Омлет Пуляр

8,53k
Время приготовления :
20 минут
Активное время :
20 минут
Сложность:
Средний

Рецепт от нашей покупательницы Светланы Сысолятиной.

Омлет Пуляр — очень необычный, нежный и вкусный. Он очень прост в приготовлении и идеально подойдёт для завтрака. А придуман он был в конце 18-го века на северо-западном побережье Франции, и до сих пор пользуется огромным успехом у посетителей местных ресторанов.

В качестве гарнира я приготовила свежую спаржу в беконе. Получился отменный завтрак!

Омлет Пуляр
5
Продукты для рецепта
Омлет Пуляр, шаг 1/6

Шаг 1/6

Для начала я отделила желтки от белков. К желткам добавила сливки и перемешала в однородную массу.
Омлет Пуляр, шаг 2/6

Шаг 2/6

Белки немного взбила и добавила соль по вкусу. Продолжила взбивать до устойчивых пиков.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/6

Сковороду с толстым дном разогрела на среднем огне и смазала топлённым маслом. На сковороду вылила желток, перемешанный со сливками, и дала ему немного «схватиться». Сверху на желток выложила взбитые белки, выравнивая их ложкой. Убавила огонь до минимума и оставила омлет готовиться примерно на 5 минут. Далее накрыла омлет крышкой, оставляя небольшой зазор.

Шаг 4/6

В это время я решила приготовить спаржу в беконе. Она готовится очень быстро и своей пикантностью прекрасно дополняет это блюдо. Спаржу предварительно ополоснула и отрезала 1,5 см. Просушила бумажным полотенцем. Далее по 2-3 шт. спаржи обернула в бекон и выложила на хорошо разогретую сковороду. Обжарила до золотистого цвета, примерно по 4 мин с каждой стороны.
Омлет Пуляр, шаг 5/6

Шаг 5/6

Готовность омлета проверяем по белку: если он не липнет к пальцам, значит, омлет готов. Готовый омлет я выложила на блюдо и разрезала пополам. Далее омлет следует сложить белком внутрь и разрезать ещё раз пополам.
Омлет Пуляр, шаг 6/6

Шаг 6/6

В итоге у меня получился очень вкусный и красивый завтрак! К омлету можно подать чиабатту с оливками из пекарни ВкусВилл.
Оцените рецепт Ваша оценка
Изменить

Ингредиенты

яйцо
6 шт.
сливки 10%
6 ст. ложек
соль
по вкусу
топлёное масло
1 ч. ложка
спаржа свежая
200 г
бекон сырокопчёный нарезка
150 г
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо

Похожие рецепты

Пышный омлет как в детском саду
Пышный омлет как в детском саду
67,07k
4
Вегетарианский омлет из тофу
Вегетарианский омлет из тофу
32,77k
18
Омлет с капустой
Омлет с капустой
1
10,32k
11
Сейчас обсуждают
Тест: какие вы щи
Тест: какие вы щи
202
17,23k
108
Мартовский обзор новинок: много продуктов на 5 ⭐ и раздача бонусов ВкусВилла
Мартовский обзор новинок: много продуктов на 5 ⭐ и раздача бонусов ВкусВилла
17
2,64k
29
2 недели без интернета: как наши редакторы тренд на цифровой детокс проверяли
2 недели без интернета: как наши редакторы тренд на цифровой детокс проверяли
29
5,28k
10
Да кто такие эти ваши «правильные» и «неправильные» пищевые привычки
Да кто такие эти ваши «правильные» и «неправильные» пищевые привычки
72
6,23k
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал
Генератор сладкого без сахара*: торты, мороженое, конфеты и не только
Генератор сладкого без сахара*: торты, мороженое, конфеты и не только
62
17,62k
12