Шоколадно-свекольный торт

Name: Шоколадно-свекольный торт
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Yield: 6-7
Ingredients: шоколад горький 85%: 200 г; шоколад горький 58%: 50 г; свёкла сырая: 250 г; яйцо куриное С1: 3 шт.; масло растительное: 100 мл; сахар: 180 г; мука пшеничная: 100 г; миндаль жареный: 50 г; разрыхлитель: 1,5 ч. ложки; соль: щепотка; Для глазури::; шоколад горький 58%: 150 г; сметана 15%: 100 г; пудра сахарная: 100 г

21 апреля 2023

6,33k

Время приготовления :

1 час 20 минут

Активное время :

30 минут

Сложность:

Средний

Морковный торт уже все знают, а пробовали ли вы свекольный? Звучит неожиданно, но на самом деле это вкусно: получается очень насыщенный влажный шоколадный торт.

Смотреть все рецепты категории Десерты

Рецепт «Шоколадно-свекольный торт»

Ингредиенты на 6-7 порций

шоколад горький 85%

200 г

шоколад горький 58%

50 г

свёкла сырая

250 г

яйцо куриное С1

3 шт.

масло растительное

100 мл

сахар

180 г

мука пшеничная

100 г

миндаль жареный

50 г

разрыхлитель

1,5 ч. ложки

соль

щепотка

Для глазури:

шоколад горький 58%

150 г

сметана 15%

100 г

пудра сахарная

100 г

Продукты для рецепта

Шаг 1/10

Свёклу очистите от кожуры и измельчите на мелкой тёрке или пробейте в мощном блендере. Если свёкла достаточно сочная, слегка отожмите и слейте сок.

Шаг 2/10

Шоколад для коржа растопите на водяной бане или в микроволновке, но аккуратно, чтобы не перегреть, обязательно перемешивайте в процессе. Миндаль порубите ножом.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/10

Яйца и сахар взбейте на высокой скорости миксером в пышную светлую массу.

Шаг 4/10

Добавьте просеянную вместе с разрыхлителем муку, соль и миндаль, перемешайте.

Шаг 5/10

Добавьте свёклу, растопленный шоколад и растительное масло, ещё раз аккуратно перемешайте лопаткой, вылейте в форму для выпечки диаметром 20-22 см.

Шаг 6/10

Поставьте форму в разогретую до 170 °C духовку на средний уровень примерно на 50 минут. Накройте форму фольгой, чтобы верх не подгорел. Проверьте готовность деревянной шпажкой.

Шаг 7/10

Готовый корж остудите в форме около 10 минут, затем выньте на решётку и дайте полностью остыть.

Шаг 8/10

Оставшийся шоколад растопите на водяной бане, помешивая, снимите с огня. Сметану комнатной температуры взбейте с сахарной пудрой, добавьте растопленный шоколад и ещё раз взбейте миксером.