Панир баттер масала
- Время приготовления: 1 час
- Активное время: 1 час
- Сложность: Средний
4267
2
17 марта
Ещё одно популярное блюдо индийской кухни — панир баттер масала. Оно напоминает баттер чикен, только основной ингредиент не курица, а сыр. Можете использовать традиционный индийский сыр панир или заменить его более привычным нам солоноватым адыгейским.
5
Томаты розовые
298 ₽/кг
Мини-формат
Супермаркет
Индилавка
Родниковая
Хранится долго
Ещё одно популярное блюдо индийской кухни — панир баттер масала. Оно напоминает баттер чикен, только основной ингредиент не курица, а сыр. Можете использовать традиционный индийский сыр панир или заменить его более привычным нам солоноватым адыгейским.
Ингредиенты на 2 порции
- томаты розовые200 г
- лук красный репчатый1 шт.
- гвоздика3 шт.
- кардамон молотый1 ч. ложка
- масло сливочное60 г
- масло растительное2 ст. ложки
- лавровый лист2 шт.
- перец чили свежий1 шт.
- кумин молотый (зира)1 ч. ложка
- кориандр, зёрна1 ч. ложка
- паприка молотая1 ч. ложка
- соль1/2 ч. ложки
- вода50 мл
- сливки 20%100 мл
- адыгейский сыр или панир300 г
-
Шаг 1/10
Нарежьте мелко лук. -
Шаг 2/10
Перец чили нарежьте тонкими полосками, а затем мелко. -
![]()
![]()
![]()
ПодписатьсяДарим сборник рецептовПодпишитесь на email-рассылку от ВкусВиллаШаг 3/10
Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите лук и чили. Добавьте гвоздику, молотый кардамон и зёрна кориандра. Перемешайте. Готовьте 7–10 минут. -
Шаг 4/10
Добавьте сливочное масло и готовьте ещё 5 минут. -
Шаг 5/10
Помидор нарежьте и добавьте к луку с чили. -
Шаг 6/10
Положите молотую паприку, молотый кумин. Тушите 10–15 минут. -
Шаг 7/10
Переложите овощи со специями в стакан блендера и измельчите до однородности. -
Шаг 8/10
Протрите через сито. -
Шаг 9/10
На сухую сковороду положите 2 лавровых листа, быстро обжарьте с двух сторон. Выложите туда же получившийся соус, налейте 100 мл сливок, 50 мл воды, посолите. Перемешайте и прогрейте всё вместе несколько минут. -
Шаг 10/10
Сыр нарежьте кубиками. Подавайте с соусом прямо так или предварительно запеките в разогретой до 180 ℃ духовке в течение 6–7 минут. Дополните рисом.
Теги
поделитесь рецептом
Вашего фирменного блюда
Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Похожие рецепты
