Ножки перепелки с томлеными сливами

Name: Ножки перепелки с томлеными сливами
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Ingredients: Перепел окорочок: 240 г; Слива: 7 шт.; Апельсин: 1 шт.; Перец чили хлопья: 0,5 ч. л.; Соус соевый: 2 ст. л.; Мёд: 1 ст. л.; Гвоздика: 1 ч. л.; Корица: 1 ч. л.; Фенхель зёрна: 1 ч. л.; Анис: 1 ч. л.; Перец чёрный молотый: 1 ч. л.

Обновили 17 марта 2026

5 (7)

6,28k

Время приготовления:

1 час 20 минут

Активное время:

10 минут

Сложность:

Средний

= Осень — самое подходящее время для густых соусов и ярких пряных вкусов. Попробуйте запечь ножки перепелки в соусе из слив по рецепту нашего шефа. Также в таком соусе изумительно получится утка!=

Итоговое время приготовления 2 порций блюда «Ножки перепелки с томлеными сливами» — 1 час 20 минут. Активное время готовки — 10 минут. Калорийность на 100 г около 106 kcal.

Смотреть все рецепты категории Птица

Рецепт «Ножки перепелки с томлеными сливами»

Ингредиенты на 2 порции

Перепел окорочок

240 г

Слива

7 шт.

Апельсин

1 шт.

Перец чили хлопья

0,5 ч. л.

Соус соевый

2 ст. л.

Мёд

1 ст. л.

Для приправы 5 специй:

Гвоздика

1 ч. л.

Корица

1 ч. л.

Фенхель зёрна

1 ч. л.

Анис

1 ч. л.

Перец чёрный молотый

1 ч. л.

Продукты для рецепта

Шаг 1/5

Подготовить соус: смешать апельсиновый сок, соевый соус и мед, добавить 1/2 части приправы пять специй. Готовую приправу можно купить в магазинах китайских специй или сделать самостоятельно, смешав в равных пропорциях молотые гвоздику, корицу, фенхель, анис и черный перец.

Шаг 2/5

Оставшуюся часть приправы втереть в ножки.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/5

Сливы нарезать половинками, удалить косточки. В форму для запекания налить соус, положить сливы и поставить запекаться на 180℃ на 15-20 минут .

Шаг 4/5

Вынуть форму со сливами, положить ножки, чтобы они полностью были покрыты соусом и запекать в духовке около 40 минут, через 20 минут перевернуть ножки другой стороной. Проверьте ножки на готовность, они должны стать мягкими и пропитанными соусом, а сливы — полностью развариться.