Какова калорийность шоколадного кулича с цукатами на 100 г?

Примерно 350–380 ккал на 100 г. Точная цифра зависит от количества масла и шоколада, использованных в конкретной партии.

Чем можно заменить апельсиновые цукаты?

Цукаты из апельсина можно заменить цукатами из лимона или грейпфрута для похожего цитрусового вкуса, либо взять изюм, вяленую клюкву или рубленые орехи — вкус станет другим, но кулич не потеряет сочности.

Можно ли заморозить шоколадный кулич?

Да. Полностью остывший кулич без глазури заворачивают в пищевую плёнку и убирают в морозильник на срок до 2 месяцев. Размораживают при комнатной температуре 3–4 часа; глазурь наносят уже после разморозки.

Как и сколько хранится готовый кулич?

При комнатной температуре, завёрнутый в плёнку или в плотно закрытом контейнере, — до 5 дней. В холодильнике — до 7 дней, но тесто немного теряет мягкость; перед подачей лучше прогреть 10 минут при 150 °C.

Шоколадный кулич с цукатами

Name: Шоколадный кулич с цукатами
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 3 h
Yield: 3
Ingredients: Яйцо куриное: 2 шт.; Мука: 300 г; Молоко 3,2%: 80 г; Масло сливочное 82,5%: 80 г; Сахар: 70 г; Дрожжи живые: 15 г; Какао: 30 г; Цукаты: 80 г; Кумкват: 50 г; Шоколад горький: 100 г; Соль: 1 щеп.

Обновили 17 мая 2024

4.8 (24)

5,31k

Время приготовления:

3 часа

Активное время:

30 минут

Сложность:

Средний

Шоколад придаёт куличу нежный и глубокий вкус, создавая баланс сладости и горечи. А цукаты из апельсина добавляют яркости и особого шарма. Попробуйте новое сочетание — поверьте, вы будете приятно удивлены.

Итоговое время приготовления 3 порций блюда «Шоколадный кулич с цукатами» — 3 часа. Активное время готовки — 30 минут. Калорийность на 100 г около 366 kcal.

Смотреть все рецепты категории Выпечка

4.8

Рецепт «Шоколадный кулич с цукатами»

Ингредиенты на 3 порции

Яйцо куриное

2 шт.

Мука

300 г

Молоко 3,2%

80 г

Масло сливочное 82,5%

80 г

Сахар

70 г

Дрожжи живые

15 г

Какао

30 г

Цукаты

80 г

Кумкват

50 г

Шоколад горький

100 г

Соль

1 щеп.

Продукты для рецепта

Шаг 1/9

Смешайте сухие ингредиенты: муку, сахар, соль и какао.

Шаг 2/9

Влейте тёплое молоко, добавьте дрожжи. Начните замешивать тесто.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/9

Добавьте яйца и продолжайте замес.

Шаг 4/9

Когда тесто станет однородным, введите размягчённое сливочное масло комнатной температуры. Вымешивайте ещё около 15 минут до эластичности и мягкости.

Шаг 5/9

Тесто получится гладким и блестящим.

Шаг 6/9

Добавьте нарезанные цукаты из апельсина, тщательно перемешайте.

Шаг 7/9

Оставьте в тёплом месте на расстойку на 1,5 часа.

Шаг 8/9

Распределите тесто по формам, заполнив их на ⅓. Оставьте на расстойку ещё на час.

Шаг 9/9

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 45 минут. Готовность проверяйте по сухой шпажке. Полностью остудите куличи и покройте растопленным шоколадом. Для декора можно использовать цукаты и кумкват.