Тарт с карамелизированной тыквой и голубым сыром

Name: Тарт с карамелизированной тыквой и голубым сыром
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Ingredients: Тыква: 600 г; Тесто слоёное бездрож.: 500 г; Сахар коричневый: 3 ст. л.; Масло сливочное 72,5%: 30 г; Сыр с голубой плесенью: 70 г; Апельсин: 0,5 шт.

Обновили 23 мая 2022

4.8 (30)

16,33k

Время приготовления:

1 час 40 минут

Активное время:

20 минут

Сложность:

Средний

Нужно разморозить

Вкус этого пирога строится на сочетании сладкого и соленого, сыр потрясающе подчеркивает сладость тыквы! Такой пирог — идеальное решение для уютных посиделок долгими осенними вечерами.

Итоговое время приготовления 8 порций блюда «Тарт с карамелизированной тыквой и голубым сыром» — 1 час 40 минут. Активное время готовки — 20 минут. Калорийность на 100 г около 235 kcal.

Смотреть все рецепты категории Тыква

4.8

Рецепт «Тарт с карамелизированной тыквой и голубым сыром»

Ингредиенты на 8 порций

Тыква

600 г

Тесто слоёное бездрож.

500 г

Сахар коричневый

3 ст. л.

Масло сливочное 72,5%

30 г

Сыр с голубой плесенью

70 г

Апельсин

0,5 шт.

Продукты для рецепта

Шаг 1/6

Тыкву возьмите сладкую с оранжевой мякотью. Очистите от семян и кожуры, нарежьте ломтиками толщиной около 1 см.

Шаг 2/6

Разогрейте духовку до 200 С. Положите тесто размораживаться при комнатной температуре.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/6

В круглую неразъёмную форму для выпечки выложите ломтики тыквы по кругу. Посыпьте сахаром, сверху выложите кусочки сливочного масла. С половинки апельсина снимите немного цедры и выдавите сок, добавьте все к тыкве. Поставьте в горячую духовку примерно на полчаса, тыква должна карамелизироваться, стать мягкой и сладкой.

Шаг 4/6

Выньте форму с тыквой из духовки, дайте остыть около 5 минут. Аккуратно растяните разморозившееся тесто в круг и выложите поверх тыквы, подверните края под начинку, формирую бортики. Часто наколите тесто вилкой, чтобы не образовались пузыри.

Шаг 5/6

Верните форму с пирогом в горячую духовку и выпекайте еще 35-40 минут до румяности. Готовый пирог выньте из духовки, дайте остыть 5 минут. Затем положите на форму тарелку подходящего размера, прижмите руками (используйте прихватки) и быстрым движением аккуратно переверните форму вместе с тарелкой, чтобы пирог оказался на тарелке начинкой вверх.