Паста с бататом и козьим сыром

Name: Паста с бататом и козьим сыром
Prep time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: сыр козий Леварден: 50 г; паста орзо или птитим: 1 стакан; батат: 1 шт.; чеснок: 1 зубчик; орегано: 1 ч. ложка; оливковое масло: 2 ст. ложки + 2 ст. ложки для жарки; петрушка: 1-2 веточки; соль: по вкусу

30 октября 2023

2,78k

Время приготовления :

30 минут

Активное время :

30 минут

Сложность:

Средний

Интересный вариант пасты с бататом и козьим сыром добавит изюминку в ваши повседневные ужины. Берите наш рецепт на заметку, если любите козий сыр и/или экспериментировать с новыми блюдами.

Смотреть все рецепты категории Паста и лапша

Рецепт «Паста с бататом и козьим сыром»

Ингредиенты на 4 порции

сыр козий Леварден

50 г

паста орзо или птитим

1 стакан

батат

1 шт.

чеснок

1 зубчик

орегано

1 ч. ложка

оливковое масло

2 ст. ложки + 2 ст. ложки для жарки

петрушка

1-2 веточки

соль

по вкусу

Продукты для рецепта

Шаг 1/6

Батат помойте, почистите и нарежьте кубиками со стороной примерно 1 см. Чеснок нарежьте ломтиками.

Шаг 2/6

Разогрейте сковороду с маслом, выложите в неё чеснок и батат, посолите по вкусу. Через 3 минуты добавьте орегано и перемешайте. Готовьте примерно 15 минут до размягчения батата, периодически помешивая.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/6

Вскипятите 2 л воды, добавьте 1 ч. ложку соли, перемешайте. Засыпьте пасту и варите 10 минут.

Шаг 4/6

Половину готового батата выложите в стакан блендера, добавьте 2-3 ложки воды (можно от пасты) и пробейте до однородности.

Шаг 5/6

С готовой пасты слейте воду, добавьте соус из батата, оливковое масло и перемешайте до соединения компонентов. Петрушку помойте, обсушите, мелко нарежьте и замешайте в пасту (чуть-чуть оставьте для украшения).

Шаг 6/6

Измельчите козий сыр на мелкой тёрке. Разложите пасту по тарелкам, сверху добавьте кубики батата и козий сыр. Посыпьте небольшим количеством мелко нарезанной зелени и подавайте.