Суп Чаудер

32,96k
Время приготовления :
40 минут
Активное время :
40 минут
Сложность:
Средний
Чаудер — это густой рыбный суп со сливками, который изначально готовили рыбаки и их семьи. Если уха и обычные супы из рыбы надоели, советуем приготовить его на обед. Уверены, вам понравится.
Смотреть все рецепты категории Суп
Рецепт «Суп Чаудер»
5
Рецепт «Суп Чаудер»
Продукты для рецепта

Шаг 1/6

Если у вас есть готовый овощной или рыбный бульон, используйте его для этого супа. Если нет, разогрейте 1,5 л воды и перемешайте с сухим бульоном из ВкусВилла.
Суп Чаудер, шаг 2/6

Шаг 2/6

Для приготовления супа лучше использовать глубокую кастрюлю с толстым дном или сотейник. Бекон мелко нарежьте, обжарьте на топлёном масле на среднем огне до подрумянивания. Нарежьте морковь кубиками, лук-порей — мелко, чеснок раздавите ножом и слегка измельчите. Добавьте овощи к бекону и обжаривайте на среднем огне до мягкости около 10 минут.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Суп Чаудер, шаг 3/6

Шаг 3/6

Картофель очистите и нарежьте кубиками. Добавьте картофель в кастрюлю, перемешайте и обжарьте пару минут. Добавьте готовый бульон (примерно 1,3 литра, остальной оставьте), лавровый лист, соль и чёрный перец. Солите осторожно, так как бекон уже солёный и копчёная рыба тоже. Лучше в конце досолить по вкусу. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 10 минут до мягкости картофеля.
Суп Чаудер, шаг 4/6

Шаг 4/6

Добавьте в суп сливки, перемешайте. Теперь возьмите 2-3 половника супа и отдельно пробейте в блендере, а затем верните в суп. Так он станет более густым без добавления муки.
Суп Чаудер, шаг 5/6

Шаг 5/6

Зёрна кукурузы срежьте с початка (если не сезон, можно взять около 130 г замороженной или консервированной кукурузы). Рыбу нарежьте кусочками, чтобы её было удобно есть в супе. Добавьте рыбу и кукурузу в суп и варите ещё 3 минуты. Попробуйте на соль и перец, если суп слишком густой или солёный, добавьте немного оставшегося бульона.
Суп Чаудер, шаг 6/6

Шаг 6/6

Подавайте суп с поджаренным хлебом и свежей петрушкой.
Оцените рецепт Ваша оценка

Суп Чаудер

Ингредиенты

макрурус филе без кожи
250 г
язь филе ломтики холодного копчения
150 г
бекон сырокопчёный, нарезка
65 г
сливки 15%
200 мл
масло топлёное
1 ст. ложка
морковь крупная
1 шт.
кукуруза
1 шт.
лук-порей
150 г
чеснок
3 зубчика
лавровый лист
2 шт.
бульон овощной сухой
1 ст. ложка
петрушка
для подачи
соль, чёрный перец
по вкусу
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо

Похожие рецепты

Уха из судака с грибами
Уха из судака с грибами
2,20k
Готовим скандинавский рыбный суп
Готовим скандинавский рыбный суп
1
564
Уха «Морская»
Уха «Морская»
6,87k
2
Сейчас обсуждают
Как спастись от укуса клеща и что делать, если не спасся
Как спастись от укуса клеща и что делать, если не спасся
20
11,71k
19
Как на производстве зефира справились с кризисом и подняли уровень качества
Как на производстве зефира справились с кризисом и подняли уровень качества
39
5,31k
20
Эксперимент: как мы прикармливали микробиоту
Эксперимент: как мы прикармливали микробиоту
42
12,31k
11
Тестируем новинки вместе: панна-капибара, краснодарская клубника и немного косметики
Тестируем новинки вместе: панна-капибара, краснодарская клубника и немного косметики
8
1,09k
18
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал
Микробиота, которую мы заслужили: что есть, чтобы росла здоровой
Микробиота, которую мы заслужили: что есть, чтобы росла здоровой
69
12,60k
22