27 мая 22:04
Сырные шарики с болгарским перцем
5
578
0
Ингредиенты на 2-4 порции
- сыр Гауда или Эдам200 г
- перец болгарский красный1 шт.
- яйца2 шт.
- сухари для панировки пшеничные с отрубями150 г
- мука (для обсыпки)100 г
- масло растительное рафинированное (для фритюра)700-800 мл
- сметана100 г
- огурец свежий1 шт.
- чеснок1 зубчик
- укроп1 веточка
Конечно, фритюр не очень-то похож на здоровое питание, но изредка, по особенному поводу — можно. По крайней мере, вы сами будете знать, какое масло используете для фритюра и что положили внутрь шариков.
Пошаговый рецепт
-
Шаг 1/9
Сыр измельчите на мелкой тёрке или пропустите через мясорубку. Перец измельчите блендером в кашу, отожмите выделившийся сок. -
Шаг 2/9
Подготовьте три небольшие мисочки: в первую насыпьте муку, во вторую разбейте яйца и размешайте вилкой, в третью насыпьте панировочные сухари. -
Шаг 3/9
Смешайте сыр и перец. -
Шаг 4/9
Сделайте из получившейся массы 8 шариков. -
Шаг 5/9
Обмакните каждый по очереди в муку, в яйцо и в панировку. -
Шаг 6/9
Растительное масло налейте в небольшой сотейник и разогрейте на максимальном огне. Для фритюра важна температура масла: если она будет недостаточной, то шарики впитают много масла, а сыр вытечет; если же перегреть, то масло начнёт дымить и готовить на нём будет вредно. Чтобы проверить температуру, бросьте в масло маленький кусочек хлеба: если он сразу всплывает и начинает активно жариться — значит, температура подходящая. -
Шаг 7/9
Жарьте шарики в масле (оно должно активно бурлить) до светло-коричневого цвета, вынимайте шумовкой на бумажное полотенце. -
Шаг 8/9
Приготовьте соус из сметаны и тёртого огурца, добавив к ним резаный укроп, соль и чеснок по желанию. -
Шаг 9/9
Подавайте шарики горячими с соусом.
Интересы
Товары для рецепта
Огурцы среднеплодные
~500 г Точная стоимость товара зависит от веса и будет известна после сборки заказа
203 руб/кг
Для гриля
Перец красный сладкий
~300 г Точная стоимость товара зависит от веса и будет известна после сборки заказа
351 руб/кг
