Пирог с тыквой и мясом в духовке

10 ноября 2024 10:48

1,35k

Время приготовления :

1 час 15 минут

Активное время :

30 минут

Сложность:

Средний

На самом деле, это почти пирог. Сначала мы обжариваем овощи и говяжий фарш отдельно на сковороде до золотистости, а затем запекаем в духовке, накрыв «крышкой» из слоёного теста. Получается сытно, вкусно и очень по-осеннему! Попробуйте.

Смотреть все рецепты категории Выпечка

Рецепт «Пирог с тыквой и мясом в духовке»

Ингредиенты

тесто слоёное бездрожжевое

½ уп. (250 г)

тыква баттернат

600 г

сельдерей (стебель)

100 г

фарш говяжий

1 уп. (360 г)

лук красный

1 шт.

соль

1 ч. л. (6 г)

масло оливковое

30 мл

розмарин свежий

несколько листиков

перец чёрный

по вкусу

соль

по вкусу

чеснок свежий

2-3 зуб. или по вкусу

яйцо

1 шт.

растительное масло

2-4 ст. л.

Продукты для рецепта

Шаг 1/9

Лук почистите и нарежьте кубиками.

Шаг 2/9

Стебли сельдерея — тонкими ломтиками.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/9

Тыкву почистите и нарежьте кубиками размером примерно 1х1 см.

Шаг 4/9

Разогрейте сковороду с 1-2 ст. л. растительного масла. Выложите лук и готовьте, периодически помешивая, несколько минут.

Шаг 5/9

Мелко нарежьте чеснок и свежий розмарин (можно заменить 1/4 ч. л. сухого розмарина). Добавьте сельдерей, тыкву, чеснок и розмарин к луку. Налейте 100 мл воды и тушите всё вместе до золотистого цвета и мягкости тыквы, периодически помешивая. Посолите по вкусу.

Шаг 6/9

Выложите готовые овощи в форму для запекания.

Шаг 7/9

Разогрейте сковороду с 1-2 ст. л. растительного масла, выложите фарш и обжарьте, периодически помешивая, до золотистой корочки. Посолите и поперчите по вкусу. Выложите фарш в форму для запекания поверх овощей.

Шаг 8/9

Пласт теста слегка раскатайте в одном направлении и накройте им форму с овощами и фаршем. Прижмите края к краям формы.

Шаг 9/9

Взболтайте вилкой яйцо и смажьте тесто. Сделайте на тесте несколько небольших надрезов. Запекайте в разогретой до 190 °C духовке предпочтительно на режиме «Конвекция» в течение примерно 15-20 минут до румяного цвета.