Салат Табуле с овощами гриль, сыром Халумис и фисташками

Name: Салат Табуле с овощами гриль, сыром Халумис и фисташками
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3-4
Ingredients: Кабачок: 1 шт.; Помидоры черри: 5 шт.; Баклажан: 1 шт.; Томаты вяленые: 4 шт.; Огурцы: 1 шт.; Сыр халуми: 150 г; Киноа: 0.5 стак.; Фисташки: 50 г; Петрушка: 4 вет.; Мята: 5 лист.; Чеснок: 0.5 зуб.; Сок лимона: 1 ст. л.; Масло оливковое: 7 ст. л.; Зира: 0.5 ч. л.

Обновили 24 марта 2025

5 (10)

9,50k

Время приготовления:

40 минут

Активное время:

40 минут

Сложность:

Средний

Заправка с добавлением мяты, фисташки и жареный сыр делают этот салат особенно изысканным! Он может стать полноценным блюдом или сытным, но здоровым салатом на праздничном столе.

Итоговое время приготовления 3 порций блюда «Салат Табуле с овощами гриль, сыром Халумис и фисташками» — 40 минут. Калорийность на 100 г около 167 kcal.

Смотреть все рецепты категории Овощи

Рецепт «Салат Табуле с овощами гриль, сыром Халумис и фисташками»

Ингредиенты на 3-4 порции

Кабачок

1 шт.

Помидоры черри

5 шт.

Баклажан

1 шт.

Томаты вяленые

4 шт.

Огурцы

1 шт.

Сыр халуми

150 г

Киноа

0.5 стак.

Фисташки

50 г

Для заправки:

Петрушка

4 вет.

Мята

5 лист.

Чеснок

0.5 зуб.

Сок лимона

1 ст. л.

Масло оливковое

7 ст. л.

Зира

0.5 ч. л.

Продукты для рецепта

Шаг 1/8

0,5 стакана киноа залейте стаканом кипятка. Добавьте соль, 1 ст. ложку оливкового масла. Размешайте, накройте крышкой или фольгой и поставьте в духовку, разогретую до 180°C, на 20-25 минут. Киноа получится хорошо пропаренным и не будет склеиваться.

Шаг 2/8

Нарежьте цукини крупными кубиками, обжарьте на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до состояния аль денте.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/8

Почистите от кожи баклажан, нарежьте крупными кубиками. Замаринуйте в смеси из 0,5 ч. ложки молотого кумина (зиры), 1 ст. ложки соевого соуса и 2 ст. ложек оливкового масла. Запеките в духовке при температуре 180-200°C на режиме конвекции с грилем до корочки.

Шаг 4/8

Нарежьте огурец крупными кубиками, помидоры черри разрежьте пополам. Вяленые томаты разрежьте на 2-3 части и добавьте в салат.

Шаг 5/8

Нарежьте сыр халумис и залейте кипятком, чтобы убрать лишнюю соль и сделать сыр мягче.

Шаг 6/8

Для заправки зелень мелко нарежьте и смешайте с остальными ингредиентами.

Шаг 7/8

Обжарьте сыр с двух сторон с небольшим количеством оливкового масла.

Шаг 8/8

Соедините на тарелке все подготовленные ингредиенты, добавьте заправку, сверху посыпьте рублеными фисташками и выложите ломтики жареного сыра. Приятного аппетита!