Салат с тыквой и чечевицей

23 января 2018 01:51

13,48k

Время приготовления :

40 минут

Активное время :

20 минут

Сложность:

Легкий

Яркий, необычный и полезный салат — хорошо подойдет в качестве легкого перекуса. Салат богат растительным белком, содержит полезные растительные жиры и, что немаловажно, великолепно смотрится на столе.

Смотреть все рецепты категории Чечевица

Рецепт «Салат с тыквой и чечевицей»

Ингредиенты

тыква

200 г

чечевица

40 г

лук-порея (белая часть)

1 стебель

грецкие орехи

25 г

петрушка

небольшой пучок

оливковое масло

1 ч. ложка

йогурт греческий

100 мл

куркума

½ ч. ложки

соль

Продукты для рецепта

Шаг 1/4

Чечевицу промойте и отварите до готовности, воду слейте.

Шаг 2/4

Тыкву нарежьте кубиками, сбрызните оливковым маслом, накройте фольгой и запеките в духовке до готовности (можно также обжарить тыкву на сковороде).

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/4

Лук-порей нарежьте толстыми кольцами и обжарьте в небольшом количестве оливкового масла.

Шаг 4/4

Смешайте тыкву, чечевицу и лук-порей, посолите, добавьте порубленные грецкие орехи и петрушку, полейте йогуртом и посыпьте щепоткой куркумы. Приятного аппетита!