Стейк из цветной капусты с сальсой из томатов
Обновили 24 мая 2026
4.9 (19)
7,44k
Время приготовления:
25 минут
Активное время:
25 минут
Сложность:
Средний
Стейки из капусты отлично подходят для кухни веганов и вегетарианцев. А также всех тех, кто любит капусту.
Итоговое время приготовления 2 порций блюда «Стейк из цветной капусты с сальсой из томатов» — 25 минут. Калорийность на 100 г около 80 kcal.
Смотреть все рецепты категории Капуста Итоговое время приготовления 2 порций блюда «Стейк из цветной капусты с сальсой из томатов» — 25 минут. Калорийность на 100 г около 80 kcal.
4.9
Рецепт «Стейк из цветной капусты с сальсой из томатов»
Ингредиенты на 2 порции
Капуста цветная
1 шт.
Помидоры черри
250 г
Оливки б/к
10 шт.
Каперсы
2 ч. л.
Лук красный
0,5 шт.
Чеснок
1 зуб.
Петрушка
2 вет.
Базилик зелёный
1 вет.
Масло оливковое нераф.
2 ст. л.
Уксус бальзамический
1 ст. л.
Паприка копчёная
1 ч. л.
Кориандр молотый
1 ч. л.
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу
Продукты для рецепта
- Доставим БЕСПЛАТНО от любой суммы
- Скидка 200 ₽ на первый заказ от 1000 ₽. Промокод
Шаг 1/5
Для стейков из цветной капусты возьмите целый кочан, разрежьте вдоль пополам, затем с каждой стороны отрежьте стейк толщиной примерно 2 см. Оставшуюся капусту можно использовать в других блюдах. Приправьте стейки с обеих сторон оливковым маслом, паприкой, кориандром, солью и перцем.
Шаг 2/5
Выложите на разогретую сковороду и быстро подрумяньте с обеих сторон по паре минут на высокой температуре. Затем максимально снизьте огонь, добавьте примерно 1 см воды в сковороду, накройте крышкой и тушите до готовности около 10 минут.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/5
Пока готовится капуста, в отдельной сковороде приготовьте сальсу. Лук, чеснок и зелень мелко нарежьте. Оливки и томаты разрежьте пополам.
Шаг 4/5
На невысоком огне разогрейте оливковое масло, добавьте лук и чеснок и обжарьте в течение 2-3 минут до мягкости, периодически помешивая. Затем добавьте томаты, оливки, каперсы, зелень, бальзамический уксус и немного воды. Потушите пару минут, помешивая. Приправьте солью и чёрным перцем. Попробуйте, если слишком много кислоты, добавьте щепотку сахара и ещё немного подогрейте.
Шаг 5/5
Подавайте стейк из капусты, сверху выложив сальсу.
Шаг 1
Для стейков из цветной капусты возьмите целый кочан, разрежьте вдоль пополам, затем с каждой стороны отрежьте стейк толщиной примерно 2 см. Оставшуюся капусту можно использовать в других блюдах. Приправьте стейки с обеих сторон оливковым маслом, паприкой, кориандром, солью и перцем.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
Выложите на разогретую сковороду и быстро подрумяньте с обеих сторон по паре минут на высокой температуре. Затем максимально снизьте огонь, добавьте примерно 1 см воды в сковороду, накройте крышкой и тушите до готовности около 10 минут.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
Пока готовится капуста, в отдельной сковороде приготовьте сальсу. Лук, чеснок и зелень мелко нарежьте. Оливки и томаты разрежьте пополам.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
На невысоком огне разогрейте оливковое масло, добавьте лук и чеснок и обжарьте в течение 2-3 минут до мягкости, периодически помешивая. Затем добавьте томаты, оливки, каперсы, зелень, бальзамический уксус и немного воды. Потушите пару минут, помешивая. Приправьте солью и чёрным перцем. Попробуйте, если слишком много кислоты, добавьте щепотку сахара и ещё немного подогрейте.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 5
Подавайте стейк из капусты, сверху выложив сальсу.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Оцените рецепт Ваша оценка
В рецепте используются товары из категорий: Овощи, фрукты, ягоды, зелень; Консервы, мёд и варенье; Супермаркет; Масла, соусы, специи, сахар и соль
Сохранили 145 человек
Ингредиенты на 2 порции
Капуста цветная
1 шт.
Помидоры черри
250 г
Оливки б/к
10 шт.
Каперсы
2 ч. л.
Лук красный
0,5 шт.
Чеснок
1 зуб.
Петрушка
2 вет.
Базилик зелёный
1 вет.
Масло оливковое нераф.
2 ст. л.
Уксус бальзамический
1 ст. л.
Паприка копчёная
1 ч. л.
Кориандр молотый
1 ч. л.
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу
Пищевая ценность на 100 г
Калории
80 kcal
Белки
2.2 г
Жиры
5.2 г
Углеводы
6.8 г
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Ингредиенты и продукты
