Панир баттер масала

Name: Панир баттер масала
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Помидоры розовые: 200 г; Лук красный: 1 шт.; Гвоздика: 3 шт.; Кардамон молотый: 1 ч. л.; Масло сливочное: 60 г; Масло подсолнечное раф.: 2 ст. л.; Лавровый лист: 2 шт.; Перец чили свежий: 1 шт.; Зира молотая: 1 ч. л.; Кориандр зёрна: 1 ч. л.; Паприка сладкая: 1 ч. л.; Соль: 0,5 ч. л.; Вода: 50 мл; Сливки 20%: 100 мл; Сыр «Адыгейский»: 300 г

Обновили 18 марта 2024

4.9 (19)

13,85k

Время приготовления:

1 час

Активное время:

1 час

Сложность:

Средний

Ещё одно популярное блюдо индийской кухни — панир баттер масала. Оно напоминает баттер чикен, только основной ингредиент не курица, а сыр. Можете использовать традиционный индийский сыр панир или заменить его более привычным нам солоноватым адыгейским.

Итоговое время приготовления 2 порций блюда «Панир баттер масала» — 1 час. Калорийность на 100 г около 229 kcal.

Смотреть все рецепты категории Горячее

4.9

Рецепт «Панир баттер масала»

Ингредиенты на 2 порции

Помидоры розовые

200 г

Лук красный

1 шт.

Гвоздика

3 шт.

Кардамон молотый

1 ч. л.

Масло сливочное

60 г

Масло подсолнечное раф.

2 ст. л.

Лавровый лист

2 шт.

Перец чили свежий

1 шт.

Зира молотая

1 ч. л.

Кориандр зёрна

1 ч. л.

Паприка сладкая

1 ч. л.

Соль

0,5 ч. л.

Вода

50 мл

Сливки 20%

100 мл

Сыр «Адыгейский»

300 г

Продукты для рецепта

Шаг 1/10

Нарежьте мелко лук.

Шаг 2/10

Перец чили нарежьте тонкими полосками, а затем мелко.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/10

Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите лук и чили. Добавьте гвоздику, молотый кардамон и зёрна кориандра. Перемешайте. Готовьте 7–10 минут.

Шаг 4/10

Добавьте сливочное масло и готовьте ещё 5 минут.

Шаг 5/10

Помидор нарежьте и добавьте к луку с чили.

Шаг 6/10

Положите молотую паприку, молотый кумин. Тушите 10–15 минут.

Шаг 7/10

Переложите овощи со специями в стакан блендера и измельчите до однородности.

Шаг 8/10

Протрите через сито.

Шаг 9/10

На сухую сковороду положите 2 лавровых листа, быстро обжарьте с двух сторон. Выложите туда же получившийся соус, налейте 100 мл сливок, 50 мл воды, посолите. Перемешайте и прогрейте всё вместе несколько минут.