Салат Табуле с овощами гриль, сыром Халумис и фисташками

Name: Салат Табуле с овощами гриль, сыром Халумис и фисташками
Prep time: 40 min
Yield: 3-4
Ingredients: цукини: 1 шт.; помидоры черри: 5-6 шт.; баклажан: 1 шт.; вяленые помидоры: 4-5 шт.; огурец: 1 шт.; сыр халумис: 150 г; киноа: 0,5 ст; фисташки: 50 г; Для заправки::; петрушка: 4-5 веточек; мята: 5-6 листиков; чеснок: 0,5 зубчика; сок лимона: 1 ст. ложка; масло оливковое: 6-8 ст. ложек; кумин (зира): 0,5 ч. ложки

8 октября 2019

9,13k

Время приготовления :

40 минут

Активное время :

40 минут

Сложность:

Средний

Заправка с добавлением мяты, фисташки и жареный сыр делают этот салат особенно изысканным! Он может стать полноценным блюдом или сытным, но здоровым салатом на праздничном столе.

Смотреть все рецепты категории Овощи

Рецепт «Салат Табуле с овощами гриль, сыром Халумис и фисташками»

Ингредиенты на 3-4 порции

цукини

1 шт.

помидоры черри

5-6 шт.

баклажан

1 шт.

вяленые помидоры

4-5 шт.

огурец

1 шт.

сыр халумис

150 г

киноа

0,5 ст

фисташки

50 г

Для заправки:

петрушка

4-5 веточек

мята

5-6 листиков

чеснок

0,5 зубчика

сок лимона

1 ст. ложка

масло оливковое

6-8 ст. ложек

кумин (зира)

0,5 ч. ложки

Продукты для рецепта

Шаг 1/8

0,5 стакана киноа залейте стаканом кипятка. Добавьте соль, 1 ст. ложку оливкового масла. Размешайте, накройте крышкой или фольгой и поставьте в духовку, разогретую до 180°C, на 20-25 минут. Киноа получится хорошо пропаренным и не будет склеиваться.

Шаг 2/8

Нарежьте цукини крупными кубиками, обжарьте на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до состояния аль денте.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/8

Почистите от кожи баклажан, нарежьте крупными кубиками. Замаринуйте в смеси из 0,5 ч. ложки молотого кумина (зиры), 1 ст. ложки соевого соуса и 2 ст. ложек оливкового масла. Запеките в духовке при температуре 180-200°C на режиме конвекции с грилем до корочки.

Шаг 4/8

Нарежьте огурец крупными кубиками, помидоры черри разрежьте пополам. Вяленые томаты разрежьте на 2-3 части и добавьте в салат.

Шаг 5/8

Нарежьте сыр халумис и залейте кипятком, чтобы убрать лишнюю соль и сделать сыр мягче.

Шаг 6/8

Для заправки зелень мелко нарежьте и смешайте с остальными ингредиентами.

Шаг 7/8

Обжарьте сыр с двух сторон с небольшим количеством оливкового масла.

Шаг 8/8

Соедините на тарелке все подготовленные ингредиенты, добавьте заправку, сверху посыпьте рублеными фисташками и выложите ломтики жареного сыра. Приятного аппетита!