Овощная лазанья

10 декабря 2017 03:26

16,03k

Время приготовления :

1 час

Активное время :

30 минут

Сложность:

Профи

Нужно подготовить продукты

Лазанья, в которой нет теста и томатного соуса. Звучит сомнительно? А вы попробуйте! Вместо пшеничных листов в ход идет корневой сельдерей, вместо томатного соуса – тыквенный, а соус бешамель не содержит ни грамма муки и жирных сливок. Их такого количества ингредиентов получится маленькая лазанья на форму примерно 15х20.

Смотреть все рецепты категории Овощи

Рецепт «Овощная лазанья»

Ингредиенты

тыквенный соус:

тыква

1 кг

чеснок

3 зубчика

кокосовое масло

лимонный сок

соль

"тесто" из сельдерея:

корень сельдерея

половина (примерно 400 г)

соус "бешамель" из фасоли:

белая фасоль (можно заменить на консервированную)

1 стакан

мускатный орех

щепотка

лимонный сок

1 ч. л.

кокосовое масло

1 ст. л.

вода

1/4 ст. л. (если потребуется, то больше)

другие ингредиенты:

шпинат

Продукты для рецепта

Шаг 1/8

Тыкву разрезать пополам, половинки смазать кокосовым маслом и запечь в духовке до мягкости.

Шаг 2/8

Мякоть приготовленной тыквы положить в блендер с чесноком, лимонным соком и солью. Взбить. Это будет соус.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/8

Корень сельдерея очистите, нарежьте тонкими ломтиками. Нож должен быть острым! Ломтики можно оставить круглыми, а можно разрезать пополам.

Шаг 4/8

"Тесто" из сельдерея нужно немного смягчить. Для этого вскипятите кастрюлю с водой. В кипящую воду опустите ломтики сельдерея, прокипятите несколько минут. Вытащите шумовкой, дайте остыть.

Шаг 5/8

Для соуса "бешамель" сварите фасоль, предварительно замочив на ночь. Можно использовать уже готовую консервированную. В блендере измельчите сваренную фасоль, мускатный орех, лимонный сок, кокосовое масло и соль. При необходимости добавьте воду из-под фасоли. Должен получиться однородный белый соус.