Посоле — кукурузный суп со свининой

Name: Посоле — кукурузный суп со свининой
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Свинина шея: 400 г; Кукуруза конс.: 340 г; Морковь: 200 г; Лук репчатый: 1 шт.; Тыква: 200 г; Перец болгарский: 1 шт.; Масло подсолнечное раф.: 3 ст. л.; Тортилья: 1 уп.; Лайм: по вкусу; Чеснок: 2 зуб.; Перец чили свежий: по вкусу; Сметана: 120 г; Соль: по вкусу; Вода: 1,5 л

Обновили 4 мая 2026

4.9 (14)

5,91k

Время приготовления:

1 час

Активное время:

35 минут

Сложность:

Средний

Посоле — традиционный мексиканский густой сытный суп. Его готовят из мяса (обычно это свинина, но может быть и курица), кукурузы и других овощей. Предлагаем также добавить в него «лапшу» из подсушенной тортильи и сок лайма — получится очень вкусно, по-мексикански пикантно и насыщенно.

Смотреть все рецепты категории Суп

4.9

Рецепт «Посоле — кукурузный суп со свининой»

Ингредиенты на 6 порций

Свинина шея

400 г

Кукуруза конс.

340 г

Морковь

200 г

Лук репчатый

1 шт.

Тыква

200 г

Перец болгарский

1 шт.

Масло подсолнечное раф.

3 ст. л.

Тортилья

1 уп.

Лайм

по вкусу

Чеснок

2 зуб.

Перец чили свежий

по вкусу

Сметана

120 г

Соль

по вкусу

Вода

1,5 л

Продукты для рецепта

Шаг 1/6

Свинину нарежьте кусочками среднего размера. Тыкву и морковь — кубиками размером примерно 1х1 см, перец — полосками, лук — кусочками среднего размера, чеснок — мелко.

Шаг 2/6

Разогрейте в кастрюле 2 ст. ложки растительного масла, выложите в неё свинину и обжарьте на сильном огне примерно 3 минуты, чтобы запечатать соки.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/6

Добавьте лук и чеснок, перемешайте и готовьте на сильном огне примерно 2 минуты, периодически помешивая. Добавьте тыкву, морковь, перец и обжаривайте на сильном огне, помешивая, примерно 2 минуты. Посолите, перемешайте. Добавьте щепотку перца серрано, перемешайте и готовьте всё вместе ещё пару минут.

Шаг 4/6

Залейте все ингредиенты водой так, чтобы общий объём получился 3 л. Как закипит, снимите с супа пену. Примерно через 15 минут положите в кастрюлю кукурузу. В общей сложности готовьте суп примерно 40 минут до мягкости овощей. В конце выжмите в него сок лайма.

Шаг 5/6

Разогрейте сковороду с 1 ст. ложкой растительного масла. Тортилью нарежьте тонкими полосками и обжарьте на масле до золотистого цвета, периодически помешивая, чтобы подсушить.