Салат с чечевицей и вешенками
Обновили 17 марта 2026
5 (14)
3,81k
Время приготовления:
50 минут
Активное время:
10 минут
Сложность:
Средний
Салат этот готовится буквально за 10 минут, если у вас есть отваренная чечевица. Получается он сытным и вполне может заменить собой второе блюдо.
Итоговое время приготовления 2 порций блюда «Салат с чечевицей и вешенками» — 50 минут. Активное время готовки — 10 минут. Калорийность на 100 г около 106 kcal.
Смотреть все рецепты категории Чечевица Итоговое время приготовления 2 порций блюда «Салат с чечевицей и вешенками» — 50 минут. Активное время готовки — 10 минут. Калорийность на 100 г около 106 kcal.
5
Рецепт «Салат с чечевицей и вешенками»
Ингредиенты на 2 порции
Чечевица зелёная
50 г
Вёшенки
100 г
Лук красный
0,5 шт.
Помидоры сливка
4 шт.
Рукола
50 г
Соус соевый
1 ст. л.
Майонез вег.
2 ст. л.
Чеснок
2 зуб.
Горчица столовая
1 ч. л.
Кориандр молотый
1 ч. л.
Петрушка
1 ст. л.
Масло подсолнечное нераф.
2 ст. л.
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу
Продукты для рецепта
Шаг 1/5
Отварите чечевицу до готовности (залейте двумя частями воды и варите 40 минут на слабом огне, слейте воду). Чечевицу можно отварить заранее (например, накануне) и оставить в холодильнике.
Шаг 2/5
Лук нарежьте средними полукольцами. Крупные вешенки нарежьте, мелкие оставьте целыми. Разогрейте на сковороде столовую ложку масла, добавьте два зубчика чеснока и слегка обжарьте в масле, не больше минуты, достаньте чеснок и сохраните его для заправки. В этом же масле обжарьте лук до мягкости и румяности 3-4 минуты, отложите. Добавьте масла в сковороду, обжарьте вешенки на сильном огне до румяности, затем убавьте огонь и обжаривайте до готовности 5-7 минут.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/5
Верните к вешенкам лук, добавьте готовую чечевицу, приправьте молотым кориандром, добавьте соль, чёрный перец, соевый соус. Перемешайте и дайте вкусам объединиться, снимите с огня.
Шаг 4/5
Для заправки нарежьте мелко обжаренный чеснок, свежую петрушку и смешайте с майонезным соусом и горчицей.
Шаг 5/5
Томаты нарежьте средними дольками. Смешайте руколу, помидоры (4 шт. мелких или 2 шт. средних), чечевицу с луком и вешенками. Отдельно подавайте заправку.
Шаг 1
Отварите чечевицу до готовности (залейте двумя частями воды и варите 40 минут на слабом огне, слейте воду). Чечевицу можно отварить заранее (например, накануне) и оставить в холодильнике.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
Лук нарежьте средними полукольцами. Крупные вешенки нарежьте, мелкие оставьте целыми. Разогрейте на сковороде столовую ложку масла, добавьте два зубчика чеснока и слегка обжарьте в масле, не больше минуты, достаньте чеснок и сохраните его для заправки. В этом же масле обжарьте лук до мягкости и румяности 3-4 минуты, отложите. Добавьте масла в сковороду, обжарьте вешенки на сильном огне до румяности, затем убавьте огонь и обжаривайте до готовности 5-7 минут.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
Верните к вешенкам лук, добавьте готовую чечевицу, приправьте молотым кориандром, добавьте соль, чёрный перец, соевый соус. Перемешайте и дайте вкусам объединиться, снимите с огня.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
Для заправки нарежьте мелко обжаренный чеснок, свежую петрушку и смешайте с майонезным соусом и горчицей.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 5
Томаты нарежьте средними дольками. Смешайте руколу, помидоры (4 шт. мелких или 2 шт. средних), чечевицу с луком и вешенками. Отдельно подавайте заправку.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Оцените рецепт Ваша оценка
В рецепте используются товары из категорий: Овощи, фрукты, ягоды, зелень; Масла, соусы, специи, сахар и соль; Крупы, макароны, мука
Сохранили 143 человека
Ингредиенты на 2 порции
Чечевица зелёная
50 г
Вёшенки
100 г
Лук красный
0,5 шт.
Помидоры сливка
4 шт.
Рукола
50 г
Соус соевый
1 ст. л.
Майонез вег.
2 ст. л.
Чеснок
2 зуб.
Горчица столовая
1 ч. л.
Кориандр молотый
1 ч. л.
Петрушка
1 ст. л.
Масло подсолнечное нераф.
2 ст. л.
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу
Пищевая ценность на 100 г
Калории
106 kcal
Белки
4 г
Жиры
7 г
Углеводы
9 г
Насыщенные жиры
1 г
Пищевые волокна
2 г
Добавленный сахар
0 г
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Ингредиенты и продукты
