Ньокки с грибами

Name: Ньокки с грибами
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Yield: 2-4
Ingredients: мука пшеничная цельнозерновая: 100 г; картофель: 220 г; грибы шампиньоны королевские: 50 г; грибы вешенка: 50 г; грибы опята: 50 г; лук репчатый: 0,5 шт.; орехи кедровые очищенные: 2 ст. ложки; соус соевый: 2 ст. ложки; масло оливковое Extra Virgin: 2 ч. ложки; петрушка: по вкусу; соль морская: по вкусу; перец чёрный горошком мельница: по вкусу

13 апреля 2020

10,76k

Время приготовления :

1 час 30 минут

Активное время :

30 минут

Сложность:

Средний

Особенный восторг они вызывают у детей.

Смотреть все рецепты категории Картофель

Рецепт «Ньокки с грибами»

Ингредиенты на 2-4 порции

мука пшеничная цельнозерновая

100 г

картофель

220 г

грибы шампиньоны королевские

50 г

грибы вешенка

50 г

грибы опята

50 г

лук репчатый

0,5 шт.

орехи кедровые очищенные

2 ст. ложки

соус соевый

2 ст. ложки

масло оливковое Extra Virgin

2 ч. ложки

петрушка

по вкусу

соль морская

по вкусу

перец чёрный горошком мельница

по вкусу

Продукты для рецепта

Шаг 1/5

Неочищенный картофель наколите ножом или вилкой, запекайте до готовности (40-60 минут при 180°С). Можно вместо запекания отварить картофель.

Шаг 2/5

Очистите и натрите на мелкой тёрке (или воспользуйтесь специальной тёркой для картофельного пюре, или измельчите через сито).

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/5

Добавьте муку, соль и замесите мягкое тесто. Разделите тесто на 2 части, раскатайте колбаски и нарежьте подушечки ньокки. Можно сделать узор вилкой.

Шаг 4/5

Приготовьте «соус». Разогрейте оливковое масло, обжарьте крупно нарезанный лук. Добавьте крупно нарезанные грибы, лучше взять разных понемногу — шампиньоны, вешенки, опята. Приправьте солью, перцем, добавьте соевый соус и тушите до готовности (около 10 минут).

Шаг 5/5

Ньокки отварите в подсоленной воде до всплытия. Переложите в сковороду к грибам, хорошо перемешайте. Добавьте поджаренные на сухой сковороде кедровые орешки и посыпьте петрушкой.