Салат с шампиньонами и спаржей

Name: Салат с шампиньонами и спаржей
Prep time: 10 min
Yield: 1-2
Ingredients: салат Пакчой: 50 г; салат из свежей микрозелени: 25 г; шампиньоны свежие: 3-4 шт.; спаржа мини: 100 г; виноград кишмиш: 60 г; орехи грецкие: 3-5 шт.; миндаль жареный: 3-5 шт.; оливковое масло: 1 ст. ложка; сок 1 небольшого апельсина:; соль: по вкусу

2 апреля 2019 12:30

5,93k

Время приготовления :

10 минут

Активное время :

10 минут

Сложность:

Легкий

А вы пробовали сырые шампиньоны? У свежих молодых грибов белая упругая мякоть и деликатный вкус, напоминающий корочку бри или камамбера.

Смотреть все рецепты категории Салат

Рецепт «Салат с шампиньонами и спаржей»

Ингредиенты на 1-2 порцию

салат Пакчой

50 г

салат из свежей микрозелени

25 г

шампиньоны свежие

3-4 шт.

спаржа мини

100 г

виноград кишмиш

60 г

орехи грецкие

3-5 шт.

миндаль жареный

3-5 шт.

оливковое масло

1 ст. ложка

сок 1 небольшого апельсина

соль

по вкусу

Продукты для рецепта

Шаг 1/5

Шампиньоны помойте и нарежьте тонкими ломтиками.

Шаг 2/5

Выдавите сок из апельсина, смешайте с оливковым маслом и солью, взбейте вилкой. В получившейся заправке замаринуйте шампиньоны.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/5

Спаржу бланшируйте в кипящей воде 1 минуту, переложите в миску с холодной водой. Разрежьте спаржу пополам поперек.

Шаг 4/5

Виноград нарежьте половинками, орехи крупно порубите.

Шаг 5/5

Помойте салат, выложите на тарелки смесь Пакчоя и микрозелени, сверху разложите спаржу, шампиньоны и виноград. Заправьте салат остатками заправки, посыпьте орехами и подавайте.