Морковно-тыквенный суп на кокосовом молоке с горгонзолой

14 октября 2020 15:05

35,46k

Время приготовления :

50 минут

Активное время :

20 минут

Сложность:

Средний

Кокосовое молоко отлично сочетается со вкусом печёных оранжевых овощей и делает суп кремовым и нежным. Обязательно добавьте сыр с голубой плесенью в качестве финального штриха!

Смотреть все рецепты категории Суп

Рецепт «Морковно-тыквенный суп на кокосовом молоке с горгонзолой»

Ингредиенты

тыква

400 г

морковь

100 г

кокосовый напиток Creamy (кокосовое молоко)

200 мл

лук репчатый (небольшой)

1 шт.

оливковое или кокосовое масло

1 ст. ложка

чеснок

1 зубчик

сыр с голубой плесенью

40 г

соль

перец

Продукты для рецепта

Шаг 1/3

Морковь очистите, тыкву нарежьте поперёк, не срезая кожуру. Накройте фольгой и запеките в духовке при 180°C до мягкости (это займёт 20-30 минут). С мягкой тыквы снимите кожуру.

Шаг 2/3

Лук и чеснок мелко нарежьте, обжарьте на оливковом или кокосовом масле. Добавьте печёные овощи, кокосовое молоко и литр воды, доведите до кипения и варите 5-10 минут.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/3

Пробейте суп блендером до однородной массы, посолите и поперчите по вкусу. Разлейте суп по тарелкам, раскрошите сверху сыр и подавайте с подсушенным в тостере ломтиком хлеба.