Сколько калорий в пышных блинах на кефире на 100 г?

Около 215–225 ккал на 100 г (в готовых жареных блинах). В рецепте: 300 г муки, 700 мл кефира, 2 яйца и растительное масло для жарки — основная калорийность приходится на муку и масло.

Чем можно заменить кефир в этом рецепте?

Кефир — ключевой ингредиент: его кислота гасит соду и создаёт пузырьки, которые делают блины пышными. Замена 1:1 — ряженка или простокваша. Можно взять молоко + 1 ст. ложка лимонного сока (оставить на 5 минут), но блины будут чуть менее воздушными.

Можно ли заморозить пышные блины на кефире?

Да. Остывшие блины складывают стопкой, перекладывают пергаментом и убирают в zip-пакет. В морозилке хранятся до 2 месяцев. Разогревать на сухой сковороде на среднем огне 1–2 минуты с каждой стороны или в микроволновке 40–60 секунд.

Сколько хранятся готовые блины на кефире в холодильнике?

До 3 суток в закрытом контейнере или под плёнкой. Блины лучше хранить стопкой, не добавляя начинку — так они не размокают. Перед подачей разогреть на сковороде или в микроволновке.

Пышные блины на кефире

Name: Пышные блины на кефире
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Кефир: 700 мл; Мука: 300 г; Яйцо куриное: 2 шт.; Сода: 1 ч. л.; Масло подсолнечное раф.: 100 мл; Сахар: 2 ст. л.; Соль: 1/4 ч. л.

Обновили 21 февраля 2023

4.5 (299)

192,52k

Время приготовления:

30 минут

Активное время:

30 минут

Сложность:

Легкий

Блины по этому рецепту получаются пухлыми и воздушными, идеально к завтраку.

Итоговое время приготовления 4 порций блюда «Пышные блины на кефире» — 30 минут. Калорийность на 100 г около 211 kcal.

Смотреть все рецепты категории Блины

4.5

Рецепт «Пышные блины на кефире»

Ингредиенты на 4 порции

Кефир

700 мл

Мука

300 г

Яйцо куриное

2 шт.

Сода

1 ч. л.

Масло подсолнечное раф.

100 мл

Сахар

2 ст. л.

Соль

1/4 ч. л.

Продукты для рецепта

Шаг 1/7

Муку просейте в ёмкость для смешивания, добавьте соль, сахар.

Шаг 2/7

В отдельную миску вылейте кефир, разбейте яйца, смешайте венчиком.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/7

Добавьте растительное масло.

Шаг 4/7

Добавьте соду к кефиру, размешайте.

Шаг 5/7

Всыпьте муку с сахаром и солью, ещё раз тщательно смешайте всё венчиком.

Шаг 6/7

Разогрейте блинную сковороду, перед первым блином смазав её растительным маслом. Жарьте блины на среднесильном огне.

Шаг 7/7

Такие пухлые блинчики хороши со сладкими начинками, особенно с абрикосовым вареньем и сметаной.

Оцените рецепт Ваша оценка

На завтрак

Блины

Масленица

Теги

Готовим

В рецепте используются товары из категорий: Молочные продукты, яйцо; Супермаркет; Масла, соусы, специи, сахар и соль; Крупы, макароны, мука

Сохранили 197 человек

Ингредиенты на 4 порции

Кефир

700 мл

Мука

300 г

Яйцо куриное

2 шт.

Сода

1 ч. л.

Масло подсолнечное раф.

100 мл

Сахар

2 ст. л.

Соль

1/4 ч. л.

Пищевая ценность на 100 г

Калории

211 kcal

Белки

5 г

Жиры

11 г

Углеводы

23 г

Насыщенные жиры

2 г

Пищевые волокна

1 г

Добавленный сахар

4 г

# Готовим

Мордовские пшённые блины

4.4

29,63k

40 минут

Готовить

# Родителям

Ленивые блины

4.9

16,70k

40 минут

Готовить

# Родителям

Тонкие блины на кефире

4.8

240,53k

40 минут

Готовить

30 минут от начала до конца — всё активное время, без расстойки теста. Тесто замешивается быстро: кефир, мука, 2 яйца и сода вступают в реакцию сразу, и первую партию можно жарить через 5–7 минут после замеса.