Можно ли сочетать чечевицу с грибами?

Да, чечевица и грибы хорошо сочетаются по вкусу и текстуре. Обжаренные вёшенки делают салат более ароматным и сытным.

Когда чечевицу следует употреблять с осторожностью?

Чечевица может усиливать газообразование у некоторых людей. При подагре бобовые обычно не относятся к продуктам, которые необходимо полностью исключать, но рацион следует подбирать индивидуально. При заболеваниях желудочно-кишечного тракта, почек или подагре рекомендуется проконсультироваться с лечащим врачом.

Какие овощи подходят к чечевице?

Подойдут морковь, сельдерей, лук, томаты, сладкий перец, тыква, цукини, шпинат, огурцы и брокколи.

Можно ли заменить вёшенки другими грибами?

Да, можно использовать шампиньоны, лисички, белые грибы или их смесь. Время приготовления следует скорректировать в зависимости от выбранных грибов.

Как сделать салат с чечевицей более сытным?

Можно добавить яйцо, сыр, киноа, булгур, авокадо или орехи. Выбор ингредиента зависит от желаемого вкуса и типа питания.

Салат с чечевицей и вешенками

Name: Салат с чечевицей и вешенками
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: Чечевица зелёная: 50 г; Вёшенки: 100 г; Лук красный: 0,5 шт.; Помидоры сливка: 4 шт.; Рукола: 50 г; Соус соевый: 1 ст. л.; Майонез вег.: 2 ст. л.; Чеснок: 2 зуб.; Горчица столовая: 1 ч. л.; Кориандр молотый: 1 ч. л.; Петрушка: 1 ст. л.; Масло подсолнечное нераф.: 2 ст. л.; Соль: по вкусу; Перец чёрный молотый: по вкусу

Обновили 17 марта 2026

5 (14)

3,84k

Время приготовления:

50 минут

Активное время:

10 минут

Сложность:

Средний

Редакция ЩЕЙ

Приготовили вместе с поварами ВкусВилла на нашей кухне

Салат этот готовится буквально за 10 минут, если у вас есть отваренная чечевица. Получается он сытным и вполне может заменить собой второе блюдо.

Итоговое время приготовления 2 порций блюда «Салат с чечевицей и вешенками» — 50 минут. Активное время готовки — 10 минут. Калорийность на 100 г около 106 kcal.

Смотреть все рецепты категории Чечевица

Рецепт «Салат с чечевицей и вешенками»

Ингредиенты на 2 порции

Чечевица зелёная

50 г

Вёшенки

100 г

Лук красный

0,5 шт.

Помидоры сливка

4 шт.

Рукола

50 г

Соус соевый

1 ст. л.

Майонез вег.

2 ст. л.

Чеснок

2 зуб.

Горчица столовая

1 ч. л.

Кориандр молотый

1 ч. л.

Петрушка

1 ст. л.

Масло подсолнечное нераф.

2 ст. л.

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Продукты для рецепта

Доставим БЕСПЛАТНО от любой суммы
Скидка 200 ₽ на первый заказ от 1000 ₽. Промокод

Шаг 1/5

Отварите чечевицу до готовности (залейте двумя частями воды и варите 40 минут на слабом огне, слейте воду). Чечевицу можно отварить заранее (например, накануне) и оставить в холодильнике.

Шаг 2/5

Лук нарежьте средними полукольцами. Крупные вешенки нарежьте, мелкие оставьте целыми. Разогрейте на сковороде столовую ложку масла, добавьте два зубчика чеснока и слегка обжарьте в масле, не больше минуты, достаньте чеснок и сохраните его для заправки. В этом же масле обжарьте лук до мягкости и румяности 3-4 минуты, отложите. Добавьте масла в сковороду, обжарьте вешенки на сильном огне до румяности, затем убавьте огонь и обжаривайте до готовности 5-7 минут.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/5

Верните к вешенкам лук, добавьте готовую чечевицу, приправьте молотым кориандром, добавьте соль, чёрный перец, соевый соус. Перемешайте и дайте вкусам объединиться, снимите с огня.

Шаг 4/5

Для заправки нарежьте мелко обжаренный чеснок, свежую петрушку и смешайте с майонезным соусом и горчицей.

Шаг 5/5

Томаты нарежьте средними дольками. Смешайте руколу, помидоры (4 шт. мелких или 2 шт. средних), чечевицу с луком и вешенками. Отдельно подавайте заправку.