Пекинская капуста кимчи
Обновили 22 августа 2022
4.3 (64)
18,87k
Время приготовления:
15 минут
Активное время:
15 минут
Сложность:
Легкий
Нужно мариновать 1 сутки
Традиционная корейская закуска из капусты, выдержанной в остром соусе.
Итоговое время приготовления 2 порций блюда «Пекинская капуста кимчи» — 15 минут. Калорийность на 100 г около 41 kcal.
Смотреть все рецепты категории Капуста Итоговое время приготовления 2 порций блюда «Пекинская капуста кимчи» — 15 минут. Калорийность на 100 г около 41 kcal.
4.3
Рецепт «Пекинская капуста кимчи»
Ингредиенты на 2-4 порции
Капуста пекинская
1 шт.
Редис
2 шт.
Лук репчатый
0,5 шт.
Имбирь
1 ст. л.
Лук перо
2 шт.
Чеснок
4 зуб.
Соль
2 ст. л.
Сахар
1 ст. л.
Перец чили молотый
2 ст. л.
Продукты для рецепта
Шаг 1/6
Кочан пекинской капусты разрежьте на четвертинки, промойте, сложите в миску и засыпьте солью, тщательно просаливая между листьями. Оставьте на 2 часа.
Шаг 2/6
Для острой пасты смешайте лук, чеснок, имбирь, сахар и молотый перец чили.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/6
Можно нарезать мелко лук, чеснок и имбирь и раздавить в пасту всё вместе в ступке или все ингредиенты смешать в блендере до однородной пасты.
Шаг 4/6
Когда капуста настоялась в соли, промойте её тщательно от всей лишней соли, нарежьте средними кусками. Редис и зелёный лук нарежьте крупными перьями. Всё вместе смешайте с острой пастой (лучше использовать перчатки).
Шаг 5/6
Сложите кимчи в контейнер, накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре примерно на сутки.
Шаг 6/6
После этого кимчи можно сразу есть или переложить в банку и хранить в холодильнике.
Шаг 1
Кочан пекинской капусты разрежьте на четвертинки, промойте, сложите в миску и засыпьте солью, тщательно просаливая между листьями. Оставьте на 2 часа.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
Для острой пасты смешайте лук, чеснок, имбирь, сахар и молотый перец чили.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
Можно нарезать мелко лук, чеснок и имбирь и раздавить в пасту всё вместе в ступке или все ингредиенты смешать в блендере до однородной пасты.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
Когда капуста настоялась в соли, промойте её тщательно от всей лишней соли, нарежьте средними кусками. Редис и зелёный лук нарежьте крупными перьями. Всё вместе смешайте с острой пастой (лучше использовать перчатки).
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 5
Сложите кимчи в контейнер, накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре примерно на сутки.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 6
После этого кимчи можно сразу есть или переложить в банку и хранить в холодильнике.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Оцените рецепт Ваша оценка
В рецепте используются товары из категорий: Овощи, фрукты, ягоды, зелень; Масла, соусы, специи, сахар и соль
Сохранили 110 человек
Ингредиенты на 2-4 порции
Капуста пекинская
1 шт.
Редис
2 шт.
Лук репчатый
0,5 шт.
Имбирь
1 ст. л.
Лук перо
2 шт.
Чеснок
4 зуб.
Соль
2 ст. л.
Сахар
1 ст. л.
Перец чили молотый
2 ст. л.
Пищевая ценность на 100 г
Калории
41 kcal
Белки
2 г
Жиры
1 г
Углеводы
9 г
Насыщенные жиры
0 г
Пищевые волокна
2 г
Добавленный сахар
3 г
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Ингредиенты и продукты
