Стейк из цветной капусты с сальсой из томатов
- Время приготовления: 25 минут
- Активное время: 25 минут
- Сложность: Средний
3499
0
24 мая 2023
Стейки из капусты отлично подходят для кухни веганов и вегетарианцев. А также всех тех, кто любит капусту.
5
Капуста цветная
316 ₽/кг
Супермаркет
Лук ялтинский
253 ₽/кг
Супермаркет
Супермаркет
Стейки из капусты отлично подходят для кухни веганов и вегетарианцев. А также всех тех, кто любит капусту.
Ингредиенты на 2 порции
- капуста цветная1 целый кочан
- томаты черри красные250 г
- оливки зелёные без косточки10 шт.
- каперсы2 ч. ложки
- лук красный1/2 шт.
- чеснок1 зубчик
- петрушка2 веточки
- базилик1 веточка
- масло оливковое Extra Virgin2 ст. ложки
- бальзамический уксус1 ст. ложка
- приправа Паприка с дымком1 ч. ложка
- кориандр молотый1 ч. ложка
- соль, чёрный перецпо вкусу
-
Шаг 1/5
Для стейков из цветной капусты возьмите целый кочан, разрежьте вдоль пополам, затем с каждой стороны отрежьте стейк толщиной примерно 2 см. Оставшуюся капусту можно использовать в других блюдах. Приправьте стейки с обеих сторон оливковым маслом, паприкой, кориандром, солью и перцем. -
Шаг 2/5
Выложите на разогретую сковороду и быстро подрумяньте с обеих сторон по паре минут на высокой температуре. Затем максимально снизьте огонь, добавьте примерно 1 см воды в сковороду, накройте крышкой и тушите до готовности около 10 минут. -
![]()
![]()
![]()
ПодписатьсяДарим сборник рецептовПодпишитесь на email-рассылку от ВкусВиллаШаг 3/5
Пока готовится капуста, в отдельной сковороде приготовьте сальсу. Лук, чеснок и зелень мелко нарежьте. Оливки и томаты разрежьте пополам. -
Шаг 4/5
На невысоком огне разогрейте оливковое масло, добавьте лук и чеснок и обжарьте в течение 2-3 минут до мягкости, периодически помешивая. Затем добавьте томаты, оливки, каперсы, зелень, бальзамический уксус и немного воды. Потушите пару минут, помешивая. Приправьте солью и чёрным перцем. Попробуйте, если слишком много кислоты, добавьте щепотку сахара и ещё немного подогрейте. -
Шаг 5/5
Подавайте стейк из капусты, сверху выложив сальсу.
Теги
поделитесь рецептом
Вашего фирменного блюда
Скидка 20% на 6 товаров
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
