Пекинская капуста кимчи

Name: Пекинская капуста кимчи
Prep time: 15 min
Yield: 2-4
Ingredients: капуста пекинская (среднего размера): 1 шт.; редис свежий: 2 шт.; лук репчатый: 1/2 шт.; имбирь: 1 ст. ложка; лук зелёный: 2 стебля; чеснок: 4 зубчика; соль: 2 ст. ложки; сахар: 1 ст. ложка; перец чили острый молотый: 2 ст. ложки

22 августа 2022 16:07

17,11k

Время приготовления :

15 минут

Активное время :

15 минут

Сложность:

Легкий

Нужно мариновать 1 сутки

Традиционная корейская закуска из капусты, выдержанной в остром соусе.

Смотреть все рецепты категории Капуста

Рецепт «Пекинская капуста кимчи»

Ингредиенты на 2-4 порции

капуста пекинская (среднего размера)

1 шт.

редис свежий

2 шт.

лук репчатый

1/2 шт.

имбирь

1 ст. ложка

лук зелёный

2 стебля

чеснок

4 зубчика

соль

2 ст. ложки

сахар

1 ст. ложка

перец чили острый молотый

2 ст. ложки

Продукты для рецепта

Шаг 1/6

Кочан пекинской капусты разрежьте на четвертинки, промойте, сложите в миску и засыпьте солью, тщательно просаливая между листьями. Оставьте на 2 часа.

Шаг 2/6

Для острой пасты смешайте лук, чеснок, имбирь, сахар и молотый перец чили.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/6

Можно нарезать мелко лук, чеснок и имбирь и раздавить в пасту всё вместе в ступке или все ингредиенты смешать в блендере до однородной пасты.

Шаг 4/6

Когда капуста настоялась в соли, промойте её тщательно от всей лишней соли, нарежьте средними кусками. Редис и зелёный лук нарежьте крупными перьями. Всё вместе смешайте с острой пастой (лучше использовать перчатки).