Какова калорийность салата на 100 г?

Калорийность в рецепте не указана. Ориентировочно 150–180 ккал на 100 г: утиная грудка жирнее куриной, но апельсины и зелень снижают общую питательность блюда.

Чем можно заменить утиную грудку?

Подойдёт копчёная или запечённая куриная грудка, а также грудка индейки — вкус будет мягче, но сочетание с апельсином сохранится.

Можно ли заморозить этот салат?

Нет: листовая зелень и апельсины после заморозки теряют текстуру и выделяют жидкость. Заморозить можно только готовую утиную грудку отдельно — она хранится в морозилке до 2 месяцев.

Сколько хранится готовый салат?

Не более 12 часов в холодильнике, заправленный — не более 2–3 часов. Лучше заправлять прямо перед подачей; утиную грудку без заправки и зелени можно хранить до 2 суток.

Салат с утиной грудкой и апельсинами

Name: Салат с утиной грудкой и апельсинами
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4-6
Ingredients: Утка грудка: 2 шт.; Апельсин красный: 2 шт.; Груша Конференс: 2 шт.; Сыр с голубой плесенью: 50 г; Микс салатный: 65 г; Масло оливковое: 1 ст. л.; Соус Бальзамик: 1 ч. л.; Перец чёрный молотый: по вкусу; Соль: по вкусу

Обновили 19 июня 2026

4.7 (28)

23,32k

Время приготовления:

25 минут

Активное время:

25 минут

Сложность:

Легкий

Яркий и праздничный салат для новогоднего стола. Он достаточно сытный, чтобы заменить им горячее, особенно если подать тёплым.

Итоговое время приготовления 4 порций блюда «Салат с утиной грудкой и апельсинами» — 25 минут. Калорийность на 100 г около 187 kcal.

Смотреть все рецепты категории Салаты

4.7

Рецепт «Салат с утиной грудкой и апельсинами»

Ингредиенты на 4-6 порции

Утка грудка

2 шт.

Апельсин красный

2 шт.

Груша Конференс

2 шт.

Сыр с голубой плесенью

50 г

Микс салатный

65 г

Масло оливковое

1 ст. л.

Соус Бальзамик

1 ч. л.

Перец чёрный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Продукты для рецепта

Шаг 1/3

Сделайте сеточку надрезов на утиной коже с помощью острого ножа, натрите солью с обеих сторон. Жарьте на сухой сковороде кожей вниз около 10-15 минут, затем переверните и прижарьте с другой стороны до корочки. Уберите мясо с огня, накройте крышкой и дайте «дойти».

Шаг 2/3

Апельсины очистите от кожуры и вырежьте дольки мякоти без плёнок. Грушу нарежьте тонкими ломтиками, сбрызните апельсиновым соком.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/3

Грудку нарежьте ломтиками. Выложите в тарелку листья салата, заправьте оливковым маслом и перемешайте. Сверху выложите утиную грудку, грушу и апельсины, раскрошите сыр и полейте бальзамиком, поперчите. Приятного аппетита!