Теплый салат с утиной грудкой и апельсином
Обновили 7 августа 2022
5 (2)
10,94k
Время приготовления:
1 час
Активное время:
30 минут
Сложность:
Средний
Правильно приготовленный этот салат – просто взрыв вкуса! Сочный апельсин, насыщенный вкус утиной грудки, хрустящая зелень и нежная спаржа с медовой заправкой.
Итоговое время приготовления 2 порций блюда «Теплый салат с утиной грудкой и апельсином» — 1 час. Активное время готовки — 30 минут. Калорийность на 100 г около 118 kcal.
Смотреть все рецепты категории Салаты Итоговое время приготовления 2 порций блюда «Теплый салат с утиной грудкой и апельсином» — 1 час. Активное время готовки — 30 минут. Калорийность на 100 г около 118 kcal.
5
Рецепт «Теплый салат с утиной грудкой и апельсином»
Ингредиенты на 2 порции
Утка грудка
600 г
Апельсин
2 шт.
Спаржа
125 г
Салатный микс
1 уп.
Рукола
1 уп.
Масло кунжутное
2 ч. л.
Соус соевый
1 ст. л.
Горчица
1 ч. л.
Имбирь
5 г
Мёд
1 ч. л.
Чеснок
1 зуб.
Тимьян
1 вет.
Соль
по вкусу
Продукты для рецепта
Шаг 1/8
Утиные грудки обсушите, надрежьте кожу острым ножом крест-накрест.
Шаг 2/8
Из одного апельсина выдавите сок и смешайте с соевым соусом, половину смеси отлейте в маленькую баночку, это будущая заправка.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/8
В оставшуюся смесь выдавите чеснок, добавьте тертый имбирь, смешайте.
Шаг 4/8
Залейте этим маринадом утиные грудки, оставьте их на полчаса при комнатной температуре или уберите в холодильник на несколько часов.
Шаг 5/8
К смеси в баночке добавьте кунжутное масло, мед и горчицу, хорошо взболтайте, храните заправку в холодильнике до подачи. Оставшийся апельсин очистите и порежьте дольками.
Шаг 6/8
Утиные грудки отряхните от лишнего маринада, посолите со стороны кожи и положите на холодную сковороду кожей вниз, жарьте на среднем огне, пока кожа не зарумянится, затем посолите верхнюю часть и полейте вытопившимся жиром. Чуть убавьте огонь и доведите грудку до готовности, не переворачивая, около 15-ти минут, серединка при этом должна остаться розовой. Выложите грудку на тарелку кожей вверх, накройте листом фольги, сохраняйте в тепле.
Шаг 7/8
В сотейнике вскипятите воду и быстро бланшируйте спаржу, через полминуты переложите ее в холодную воду.
Шаг 8/8
Грудку порежьте ломтиками, выложите на листья салата и руколы, добавьте апельсин и спаржу, заправьте салат смесью из баночки. Подавайте теплым.
Шаг 1
Утиные грудки обсушите, надрежьте кожу острым ножом крест-накрест.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
Из одного апельсина выдавите сок и смешайте с соевым соусом, половину смеси отлейте в маленькую баночку, это будущая заправка.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
В оставшуюся смесь выдавите чеснок, добавьте тертый имбирь, смешайте.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
Залейте этим маринадом утиные грудки, оставьте их на полчаса при комнатной температуре или уберите в холодильник на несколько часов.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 5
К смеси в баночке добавьте кунжутное масло, мед и горчицу, хорошо взболтайте, храните заправку в холодильнике до подачи. Оставшийся апельсин очистите и порежьте дольками.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 6
Утиные грудки отряхните от лишнего маринада, посолите со стороны кожи и положите на холодную сковороду кожей вниз, жарьте на среднем огне, пока кожа не зарумянится, затем посолите верхнюю часть и полейте вытопившимся жиром. Чуть убавьте огонь и доведите грудку до готовности, не переворачивая, около 15-ти минут, серединка при этом должна остаться розовой. Выложите грудку на тарелку кожей вверх, накройте листом фольги, сохраняйте в тепле.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 7
В сотейнике вскипятите воду и быстро бланшируйте спаржу, через полминуты переложите ее в холодную воду.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 8
Грудку порежьте ломтиками, выложите на листья салата и руколы, добавьте апельсин и спаржу, заправьте салат смесью из баночки. Подавайте теплым.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Оцените рецепт Ваша оценка
Теги
В рецепте используются товары из категории Овощи, фрукты, ягоды, зелень
Сохранили 46 человек
Ингредиенты на 2 порции
Утка грудка
600 г
Апельсин
2 шт.
Спаржа
125 г
Салатный микс
1 уп.
Рукола
1 уп.
Масло кунжутное
2 ч. л.
Соус соевый
1 ст. л.
Горчица
1 ч. л.
Имбирь
5 г
Мёд
1 ч. л.
Чеснок
1 зуб.
Тимьян
1 вет.
Соль
по вкусу
Пищевая ценность на 100 г
Калории
118 kcal
Белки
13 г
Жиры
5 г
Углеводы
5 г
Насыщенные жиры
2 г
Пищевые волокна
1 г
Добавленный сахар
0 г
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Ингредиенты и продукты
