Пардулас
Обновили 17 марта 2026
4.7 (20)
7,48k
Время приготовления :
1 час 35 минут
Активное время :
35 минут
Сложность:
Легкий
Традиционное пасхальное печенье на Сардинии. Готовить его не сложно, а выглядит очень празднично! Можно также сделать несладкий вариант — с солью, мелко рубленой зеленью, орехами.
Смотреть все рецепты категории Выпечка 
4.7
Рецепт «Пардулас»
Ингредиенты на 6-10 порций
сыр рикотта
200 г
мука
250 г
масло сливочное
40 г
яйцо куриное
1 шт.
апельсин
1 шт.
сахар
70 г
разрыхлитель
щеп.
соль
щеп.
Продукты для рецепта
Шаг 1/6
200 г муки просейте в большую миску. Сделайте в центре углубление, добавьте соль и растопленное сливочное масло, влейте теплую воду — столько, чтобы получилось эластичное тесто.
Шаг 2/6
Скатайте тесто в шар, заверните в плёнку и уберите в холодильник на час.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/6
Цедру апельсина натрите на тёрке, остальная часть фрукта не понадобится.
Шаг 4/6
Рикотту смешайте с сахаром, яйцом, оставшейся мукой и разрыхлителем, добавьте натёртую цедру, всё перемешайте.
Шаг 5/6
Тесто раскатайте очень тонко, вырежьте кружочки стаканом. В центр каждого круга кладите начинку и защипывайте края так, чтобы получились «солнышки».
Шаг 6/6
Разогрейте духовку до 170°С и выпекайте пардулас около 15 минут до готовности.
Шаг 1
200 г муки просейте в большую миску. Сделайте в центре углубление, добавьте соль и растопленное сливочное масло, влейте теплую воду — столько, чтобы получилось эластичное тесто.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
Скатайте тесто в шар, заверните в плёнку и уберите в холодильник на час.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
Цедру апельсина натрите на тёрке, остальная часть фрукта не понадобится.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
Рикотту смешайте с сахаром, яйцом, оставшейся мукой и разрыхлителем, добавьте натёртую цедру, всё перемешайте.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 5
Тесто раскатайте очень тонко, вырежьте кружочки стаканом. В центр каждого круга кладите начинку и защипывайте края так, чтобы получились «солнышки».
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 6
Разогрейте духовку до 170°С и выпекайте пардулас около 15 минут до готовности.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Оцените рецепт Ваша оценка
В рецепте используются товары из категорий: Сыры; Крупы, макароны, мука; Молочные продукты, яйцо; Овощи, фрукты, ягоды, зелень
Сохранили 89 человек
Ингредиенты на 6-10 порций
сыр рикотта
200 г
мука
250 г
масло сливочное
40 г
яйцо куриное
1 шт.
апельсин
1 шт.
сахар
70 г
разрыхлитель
щеп.
соль
щеп.
Пищевая ценность на 100 г
Калории
291 kcal
Белки
9 г
Жиры
9 г
Углеводы
43 г
Насыщенные жиры
5 г
Пищевые волокна
2 г
Добавленный сахар
12 г
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Ингредиенты и продукты
