Теплый салат с утиной грудкой и апельсином

1 декабря 2017 17:45

10,37k

Время приготовления :

1 час

Активное время :

30 минут

Сложность:

Средний

Правильно приготовленный этот салат – просто взрыв вкуса! Сочный апельсин, насыщенный вкус утиной грудки, хрустящая зелень и нежная спаржа с медовой заправкой.

Смотреть все рецепты категории Салат

Рецепт «Теплый салат с утиной грудкой и апельсином»

Ингредиенты

грудка утиная

2 шт.

апельсин

2 шт.

спаржа-мини

1 уп. (125 г)

салатный микс паризьен

1 уп.

рукола

1 уп.

кунжутное масло

2 ч. ложки

соевый соус

1 ст. ложка

горчица

1 ч. ложка

имбирь

1 см корня

мед

1 ч. ложка

чеснок

1 зубчик

тимьян

1 веточка

соль

Продукты для рецепта

Шаг 1/8

Утиные грудки обсушите, надрежьте кожу острым ножом крест-накрест.

Шаг 2/8

Из одного апельсина выдавите сок и смешайте с соевым соусом, половину смеси отлейте в маленькую баночку, это будущая заправка.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/8

В оставшуюся смесь выдавите чеснок, добавьте тертый имбирь, смешайте.

Шаг 4/8

Залейте этим маринадом утиные грудки, оставьте их на полчаса при комнатной температуре или уберите в холодильник на несколько часов.

Шаг 5/8

К смеси в баночке добавьте кунжутное масло, мед и горчицу, хорошо взболтайте, храните заправку в холодильнике до подачи. Оставшийся апельсин очистите и порежьте дольками.

Шаг 6/8

Утиные грудки отряхните от лишнего маринада, посолите со стороны кожи и положите на холодную сковороду кожей вниз, жарьте на среднем огне, пока кожа не зарумянится, затем посолите верхнюю часть и полейте вытопившимся жиром. Чуть убавьте огонь и доведите грудку до готовности, не переворачивая, около 15-ти минут, серединка при этом должна остаться розовой. Выложите грудку на тарелку кожей вверх, накройте листом фольги, сохраняйте в тепле.