Пекинская капуста кимчи

16,95k
Время приготовления :
15 минут
Активное время :
15 минут
Сложность:
Легкий
Нужно мариновать 1 сутки
Традиционная корейская закуска из капусты, выдержанной в остром соусе.
Смотреть все рецепты категории Капуста
Рецепт «Пекинская капуста кимчи»
4
Рецепт «Пекинская капуста кимчи»

Ингредиенты

капуста пекинская (среднего размера)
1 шт.
редис свежий
2 шт.
лук репчатый
1/2 шт.
имбирь
1 ст. ложка
лук зелёный
2 стебля
чеснок
4 зубчика
соль
2 ст. ложки
сахар
1 ст. ложка
перец чили острый молотый
2 ст. ложки
Продукты для рецепта
Пекинская капуста кимчи, шаг 1/6
Шаг 1/6
Кочан пекинской капусты разрежьте на четвертинки, промойте, сложите в миску и засыпьте солью, тщательно просаливая между листьями. Оставьте на 2 часа.
Пекинская капуста кимчи, шаг 2/6
Шаг 2/6
Для острой пасты смешайте лук, чеснок, имбирь, сахар и молотый перец чили.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Пекинская капуста кимчи, шаг 3/6
Шаг 3/6
Можно нарезать мелко лук, чеснок и имбирь и раздавить в пасту всё вместе в ступке или все ингредиенты смешать в блендере до однородной пасты.
Пекинская капуста кимчи, шаг 4/6
Шаг 4/6
Когда капуста настоялась в соли, промойте её тщательно от всей лишней соли, нарежьте средними кусками. Редис и зелёный лук нарежьте крупными перьями. Всё вместе смешайте с острой пастой (лучше использовать перчатки).
Пекинская капуста кимчи, шаг 5/6
Шаг 5/6
Сложите кимчи в контейнер, накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре примерно на сутки.
Пекинская капуста кимчи, шаг 6/6
Шаг 6/6
После этого кимчи можно сразу есть или переложить в банку и хранить в холодильнике.
Оцените рецепт Ваша оценка
В рецепте используются товары из категорий: Овощи, фрукты, ягоды, зелень; Масла, соусы, специи, сахар и соль

Ингредиенты

капуста пекинская (среднего размера)
1 шт.
редис свежий
2 шт.
лук репчатый
1/2 шт.
имбирь
1 ст. ложка
лук зелёный
2 стебля
чеснок
4 зубчика
соль
2 ст. ложки
сахар
1 ст. ложка
перец чили острый молотый
2 ст. ложки
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Похожие рецепты
Ассорти быстро маринованных овощей
Ассорти быстро маринованных овощей
9,28k
6
Быстрые малосольные огурцы
Быстрые малосольные огурцы
24,10k
4
Ачичук: свежий салат к шашлыкам
Ачичук: свежий салат к шашлыкам
11,42k
4
Сейчас обсуждают
«Рафинированное масло вредно». Так ли это?
«Рафинированное масло вредно». Так ли это?
30
4,22k
15
LED-маски для лица: оно вам надо?
LED-маски для лица: оно вам надо?
75
7,65k
26
Как почистить дом от пыли: способы, которые работают
Как почистить дом от пыли: способы, которые работают
44
8,41k
22
Генератор тостов под шашлычок
Генератор тостов под шашлычок
93
10,34k
9
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал
Как быстро очистить чайник от накипи
Как быстро очистить чайник от накипи
27
22,04k
16
Ингредиенты и продукты