Панир баттер масала

17 марта 2024 10:16

9,27k

Время приготовления :

1 час

Активное время :

1 час

Сложность:

Средний

Ещё одно популярное блюдо индийской кухни — панир баттер масала. Оно напоминает баттер чикен, только основной ингредиент не курица, а сыр. Можете использовать традиционный индийский сыр панир или заменить его более привычным нам солоноватым адыгейским.

Смотреть все рецепты категории Горячее

Рецепт «Панир баттер масала»

Ингредиенты

томаты розовые

200 г

лук красный репчатый

1 шт.

гвоздика

3 шт.

кардамон молотый

1 ч. ложка

масло сливочное

60 г

масло растительное

2 ст. ложки

лавровый лист

2 шт.

перец чили свежий

1 шт.

кумин молотый (зира)

1 ч. ложка

кориандр, зёрна

1 ч. ложка

паприка молотая

1 ч. ложка

соль

1/2 ч. ложки

вода

50 мл

сливки 20%

100 мл

адыгейский сыр или панир

300 г

Продукты для рецепта

Шаг 1/10

Нарежьте мелко лук.

Шаг 2/10

Перец чили нарежьте тонкими полосками, а затем мелко.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/10

Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите лук и чили. Добавьте гвоздику, молотый кардамон и зёрна кориандра. Перемешайте. Готовьте 7–10 минут.

Шаг 4/10

Добавьте сливочное масло и готовьте ещё 5 минут.

Шаг 5/10

Помидор нарежьте и добавьте к луку с чили.

Шаг 6/10

Положите молотую паприку, молотый кумин. Тушите 10–15 минут.

Шаг 7/10

Переложите овощи со специями в стакан блендера и измельчите до однородности.

Шаг 8/10

Протрите через сито.

Шаг 9/10

На сухую сковороду положите 2 лавровых листа, быстро обжарьте с двух сторон. Выложите туда же получившийся соус, налейте 100 мл сливок, 50 мл воды, посолите. Перемешайте и прогрейте всё вместе несколько минут.