Как приготовить стейк из цветной капусты?

Нарежьте кочан поперёк на толстые ломтики вместе с частью кочерыжки, смажьте маслом, приправьте и запекайте или обжаривайте до мягкости внутри и румяной поверхности.

Как сделать стейк из цветной капусты румяным?

Хорошо обсушите капусту, слегка смажьте маслом и готовьте при достаточно высокой температуре, не накрывая крышкой.

Как приготовить томатную сальсу к цветной капусте?

Нарежьте томаты мелкими кубиками, добавьте лук, зелень, немного лимонного или лаймового сока, соль и перец.

Какие травы подходят для томатной сальсы?

Хорошо подходят кинза, базилик, петрушка и орегано.

Стейк из цветной капусты с сальсой из томатов

Name: Стейк из цветной капусты с сальсой из томатов
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: Капуста цветная: 1 шт.; Помидоры черри: 250 г; Оливки б/к: 10 шт.; Каперсы: 2 ч. л.; Лук красный: 0,5 шт.; Чеснок: 1 зуб.; Петрушка: 2 вет.; Базилик зелёный: 1 вет.; Масло оливковое нераф.: 2 ст. л.; Уксус бальзамический: 1 ст. л.; Паприка копчёная: 1 ч. л.; Кориандр молотый: 1 ч. л.; Соль: по вкусу; Перец чёрный молотый: по вкусу

Обновили 24 мая 2026

4.9 (19)

7,63k

Время приготовления:

25 минут

Активное время:

25 минут

Сложность:

Средний

Редакция ЩЕЙ

Приготовили вместе с поварами ВкусВилла на нашей кухне

Стейки из капусты отлично подходят для кухни веганов и вегетарианцев. А также всех тех, кто любит капусту.

Итоговое время приготовления 2 порций блюда «Стейк из цветной капусты с сальсой из томатов» — 25 минут. Калорийность на 100 г около 80 kcal.

Смотреть все рецепты категории Капуста

4.9

Рецепт «Стейк из цветной капусты с сальсой из томатов»

Ингредиенты на

порции

Капуста цветная

1 шт.

Помидоры черри

250 г

Оливки б/к

10 шт.

Каперсы

2 ч. л.

Лук красный

0,5 шт.

Чеснок

1 зуб.

Петрушка

2 вет.

Базилик зелёный

1 вет.

Масло оливковое нераф.

2 ст. л.

Уксус бальзамический

1 ст. л.

Продукты для рецепта

Доставим БЕСПЛАТНО от любой суммы
Скидка 200 ₽ на первый заказ от 1000 ₽. Промокод

Шаг 1/5

Для стейков из цветной капусты возьмите целый кочан, разрежьте вдоль пополам, затем с каждой стороны отрежьте стейк толщиной примерно 2 см. Оставшуюся капусту можно использовать в других блюдах. Приправьте стейки с обеих сторон оливковым маслом, паприкой, кориандром, солью и перцем.

Шаг 2/5

Выложите на разогретую сковороду и быстро подрумяньте с обеих сторон по паре минут на высокой температуре. Затем максимально снизьте огонь, добавьте примерно 1 см воды в сковороду, накройте крышкой и тушите до готовности около 10 минут.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/5

Пока готовится капуста, в отдельной сковороде приготовьте сальсу. Лук, чеснок и зелень мелко нарежьте. Оливки и томаты разрежьте пополам.

Шаг 4/5

На невысоком огне разогрейте оливковое масло, добавьте лук и чеснок и обжарьте в течение 2-3 минут до мягкости, периодически помешивая. Затем добавьте томаты, оливки, каперсы, зелень, бальзамический уксус и немного воды. Потушите пару минут, помешивая. Приправьте солью и чёрным перцем. Попробуйте, если слишком много кислоты, добавьте щепотку сахара и ещё немного подогрейте.