Посоле — кукурузный суп со свининой

21 ноября 2023 09:37

3,74k

Время приготовления :

1 час

Активное время :

35 минут

Сложность:

Средний

Посоле — традиционный мексиканский густой сытный суп. Его готовят из мяса (обычно это свинина, но может быть и курица), кукурузы и других овощей. Предлагаем также добавить в него «лапшу» из подсушенной тортильи и сок лайма — получится очень вкусно, по-мексикански пикантно и насыщенно.

Смотреть все рецепты категории Суп

Рецепт «Посоле — кукурузный суп со свининой»

Ингредиенты

свиная шея

400 г

кукуруза консервированная без сахара

1 банка

морковь

1-2 шт. (200 г)

лук репчатый

1 шт.

тыква

200 г

перец сладкий крупный

1 шт.

масло растительное

3 ст. ложки

тортилья пшеничная

1 упаковка

сок лайма

по вкусу

чеснок

2-3 зубчика

острый перец

по вкусу и по желанию

сметана

для подачи

соль

по вкусу

вода

примерно 1,5 л

Продукты для рецепта

Шаг 1/6

Свинину нарежьте кусочками среднего размера. Тыкву и морковь — кубиками размером примерно 1х1 см, перец — полосками, лук — кусочками среднего размера, чеснок — мелко.

Шаг 2/6

Разогрейте в кастрюле 2 ст. ложки растительного масла, выложите в неё свинину и обжарьте на сильном огне примерно 3 минуты, чтобы запечатать соки.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/6

Добавьте лук и чеснок, перемешайте и готовьте на сильном огне примерно 2 минуты, периодически помешивая. Добавьте тыкву, морковь, перец и обжаривайте на сильном огне, помешивая, примерно 2 минуты. Посолите, перемешайте. Добавьте щепотку перца серрано, перемешайте и готовьте всё вместе ещё пару минут.

Шаг 4/6

Залейте все ингредиенты водой так, чтобы общий объём получился 3 л. Как закипит, снимите с супа пену. Примерно через 15 минут положите в кастрюлю кукурузу. В общей сложности готовьте суп примерно 40 минут до мягкости овощей. В конце выжмите в него сок лайма.

Шаг 5/6

Разогрейте сковороду с 1 ст. ложкой растительного масла. Тортилью нарежьте тонкими полосками и обжарьте на масле до золотистого цвета, периодически помешивая, чтобы подсушить.