Морковно-тыквенный суп на кокосовом молоке с горгонзолой

Name: Морковно-тыквенный суп на кокосовом молоке с горгонзолой
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Тыква: 400 г; Морковь: 100 г; Молоко кокосовое: 200 мл; Лук репчатый: 1 шт.; Масло кокосовое: 1 ст. л.; Чеснок: 1 зуб.; Сыр с голубой плесенью: 40 г; Соль: по вкусу; Перец чёрный молотый: по вкусу

Обновили 20 февраля 2022

4.9 (141)

44,95k

Время приготовления:

50 минут

Активное время:

20 минут

Сложность:

Средний

Кокосовое молоко отлично сочетается со вкусом печёных оранжевых овощей и делает суп кремовым и нежным. Обязательно добавьте сыр с голубой плесенью в качестве финального штриха!

Итоговое время приготовления 4 порций блюда «Морковно-тыквенный суп на кокосовом молоке с горгонзолой» — 50 минут. Активное время готовки — 20 минут. Калорийность на 100 г около 66 kcal.

Смотреть все рецепты категории Суп

4.9

Рецепт «Морковно-тыквенный суп на кокосовом молоке с горгонзолой»

Ингредиенты на 4 порции

Тыква

400 г

Морковь

100 г

Молоко кокосовое

200 мл

Лук репчатый

1 шт.

Масло кокосовое

1 ст. л.

Чеснок

1 зуб.

Сыр с голубой плесенью

40 г

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Продукты для рецепта

Шаг 1/3

Морковь очистите, тыкву нарежьте поперёк, не срезая кожуру. Накройте фольгой и запеките в духовке при 180°C до мягкости (это займёт 20-30 минут). С мягкой тыквы снимите кожуру.

Шаг 2/3

Лук и чеснок мелко нарежьте, обжарьте на оливковом или кокосовом масле. Добавьте печёные овощи, кокосовое молоко и литр воды, доведите до кипения и варите 5-10 минут.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/3

Пробейте суп блендером до однородной массы, посолите и поперчите по вкусу. Разлейте суп по тарелкам, раскрошите сверху сыр и подавайте с подсушенным в тостере ломтиком хлеба.