: 250 г; Паста том ям: 27 г; Сливки кокосовые: 75 мл; Чеснок: 1 зуб.; Микс салатный: 120 г; Масло оливковое: 0,5 ч. л.

Обновили 22 апреля 2024

5 (4)

3,86k

Время приготовления:

10 минут

Активное время:

10 минут

Сложность:

Легкий

Требуется разморозка мидий

Редакция ЩЕЙ

Приготовили вместе с поварами ВкусВилла на нашей кухне

Рецепт от нашей покупательницы Ксении Стефанковой из соцсети «ВКонтакте». Если у вас нет времени поужинать в ресторане — устройте ресторан дома. Удивительно простой и быстрый вариант роскошного ужина.

Итоговое время приготовления 2 порций блюда «Мидии в соусе том-ям » — 10 минут. Калорийность на 100 г около 107 kcal.

Смотреть все рецепты категории Морепродукты

Рецепт «Мидии в соусе том-ям »

Ингредиенты на 2 порции

Мидии варёные зам.

250 г

Паста том ям

27 г

Сливки кокосовые

75 мл

Чеснок

1 зуб.

Микс салатный

120 г

Масло оливковое

0,5 ч. л.

Продукты для рецепта

Доставим БЕСПЛАТНО от любой суммы
Скидка 200 ₽ на первый заказ от 1000 ₽. Промокод

Шаг 1/6

Один зубчик чеснока очистите от шелухи и натрите или мелко нарежьте.

Шаг 2/6

Обжарьте чеснок в предварительно разогретой сковороде с оливковым маслом в течение 30 секунд.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/6

Добавьте пасту том-ям, перемешайте и тушите ещё 30 секунд.

Шаг 4/6

Добавьте сливки, тщательно перемешайте.

Шаг 5/6

Затем добавьте предварительно размороженные мидии. Обжарьте всё вместе ещё 2 минуты.

Шаг 6/6

Подавайте с миксом салата.

Оцените рецепт Ваша оценка

Простые рецепты

Салаты

Морепродукты

На праздник

Теги

Готовим

В рецепте используются товары из категорий: Супермаркет; Овощи, фрукты, ягоды, зелень; Масла, соусы, специи, сахар и соль; Рыба, икра и морепродукты

Сохранили 24 человека

Ингредиенты на 2 порции

Мидии варёные зам.

250 г

Паста том ям

27 г

Сливки кокосовые

75 мл

Чеснок

1 зуб.

Микс салатный

120 г

Масло оливковое

0,5 ч. л.

Пищевая ценность на 100 г

Калории

107 kcal

Белки

9.1 г

Жиры

6.4 г

Углеводы

3.3 г

От читателя

# Готовим

Салат с мидиями и томатами

1,88k

20 минут

Готовить

От читателя

# Готовим

Пицца на пите с мидиями

4.6

1,36k

15 минут

Готовить

# Готовим

Мидии в сливочно-горчичном соусе

4.4

10,29k

10 минут

Готовить

# Готовим

Мидии в сливочно-чесночном соусе

4.5

14,48k

30 минут

Готовить

Да, мидии отлично подходят для том-яма. Их добавляют в самом конце приготовления, чтобы они остались сочными и не стали жёсткими. Мидии хорошо сочетаются с лемонграссом, галангалом, листьями каффир-лайма, чили и кокосовым молоком.