Салат с чечевицей и вешенками

Name: Салат с чечевицей и вешенками
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: чечевица тарелочная продовольственная: 50 г; грибы Вешенка: 100 г; лук красный (или шалот): 1/2 шт. среднего или 1 маленький; томаты сливка красные: 4 шт. мелких или 2 средних; салат Рукола: 50 г; соус соевый: 1 ст. ложка; соус «Классический» майонезный соевый: 2 ст. ложки; чеснок: 2 зубчика; горчица «Столовая»: 1 ч. ложка; кориандр молотый: 1 ч. ложка; петрушка: 1 ст. ложка; масло подсолнечное нераф. высокоолеиновое, стекло: 2 ст. ложки; соль и чёрный перец: по вкусу

13 марта 2023 11:49

3,21k

Время приготовления :

50 минут

Активное время :

10 минут

Сложность:

Средний

Салат этот готовится буквально за 10 минут, если у вас есть отваренная чечевица. Получается он сытным и вполне может заменить собой второе блюдо.

Смотреть все рецепты категории Чечевица

Рецепт «Салат с чечевицей и вешенками»

Ингредиенты на 2 порции

чечевица тарелочная продовольственная

50 г

грибы Вешенка

100 г

лук красный (или шалот)

1/2 шт. среднего или 1 маленький

томаты сливка красные

4 шт. мелких или 2 средних

салат Рукола

50 г

соус соевый

1 ст. ложка

соус «Классический» майонезный соевый

2 ст. ложки

чеснок

2 зубчика

горчица «Столовая»

1 ч. ложка

кориандр молотый

1 ч. ложка

петрушка

1 ст. ложка

масло подсолнечное нераф. высокоолеиновое, стекло

2 ст. ложки

соль и чёрный перец

по вкусу

Продукты для рецепта

Шаг 1/5

Отварите чечевицу до готовности (залейте двумя частями воды и варите 40 минут на слабом огне, слейте воду). Чечевицу можно отварить заранее (например, накануне) и оставить в холодильнике.

Шаг 2/5

Лук нарежьте средними полукольцами. Крупные вешенки нарежьте, мелкие оставьте целыми. Разогрейте на сковороде столовую ложку масла, добавьте два зубчика чеснока и слегка обжарьте в масле, не больше минуты, достаньте чеснок и сохраните его для заправки. В этом же масле обжарьте лук до мягкости и румяности 3-4 минуты, отложите. Добавьте масла в сковороду, обжарьте вешенки на сильном огне до румяности, затем убавьте огонь и обжаривайте до готовности 5-7 минут.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/5

Верните к вешенкам лук, добавьте готовую чечевицу, приправьте молотым кориандром, добавьте соль, чёрный перец, соевый соус. Перемешайте и дайте вкусам объединиться, снимите с огня.