Сырные шарики с болгарским перцем

27 мая 2022 22:04

1,62k

Время приготовления :

40 минут

Активное время :

40 минут

Сложность:

Средний

Конечно, фритюр не очень-то похож на здоровое питание, но изредка, по особенному поводу — можно. По крайней мере, вы сами будете знать, какое масло используете для фритюра и что положили внутрь шариков.

Смотреть все рецепты категории Детям

Рецепт «Сырные шарики с болгарским перцем»

Ингредиенты

сыр Гауда или Эдам

200 г

перец болгарский красный

1 шт.

яйца

2 шт.

сухари для панировки пшеничные с отрубями

150 г

мука (для обсыпки)

100 г

масло растительное рафинированное (для фритюра)

700-800 мл

сметана

100 г

огурец свежий

1 шт.

чеснок

1 зубчик

укроп

1 веточка

Продукты для рецепта

Шаг 1/9

Сыр измельчите на мелкой тёрке или пропустите через мясорубку. Перец измельчите блендером в кашу, отожмите выделившийся сок.

Шаг 2/9

Подготовьте три небольшие мисочки: в первую насыпьте муку, во вторую разбейте яйца и размешайте вилкой, в третью насыпьте панировочные сухари.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/9

Смешайте сыр и перец.

Шаг 4/9

Сделайте из получившейся массы 8 шариков.

Шаг 5/9

Обмакните каждый по очереди в муку, в яйцо и в панировку.

Шаг 6/9

Растительное масло налейте в небольшой сотейник и разогрейте на максимальном огне. Для фритюра важна температура масла: если она будет недостаточной, то шарики впитают много масла, а сыр вытечет; если же перегреть, то масло начнёт дымить и готовить на нём будет вредно. Чтобы проверить температуру, бросьте в масло маленький кусочек хлеба: если он сразу всплывает и начинает активно жариться — значит, температура подходящая.

Шаг 7/9

Жарьте шарики в масле (оно должно активно бурлить) до светло-коричневого цвета, вынимайте шумовкой на бумажное полотенце.