Перец фаршированный с перловкой

25 сентября 2022 21:26

4,42k

Время приготовления :

1 час 10 минут

Активное время :

10 минут

Сложность:

Средний

Вариация на тему классического рецепта фаршированных перцев, только с куриным фаршем вместо свино-говяжьего и перловкой вместо риса.

Смотреть все рецепты категории Горячее

Рецепт «Перец фаршированный с перловкой»

Ингредиенты

перец сладкий

500 г (3 крупных или 4 средних)

фарш куриный охлаждённый

150 г

крупа ячменная перловая

50 г

морковь

125 г

лук репчатый

100 г

кабачки

100 г

томатная паста

20 г

сметана 15%

40 г

масло подсолнечное рафинированное

1 ст. ложка

соль, чёрный перец

по вкусу

Продукты для рецепта

Шаг 1/7

Отварите перловку почти до готовности (около 30 минут). Она должна получиться слегка плотной, не очень разваренной.

Шаг 2/7

Кабачок измельчите в блендере или на тёрке. Смешайте куриный фарш, кабачок, перловку, соль и перец.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/7

У перцев срежьте верхушку с ножкой (не выбрасывайте), очистите от семян. Нафаршируйте перцы начинкой из фарша, кабачка и перловки.

Шаг 4/7

Морковь измельчите на тёрке или в блендере, лук нарежьте полукольцами. На дно кастрюли налейте ложку подсолнечного масла (можно использовать нерафинированное для вкуса), добавьте половину моркови и лука.

Шаг 5/7

Выложите перцы поверх овощей, затем оставшиеся лук и морковь.

Шаг 6/7

Приготовьте заливку, в которой будут вариться перцы: смешайте 80 мл кипячёной воды с томатной пастой и сметаной. Залейте перцы, чтобы слегка их покрыть, приправьте солью и перцем.