Раклет с двумя видами капусты

Name: Раклет с двумя видами капусты
Prep time: 20 min
Yield: 2-3
Ingredients: сыр раклет молодой: 200 г; брюссельская капуста: 200 г; брокколи: 150 г; масло сливочное: 10 г; тимьян: 2 веточки; соль: щепотка; багет витой на закваске: для подачи

30 марта 2023 17:32

4,70k

Время приготовления :

20 минут

Активное время :

20 минут

Сложность:

Легкий

Сочетание расплавленного тягучего сыра и хрустящей капусты — это что-то! Мы решили соединить брюссельскую капусту и брокколи, но также рецепт можно повторить с цветной или даже молодой белокочанной. Только не используйте замороженную брюссельскую капусту для этого рецепта, непременно берите свежую.

Смотреть все рецепты категории Капуста

Рецепт «Раклет с двумя видами капусты»

Ингредиенты на 2-3 порции

сыр раклет молодой

200 г

брюссельская капуста

200 г

брокколи

150 г

масло сливочное

10 г

тимьян

2 веточки

соль

щепотка

багет витой на закваске

для подачи

Продукты для рецепта

Шаг 1/6

Вскипятите воду в кастрюле, подсолите.

Шаг 2/6

Брюссельскую капусту бланшируйте в кипящей воде в течение 5 минут, затем добавьте брокколи и бланшируйте ещё 2 минуты.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/6

Откиньте на сито и облейте капусту холодной (лучше даже ледяной) водой, чтобы она не потеряла цвет и хруст. Выложите капусту в форму, смазанную сливочным маслом, добавьте листики тимьяна.

Шаг 4/6

Параллельно с бланшированием подсушите ломтики хлеба в духовке или тостере.

Шаг 5/6

Расплавьте раклет на сухой сковороде на медленном огне или в духовке при 200 °C в режиме «гриль». Это займёт 3-4 минуты.