Азиатский суп с грибами эноки и гречневой лапшой

Name: Азиатский суп с грибами эноки и гречневой лапшой
Prep time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: грибы эноки: 100 г; куриное филе: 200 г; лапша гречневая Соба: 100 г; кейл: 40 г; лук репчатый: 1 шт.; лук зелёный: 2-3 пера; корень имбиря: 2-3 см; острый перец: по вкусу; чеснок: 2 зубчика; кинза: несколько веточек; соевый соус: 2 ст. ложки; сахар: 1 ч. ложка; соль: по вкусу; вода: 1,2 л

17 апреля 2023 22:02

51,78k

Время приготовления :

30 минут

Активное время :

30 минут

Сложность:

Средний

Эноки — очень нежные грибы с интересной текстурой, напоминающей лапшу. Особенно эффектно они смотрятся в супе в азиатском стиле, очень рекомендуем попробовать.

Смотреть все рецепты категории Суп

Рецепт «Азиатский суп с грибами эноки и гречневой лапшой»

Ингредиенты на 2 порции

грибы эноки

100 г

куриное филе

200 г

лапша гречневая Соба

100 г

кейл

40 г

лук репчатый

1 шт.

лук зелёный

2-3 пера

корень имбиря

2-3 см

острый перец

по вкусу

чеснок

2 зубчика

кинза

несколько веточек

соевый соус

2 ст. ложки

сахар

1 ч. ложка

соль

по вкусу

вода

1,2 л

Продукты для рецепта

Шаг 1/9

Куриное филе залейте 1,2 литрами воды, доведите до кипения, снимите пену. Убавьте огонь и варите при слабом кипении около 20 минут.

Шаг 2/9

Параллельно в отдельной кастрюле вскипятите подсоленную воду и поставьте вариться собу.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/9

Очистите имбирь, лук и чеснок, у чеснока удалите сердцевинку. Лук нарежьте тонкими перьями, имбирь — колечками, чеснок измельчите произвольно. Отрежьте несколько колечек острого перца. Грибы эноки разберите руками на небольшие удобные пучки. Кейл порвите руками.